A partir del contenido de hierro en nuestro cuerpo, muchos factores de salud externos e internos dependen de: dientes fuertes, huesos, uñas, cabello, respiración profunda y nutrición completa de todas las células del cuerpo. El valor del hierro y sus compuestos está determinado por su participación en la síntesis de la hemoglobina. Si el hierro es pequeño, se produce menos hemoglobina y comienza el hambre de oxígeno de todo el organismo.
Beneficios
El hierro, como ya se mencionó, es un elemento clave en la creación de la hemoglobina. Cuando se rompe este proceso natural, no solo pierdes tu resistencia y no puedes hacer ejercicio, incluso las actividades rutinarias de la escuela se convierten en una carga insoportable.
Además de la síntesis de hemoglobina, el hierro también participa en la inmunidad. Los leucocitos producen peróxido de hidrógeno, que desinfecta las heridas. Sin embargo, el peróxido puede dañar nuestro cuerpo y las células sanas e intactas desde el interior. El hierro nos protege de los efectos perniciosos del peróxido.
Además, el hierro es una parte de la mioglobina, el depósito de oxígeno de nuestro cuerpo. La mioglobina genera una reserva de aire, que en caso de retraso en la respiración nos ahorra un tiempo.
Dosis
Antes de decir qué productos contienen hierro, hablemos de la dosificación de este elemento, así como de los riesgos de exceso de hierro en nuestro cuerpo.
Es mucho más importante para el cuerpo femenino recibir su dosis de hierro que para los hombres, además, necesita más mujeres.
Para una mujer sana, la ingesta diaria de hierro es de 18 mg. Si está haciendo deporte, la tasa debería aumentarse en un 30%.
El embarazo y el hierro son generalmente un tema separado. Durante el embarazo, un mínimo de hierro - 33 mg. En qué caso, si antes del embarazo estaba siguiendo una dieta estricta (durante medio año), o si sufría de deficiencia de hierro por alguna otra razón, se le proporciona deficiencia de hierro durante el embarazo. En este caso, el consumo de alimentos que contienen hierro no es suficiente, necesitará medicamentos especiales.
Productos |
Ahora lo principal es qué alimentos son ricos en hierro.
El hierro se encuentra tanto en los animales como en los productos vegetales. En animales - contiene hierro ferroso, se absorbe mejor, y en plantas - trivalente, para su asimilación el cuerpo necesita más tiempo y esfuerzo, y el resultado es peor.
La deficiencia de hierro está sujeta a vegetarianos y adeptos de dietas estrictas, se debe a la exclusión de productos de origen animal.
En primer lugar, a partir de productos en los que una gran cantidad de hierro debería llamarse carne y despojos. Incluyendo, y: pavo, pato, ternera, cordero, cerdo, conejo. El hígado es el líder.
También contiene mariscos de hierro: mariscos, camarones, mejillones, etc.
De los productos vegetales que contienen hierro, vale la pena mencionar los cereales: avena, alforfón y también frijoles (especialmente el rojo). Contiene hierro, remolachas, frutas secas , nueces, melocotones, peras, albaricoques, ciruelas, uvas.
En cuanto a los peces, el contenido de hierro es mucho más bajo que en la carne. De representantes de la clase de pescado, la caballa y el salmón jorobado se pueden enfatizar.
El hierro, al igual que otros oligoelementos importantes, es abundante en la yema de huevo.
De todo lo anterior, algunos de ustedes ya han llegado a la conclusión de que el hierro está contenido precisamente en esos productos, la mayoría de los cuales los excluimos estrictamente de la dieta,
Compatibilidad
Mucho se ha dicho sobre la compatibilidad de los microelementos, pero este problema aún permanece sin una respuesta 100% precisa. Según la opinión común, el hierro se absorbe bien en combinación con ácido fólico y vitamina C, al mismo tiempo, no se digiere y evita la asimilación de calcio en combinación con él. Cuando se trata de suplementos dietéticos, esto es una cosa, pero algunos nutricionistas en el caso de los alimentos naturales sostienen que los microelementos contenidos en él no pueden interferir con la asimilación de los demás. Para arrojar luz sobre esto es para las generaciones futuras
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