Y nuevamente tenemos recetas para el menú magro. Recomendamos preparar deliciosos pasteles planos magros con un relleno, freírlos en una sartén. A pesar de la simplicidad aparentemente excesiva de este plato, resulta increíblemente sabroso, apetitoso y dará probabilidades a cualquier plato más refinado.
Cómo cocinar pasteles magros con patatas en una sartén?
Ingredientes:
- harina de trigo - 620 g;
- levadura seca - 10 g;
- agua purificada - 375 ml;
- aceite vegetal sin sabor - 35 ml;
- sal - 15 g;
- azúcar granulada - 40 g;
- aceite vegetal refinado para freír;
Para el relleno:
- tubérculos de patata - 850 g;
- bulbo de cebolla - 70 g;
- pimienta negra recién molida - 2 pellizcos;
- sal común - 2 pellizcos;
- aceite vegetal refinado para freír;
- ajo y aceite vegetal para servir.
Preparación
Inicialmente, soluble en agua tibia, levadura seca, azúcar y sal y después de quince o veinte minutos, vierta el aceite vegetal y tamice la harina de la mezcla. Amasar cuidadosamente la masa blanda y dejarla durante una hora en calor, cubriendo el recipiente con un paño o toalla limpios.
Para ese momento mientras se acerca la masa, prepararemos un relleno de papa. Limpiamos y cortamos en pedazos los tubérculos de patata, los llenamos con agua, agregamos sal y cocinamos hasta la suavidad de las rodajas de verdura. Después de eso, el caldo se drena y las verduras se muelen hasta obtener un puré. Quitamos la bombilla de la cáscara, la cortamos en cubos pequeños y los fritamos en aceite vegetal en una sartén caliente. Agregue los alevines a las papas, mezcle la masa con pimienta y mezcle.
La masa aproximada se amasa y se divide en ocho porciones iguales. Cada una extendiendo o amasando nuestras manos a una torta plana y plana, imponemos en el centro un relleno de papa en una cantidad de aproximadamente dos cucharadas, recogemos los bordes de la torta plana arriba y la rasgamos completamente. Ahora presionamos la "bolsa" y la enrollamos cuidadosamente con un rodillo con un grosor de aproximadamente un centímetro. Difundimos la torta obtenida en una sartén con aceite refinado y la doramos por los dos lados para darles un delicioso rubor y estar listos.
Mezclar el diente de ajo exprimido con una pequeña cantidad de aceite vegetal y untar con grasa la fritura lista, frito en una sartén, pasteles de patata magra con la mezcla obtenida.
Receta de tortillas magras con verduras en una sartén
Ingredientes:
- harina de trigo - 460 g;
- agua purificada - 110 ml;
- aceite vegetal sin sabor - 110 ml;
- sal - 10 g;
Para el relleno:
- verdes frescos de eneldo - 1 racimo grande;
- perejil fresco - 1 racimo grande;
- tallos de cebollas verdes - 1 manojo grande;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- sal cocida al gusto;
- aceite vegetal refinado para freír.
Preparación
Para hacer una masa para tortillas, tamice la harina de trigo, agregue sal, aceite de cocina, mezcle y, poco a poco añadiendo agua fresca, hacemos una nota de masa densa y absolutamente no pegajosa. Luego lo decoramos en una bola redonda y lo dejamos debajo de la película para que envejezca durante aproximadamente una hora.
Durante este tiempo, lavamos las ramas de verduras frescas de eneldo y perejil, las secamos y cortamos no muy finamente. También trituramos de antemano, lavados, secos y pelados, si es necesario, tallos de cebollas verdes. Los dientes de ajo se deshacen de la cáscara y se cortan finamente con un cuchillo afilado o se exprimen a través de la prensa.
Además de los tipos propuestos de verduras frescas, puede utilizar cualquier otro para llenar, por ejemplo, tomar para este propósito cilantro, acedera o espinaca .
La masa verde preparada se coloca en una sartén con aceite vegetal templado refinado y
La masa madura se divide en ocho porciones iguales, de las cuales formamos cuatro pasteles de la siguiente manera. Estire cada ración finamente sobre una mesa ligeramente espolvoreada, centre algunos rellenos y cubra una capa más finamente desplegada. Protopivyvaem después de esto a fondo.
Freír los pasteles planos sin grasa con verduras, vamos a estar en una sartén seca y caliente sin aceite, solo dorar el producto en ambos lados.