Uno de los platos más famosos de la cocina Bashkir es el Belyash (Belyash), que es una especie de panecillo con relleno de carne. Está preparado en un horno u horno y resulta tan delicioso que una vez que lo pruebes, querrás cocinarlo una y otra vez.
Si nunca ha probado este plato, pero quiere hacerlo en casa, le diremos cómo preparar un cubo de blancos.
Cubo de cubo - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- margarina - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- kéfir o leche - 1,5 artículos;
- sal - 1 cucharadita;
- soda - ¼ cdta;
- harina - 4-5 cucharadas.
Para el relleno:
- cordero - 500 g;
- patatas - 4-5 piezas;
- cebolla - 2-3 piezas;
- champiñones - 200 g;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
Agregue sal y refresco a la harina. Margarina rejilla y enviar allí. Revuelve todo. Vierta kéfir en esta mezcla, rompa los huevos y amase la masa. Envuélvala en una película de comida y ponga en el refrigerador durante al menos media hora.
En este momento, pele las cebollas y las papas, córtelas en cubos pequeños, corte el cordero y los champiñones, mezcle todo, sal, pimienta y agregue un vaso de agua. Ruede la masa y corte las pastillas con un diámetro de aproximadamente 10 cm. En el medio de cada una ponga una cucharada de carne picada, sobre un trozo de laurel y proteja la torta, dejando un pequeño orificio en el medio.
Horno caliente hasta 200 grados, engrase la bandeja para hornear, coloque una vacuna y cocínelos durante aproximadamente 40 minutos.
Vak belyash en tártaro - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 5 artículos;
- huevos - 2 piezas;
- kefir - 250 ml;
- margarina - 200 g;
- sal - 1 cucharadita;
- refresco - ½ cucharadita.
Para el relleno:
- carne picada - 700 g;
- cebolla - 3 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- laurel, sal y pimienta.
Preparación
La receta para cocinar la masa para un tanque de alforfón es similar a la anterior. Si bien se defenderá, puede abordar el llenado. Con cebollas y papas, pele la piel y pique las verduras. Combínalos con carne picada, revuelve bien, agrega sal y pimienta al gusto. Estirar la masa, cortar las tazas, del tamaño de un platillo, en el centro de cada poner un pedazo de hojas de laurel, el relleno y, levantando la masa, sujetar el belyash, dejando un pequeño agujero en el medio.
Cubra el pergamino con papel pergamino, coloque los blancos, enjuáguelos con huevos batidos y colóquelos en el horno, calentados a 200 grados durante 40-45 minutos.
Tenga en cuenta que la masa para un cubo de blanco debe ser necesariamente mantecosa, pero fresca. El relleno de este plato puede variar, alguien pone una mezcla de carne de res y carne de cerdo, alguien les agrega también pollo, alguien corta trozos de cordero o cerdo, pero la masa para las vacunas es una parte integral de este plato, que garantiza hermoso resultado.
Cómo hornear un tocino?
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 2 artículos;
- huevo - 1 pieza;
- kefir - 120 ml.
Para el relleno:
- carne - 500 g;
- patatas - 4 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- mantequilla - 70 g;
- especias, sal y pimienta al gusto.
Preparación
De harina, huevos y kéfir, amasar una masa elástica para el tanque de alforfón. Divídalo en bolitas y enrolle cada una de ellas en una torta con un grosor aproximado de 5 mm. Carne y vegetales pelados cortados en pedazos pequeños. Sazonar con especias, sal y pimienta y mezclar bien.
En el medio de la torta plana, coloque el relleno sobre un trozo de mantequilla y conecte los bordes de la tela blanca para que tenga una bolsa pequeña con un pequeño orificio. Extienda el belyashi en una bandeja para hornear cubierta de pergamino, engrase cada huevo batido y colóquelo en un horno, calentado a 200 grados durante 40 minutos.
Durante la cocción aproximadamente 3-4 veces, vierta un poco de agua (1 cucharada) en los agujeros en las belyashas, para que no estén secas.
Si ya conoce esas vacunas, intente hacer algo aún más inusual, por ejemplo, chebureks con queso . Bueno, o toma nota de la receta de un cubo .