¿Cuánto cocinar las papas?

Las papas hervidas son un plato tradicional en muchos países. Es difícil encontrar a una persona a quien no le gusten las patatas: papas hervidas enteras o puré de papas. Pero a menudo en cada amante la patata resulta diferente al gusto. ¿De qué depende? Incluyendo cuánto cocinar las papas. Quizás, a todos nos enseñaron que esta raíz debe cocinarse hasta que se ablande, esto se verifica con un cuchillo. Pero aquí hay muchas preguntas: por ejemplo, las papas aún están ligeramente bajo la influencia de su propia temperatura, y cuántos minutos puede hervir las papas, para que no hierva, si necesita que cada raíz permanezca intacta. Además, las papas se usan en diferentes formas: puré, entero, en una ensalada. Vamos a averiguar exactamente cuánto cocinar las papas después de hervir.

Cómo cocinar las papas?

Antes de cocinar, las verduras de raíz deben lavarse e inspeccionarse a fondo, especialmente si va a cocinarlas en un uniforme, es decir, junto con la cáscara. Manchas de podredumbre u otras enfermedades, incluso en una patata pueden echar a perder todo el plato. También es importante que no haya "greens" en las papas, generalmente ocurre con vegetales de larga duración. Si la fruta se puso verde y comenzó a disparar, significa que ya se han producido nuevos procesos en su interior, muchas sustancias han cambiado, se ha acumulado clorofila, lo que para una persona puede ser venenoso. Por lo tanto, para cocinar en un uniforme, tal fruta no conviene, y todas las verduras, coles y otras partes que han cambiado de color, deben cortarse profundamente. Cuando las papas se limpian, se deben enjuagar nuevamente con agua fría, y luego se envían a una olla. No vale la pena ahorrar tiempo, recoger agua tibia o caliente para cocinar; puede arruinar el sabor. Para cocinar vegetales, necesitas agua corriente fría.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las papas?

La duración de la cocción de las patatas depende de su tamaño. En promedio, esto es 20 minutos, pero si las raíces son grandes, tendrá que aumentarse ligeramente. Alternativamente, tales papas se pueden cortar a la mitad si no necesita papas enteras. Si las papas son jóvenes, entonces es un poco más suave y se cocina antes, en 15 minutos. El proceso será aún más rápido si agrega un poco de aceite vegetal al agua, "envuelve" las verduras y se calienta más que el agua. Por cierto, unos 5 minutos antes de estar completamente listos, la mayor parte del agua de la sartén se drena mejor, cierre las papas con tapa y encienda un fuego muy pequeño; luego se convierte en vapor y no se deshace.

¿Cuánto cocinar patatas para puré de papas?

El puré es patatas hervidas, que se amasan en una masa homogénea con una pequeña cantidad de leche o agua. En este caso, la raíz debe ser blanda, por lo que debe cocinarse más: aproximadamente 25 minutos, o incluso todos. Demasiado tiempo para cocinar, tampoco es necesario: todo el almidón irá al agua y el puré se desvanecerá. Por cierto, es mejor verter menos agua en las papas, y al menos una parte se usa para puré de papas, por lo que ahorraremos más sustancias útiles.

¿Cuánto cocinar patatas para ensalada?

Para una ensalada, las papas generalmente se elaboran con un uniforme, por lo que no solo conservaremos un sabor más rico sino sustancias útiles. Para la piel hervida se eliminó mejor, las papas se deben rociar con agua fría, tan pronto como se retira del fuego: de la caída de temperatura, la piel se desprende. Para una ensalada de papa, es mejor cocinar los minutos por 4-5 menos de lo normal, es decir, 10-12 minutos para una verdura joven y 15-17 para una vieja. La piel mantiene bien el calor y las papas aún alcanzan, permaneciendo lo suficientemente densas para que no se conviertan en una migaja pequeña en la ensalada. Por lo general, las papas para ensaladas se preparan sin sal, pero si tiene la intención de preparar un platillo agudo, por el contrario, puede verter sal incluso un poco más de lo que se necesita: la patata del uniforme se parecerá a una patata horneada en la hoguera.