Un repollo relleno de plato tradicional polaco, generalmente servido con salsa a base de tomate, o simplemente sin salsa. Sin embargo, decidimos diversificar el sabor de este plato debido a la gran variedad de salsas con las que los rollos de repollo se combinan perfectamente. Cómo preparar la salsa original para rollos de repollo leer en nuestro artículo.
Deliciosa salsa para extinguir rollos de col
Ingredientes:
- aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas;
- cebollas - 1 pc;
- ajo machacado - 1 cda. cuchara;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- pimentón - 4 cdas. cucharas;
- caldo de pollo - 2 artículos;
- tomates en su propio jugo - 1 artículo;
- Vinagre balsámico - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- tomillo - 4 ramas;
- sal - al gusto.
Preparación
En la sartén, o en una sartén honda, calentamos el aceite. Fría en cebollas picadas y ajo hasta que estén suaves, luego agregue la pasta de tomate, los tomates en sí y el pimentón. Mezcle bien y vierta todo el caldo de pollo . Sazone la salsa con sal, pimienta, agregue azúcar, vinagre balsámico y tomillo. Cocine a fuego lento la salsa a fuego medio durante 5 minutos, luego vierta en ellos los rollos de repollo.
La misma salsa para los rollos de col se puede hacer en el multivarquet, usando el modo "Baking" para asar verduras y evaporar la salsa.
La receta de una salsa simple para rollitos de repollo "perezosos"
Ingredientes:
- aceite vegetal;
- cebollas - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- jugo de tomate - 400 ml;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- harina - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cda. cuchara.
Preparación
En aceite vegetal hasta que esté suave, freír la cebolla picada y la zanahoria rallada. Una vez que las verduras estén blandas, agregue el ajo picado y un poco de harina. Completamente mezclar.
Tomar 400 ml de jugo de tomate, preferiblemente natural, o, mejor aún, casero y verterles un passerel de vegetales. Siguiendo el jugo en la sartén, enviar y pasta de tomate. Para probar la sal y pimienta, agregue azúcar. ¡La salsa para los rollitos de col perezosos está lista!
La receta de salsa de queso
Ingredientes:
- harina - 1/3 de siglo;
- aceite - 100 g;
- polvo de mostaza - 1/2 cucharadita;
- leche - 2 artículos;
- Salsa Worcestershire - 1/2 cucharadita;
- queso duro rallado - 80 g.
Preparación
Antes de preparar la salsa para los rollos de col, prepare para él una base en forma de "py", la base de la harina y la mantequilla. Derrita la mantequilla en la cacerola y fría la harina durante unos 2 minutos. Revolviendo constantemente la masa de harina, vierta leche tibia sobre ella o crema, tratando de evitar la formación de grumos. Agregue la salsa Worcestershire y la mostaza en polvo, un poco de salsa de sal, sin olvidar que al evaporar el exceso de humedad y el espesamiento, la salsa se vuelve más salada. Al final de la cocción, vierta el queso rallado en la salsa y mezcle bien. Sirva la salsa de queso caliente con rollos de repollo cocidos.
Salsa de tomate agrio para rollitos de col
Ingredientes:
- caldo de verduras - 1 artículo;
- tomates en su propio jugo - 1 olla (300 g);
- crema agria - 150 g;
- leche - 3-4 cucharadas. cucharas;
- cebollas - 1 pc;
- harina - 1 ½ cucharada. cucharas;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, al gusto;
- verdes - al gusto.
Preparación
Las cebollas se limpian y pican finamente. Fría en aceite vegetal templado hasta que esté dorado. Luego agregue una lata de tomates en su propio jugo o una cantidad equivalente de tomates frescos, triturados y pelados. Fría todos juntos por otros 3-4 minutos. En una cacerola con salsa, colocamos repollo relleno y lo ponemos en caldo para que quede cubierto. Ponemos los rollos de col en el fuego pequeño, y mientras tanto trataremos con el aderezo de crema agria.
En una sartén seca freír la harina hasta que esté dorada, verterla con leche y agregar la crema agria. Hervir la salsa durante 3-5 minutos, hasta que espese, luego verterla en una sartén con rollos de repollo y mezclar.