La receta de simples dulces fritos con vodka no es una innovación. Cualquiera que esté lejos de los negocios culinarios puede hacer la pregunta: "¿Por qué agregan vodka a la leña?" La respuesta es simple: el vodka, añadido a cualquier masa, hace que este último sea muy ventilado y poroso, manteniéndolo crujiente por fuera y suave por dentro. ¿Y qué más se necesita para la maleza perfecta?
Corteza crujiente: receta con vodka
Solo tres ingredientes (excluyendo el aceite de cocina), unos minutos y una delicia crujiente para hacer alarde de té en su mesa. Lo principal es parar mientras comes.
Ingredientes:
- harina - 165 g;
- huevo - 1 pieza;
- vodka - 45 ml.
Preparación
Batimos el huevo con vodka y una buena pizca de sal. Vertimos un vaso de harina tamizada sobre los ingredientes líquidos y amasamos una masa espesa y no pegajosa. Enrolla la masa en una capa fina, córtala en tiras de 2,5 cm de grosor y bájala para freírla en aceite hirviendo. La broza crujiente sobre vodka después del tueste se debe colocar sobre las servilletas y luego espolvorear con azúcar o azúcar impalpable.
Una receta clásica para exuberante maleza con vodka
La receta para exuberante maleza difiere de la crema agria anterior en los ingredientes. En la prueba, la crema agria también puede reemplazarse con cualquier producto de leche agria, y en lugar de vodka verter en cualquier alcohol fuerte.
Ingredientes:
- harina - 160 g;
- vodka - 30 ml;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- crema agria - 40 g;
- azúcar en polvo.
Preparación
Batimos los huevos con vodka y crema agria, agregamos sal a la mezcla. Comience a verter la harina, amasando la masa. Deje reposar la bola de masa durante media hora, para que sea más fácil estirarla y luego, de hecho, estire y corte la broza en rombos. En el centro de cada diamante hacemos una incisión vertical, insertamos uno de los extremos de la masa y tiramos la figura en el aceite ardiente. Una vez ruborizado, puedes obtenerlo, espolvorearlo con azúcar y servirlo en la mesa.
Hvorost en vodka: la receta para cocinar
Ahora hablemos de un par de recetas extranjeras para maleza de aire: churros españoles .Ingredientes:
- plátano (maduro) - 1 pieza;
- Mantequilla - 60 ml;
- harina - 160 g;
- huevos - 3 piezas;
- vodka - 40 ml;
- aceite vegetal y canela.
Preparación
Para hacer una masa para macetas con vodka, es necesario batir la mantequilla derretida con huevos y vodka, agregar un puré de plátano a la mezcla y, poco a poco vertiendo en la harina, amasar una masa espesa y homogénea.
Mueva la masa en la bolsa de repostería y coloque la maleza directamente en el aceite precalentado. La preparación de la maleza sobre vodka tomará unos minutos, una vez dorada, sacar, espolvorear con canela y probar.
Una receta para brocheta sabrosa con vodka y galletas
Otra variación de leña en español se prepara en el horno. Las ramitas de aire y luz contrastan perfectamente con la textura de las migas de galletas.
Ingredientes:
- agua 125 ml;
- mantequilla - 60 g + 30 g;
- azúcar - 10 g;
- harina - 80 g;
- vodka - 30 ml;
- huevos - 2 piezas;
- galletas de chocolate - 10 pz.
Preparación
Antes de hornear leña con vodka, tendremos que calentar el horno a la temperatura deseada, en el marco de esta receta es de 218 ° C.
Batimos el agua con la mantequilla derretida (60 g), vodka, huevos y azúcar, y cuando la mezcla se vuelve más o menos homogénea (el aceite todavía no se puede disolver por completo), comience a verter la harina. En la masa terminada, agregue migajas de 4 galletas de chocolate, revuelva todo de nuevo y póngalo en el pergamino de la jeringa de repostería. Ponemos la sartén en el horno. La cocción de margaritas en vodka dura de 15 a 20 minutos, después de lo cual, cada ramita se puede lubricar con la mantequilla derretida restante y rociar la miga restante antes de servir.