El verano ofrece una variedad de verduras tal que muchas recetas se vuelven disponibles, algo que solo se puede soñar en la estación fría. La receta, de la que hablaremos más adelante, puede convertirse en una parte de su dieta en invierno y verano, lo único que cambiará es la variedad de verduras que se pueden usar en la cocina. Por lo tanto, hoy dedicaremos tiempo a cocinar chuletas de verduras.
Chuletas de vegetales
Muchos de nosotros, por diversas razones, no comemos carne ni productos de origen animal. Este hecho no le impide preparar deliciosas chuletas sin grasa de verduras que puede comer por nada, o cocinar una hamburguesa con ellas.
Ingredientes:
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- granos hervidos - 100 g;
- comino - 1 cucharadita;
- cúrcuma - 1/4 cdta.
- ajo - 1 diente;
- jengibre rallado - 1/2 cucharadita;
- cilantro - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto;
- pan empanado;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Mi papa, limpia, corta en cubos y hierve en agua con sal hasta que esté lista. Las zanahorias y los frijoles también se hierven, y las cebollas se dejan en aceite vegetal junto con la pasta de jengibre y ajo.
Las patatas hervidas machacan con frijoles en puré, agreguen rodajas de zanahoria y cebollas. En un mortero, muele cilantro con comino, agrega cúrcuma, sal y pimienta. Con la mezcla picante resultante, sazonamos la base de nuestras chuletas. Desde la masa terminada con las manos mojadas hacemos las chuletas y las desmenuzamos en pan rallado .
En una sartén, calentamos el aceite y freímos las empanadas de vegetales sobre una costra dorada en ambos lados.
Cómo cocinar chuletas de verduras para una pareja?
Ingredientes:
- patatas - 2 piezas;
- remolacha - 1 pc;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- ciruelas pasas - 50 g;
- sémola - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Se limpian las remolachas y las zanahorias, y luego se frotan con un rallador fino. Exprime con cuidado el exceso de jugo. Cebolla y mézclela con vegetales rallados.
Vierta la sémola con agua tibia y deje que se hinche, y luego agregue el mango a las remolachas, zanahorias y cebollas.
Las papas se lavan con cuidado, envuelva los tubérculos con papel de aluminio y hornee en el horno hasta que estén suaves. Los tubérculos hechos a mano se limpian y se limpian. El puré de papas se mezcla con el resto de las verduras, y luego agregamos ciruelas picadas, sal y pimienta a las chuletas.
Con las manos mojadas, la forma de la chuleta y ponerlos se cocina en un recipiente de vapor durante 20-25 minutos.
Además, las chuletas de verduras se pueden cocinar en un multivark, si el dispositivo tiene un modo de "Cocción al vapor". Después de 15-20 minutos, las chuletas estarán listas. Vierta la crema agria o el yogur bajos en grasa antes de servir, espolvoree hierbas y disfrute del sabor y el beneficio de este plato.
Empanadas de vegetales de calabacines en el horno
Ingredientes:
- aceite vegetal;
- calabacín - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- queso duro rallado - 1/4 de siglo;
- pan rallado - 1/4;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Recalentamiento del horno a 200 grados. Aplicamos grasa a cupcakes con aceite vegetal.
Frotamos el zucchini en un rallador grande y exprimimos el exceso de jugo. Para la masa vegetal, agregue el huevo, el empanizado, el queso duro y la cebolla triturada. La sal y la pimienta se ponen a gusto. Mezcle bien la base de nuestras chuletas y distribúyala uniformemente entre todos los orificios del molde. Ponemos los formularios con chuletas en el horno durante 18-20 minutos. Por cierto, no se requieren formularios para cupcakes, puedes poner las chuletas en una bandeja para hornear simple, después de haber cubierto con una hoja de pergamino para hornear.
Las hamburguesas de verduras listas para usar son adecuadas tanto para menús infantiles como para adultos. Servirlos con crema agria o yogur griego.