Si tienes vasijas de barro, pero no sabes qué se puede cocinar rápido y sabroso en ellas, utiliza las recetas que se ofrecen a continuación y sin dudas estarás satisfecho con el resultado. El increíble sabor y el aroma de chanaha o albóndigas en macetas no te dejarán indiferente y se convertirán en invitados frecuentes en tu mesa.
Receta de chanaha o asado georgiano en ollas en el horno
Ingredientes:
Cálculo para 4 potes:
- cordero, ternera o cerdo (pulpa) - 420 g;
- cebolla - 175 g;
- berenjena - 350 g;
- tomates frescos - 250 g;
- tubérculos de patata - 850 g;
- Pimiento búlgaro - 250 g;
- judías verdes - 120 g;
- ajo - 8 dientes;
- chile - 1/2 vaina;
- adzhika - 4 cucharaditas
- agua o caldo;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- verduras frescas - al gusto;
- trozos de grasa de cerdo o de oveja.
Preparación
Para la preparación de la chanaha caliente georgiana, todos los ingredientes se cortan en rodajas bastante grandes y se apilan en capas en las macetas. Primero coloque en la parte inferior de la grasa de cordero o de cerdo. Luego distribuya los aros de cebolla y los dientes de ajo pelados. Ahora coloque las berenjenas y las papas cortadas en cubos grandes, al igual que los frijoles. La siguiente capa está dispuesta en rodajas de carne. Al final, limpiamos, cortamos y untamos la carne de los pimientos y tomates búlgaros. Cada capa de canacha se tritura con pimienta negra molida. También en las ollas, agregue una cucharadita de Adzhika, un anillo de chile sin semillas y vierta en agua o caldo salado hervido. Algunas recetas sugieren el uso de vino seco rojo en este caso, puede probar esta opción.
Colocamos ollas cubiertas con tapas en una bandeja para hornear ubicada a un nivel promedio calentado a 225 grados de horno y cocinamos el plato durante una hora y media.
En la preparación, llenamos el plato fragante con hierbas frescas, y podemos servir.
Receta de ravioles en macetas
Ingredientes:
Cálculo para 4 potes:
- pelmeni - 600 g;
- cebolla - 75 g;
- champiñones - 220 g;
- queso duro - 220 g;
- mayonesa o crema agria - 220 g;
- agua 120 ml;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- especias - al gusto;
- mantequilla;
- aceite vegetal;
- migas de pan.
Preparación
Para empezar, enjuague bien los champiñones, déjelos escurrir y luego triture sus platos. Las cebollas se limpian, se cortan en medias anillas, se fríen en aceite vegetal hasta que queden transparentes, y luego se agregan los champiñones. Mantenemos el contenido de la sartén sobre el fuego, removiendo, hasta que se evapora por completo
Las macetas engrasan dentro de la mantequilla, espolvorean con pan rallado y colocan capas de albóndigas, masa de champiñones y queso rallado en un rallador. Al final, llena el contenido de las ollas con una mezcla de mayonesa, agua, aderezada con sal, pimienta negra molida y especias a tu gusto.
Cubrimos las ollas con tapas, lo colocamos en un horno frío, lo encendemos y lo ajustamos a un modo de temperatura de 175 grados. Guardamos el plato en el horno durante cuarenta minutos y podemos servirlo.