Eclairs con un relleno de cremoso aireado cremoso, o rico en crema de aceite de sabor: un regalo maravilloso para una taza de té, así como una copa de champán. Por supuesto, los canutillos son buenos en sí mismos, pero el glaseado ayudará a agregar sabor y saciedad al postre. A partir de ahí, decidimos dedicar este artículo a las respuestas a la pregunta sobre cómo hacer que los canutillos sean un barniz.
Receta de glaseado de chocolate para canutillos
Ingredientes:
- gotas de chocolate - 3/4 artículos;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- jarabe de maíz - 3 cdas. cucharas;
- agua - 1 1/2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Para derretir el chocolate adecuadamente, necesitamos un simple baño de agua. Para un baño, vierta un poco de agua en el fondo de una olla grande, y en la parte superior coloque un recipiente del diámetro apropiado para que su fondo no toque el agua de ninguna manera.
En un recipiente, vierta gotas de chocolate e inmediatamente ponga mantequilla, gracias al aceite de chocolate obtendrá una textura suave y brillante. Durante el proceso de fusión, el chocolate debe revolverse continuamente para que no se queme en el fondo de la sartén. Tan pronto como las gotas se derritan, agregue un poco de agua y jarabe a la mezcla. Una vez más, mezcle cuidadosamente todo.
Ponemos los canutillos terminados en la parrilla y colocamos la parrilla en una bandeja para hornear, o en una hoja con papel de hornear. Cubrimos canutillos, simplemente rellenándolos con una capa uniforme de esmalte. Le damos "agarrar" el glaseado antes de servir la delicadeza a la mesa.
La receta de glaseado blanco para eclairs
La receta para este glaseado es mucho más simple que la anterior. Con un total de dos ingredientes, podrá crear un glaseado blanco inusual para eclairs.
Ingredientes:
- chocolate blanco - 220 g;
- agua - 2 cdas. cucharas;
- vainilla - 1 vaina
Preparación
Cortamos el chocolate blanco en trozos de tamaño mediano y lo colocamos en un horno de microondas. A baja potencia, derrita el chocolate, cada 15 segundos, sacándolo del microondas y revolviendo, evitando así que se queme.
También puede aprovechar el método del baño de agua, y la mantequilla adicional no le será útil, ya que el chocolate blanco en sí mismo se compone de aceite de coco en la mayor parte.
Ahora, tan pronto como el chocolate se derrita, agregue un poco de agua, o leche, para que el glaseado terminado cubra el postre en una capa delgada y uniforme. Mezcle bien todo y agregue una mezcla de semillas de vainilla, o un par de gotas de extracto de vainilla. Glaseado de canutillos de chocolate está listo!