Empanadas con arándanos de pasta de levadura

De la masa de levadura hay pasteles increíbles llenos de bayas. Ahora le diremos cómo hacer empanadas horneadas y fritas con arándanos.

Receta de tartas con cowberry en el horno

Ingredientes:

• vaca lechera - 300 ml;
• levadura seca de acción rápida - 15 g;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• almidón de patata - 50 g;
• azúcar - 275 g;
• harina de trigo - 760 g;
• aceite vegetal - 140 ml;
• arándano rojo - 350 g;
• sal.

Preparación

1. Primero mezcle la masa. Para hacer esto, en la mitad de la leche tibia elaboramos levadura seca. Durante 20 minutos lo dejamos en pie. Luego ponemos un poco de harina y removemos. Cubra la película de comida y deje los minutos por 20 hasta que aparezca el "tapón".
2. En un recipiente grande, los huevos ligeramente batidos se combinan con aceite vegetal, azúcar y sal. Vertimos la leche caliente restante, preparada por la saliva. Vierta la harina en la mezcla resultante. Cuchara bien mezclada.
3. Amasamos la masa, formamos el moño. Lo ponemos en una forma grande, engrasada. Cubrimos, calentamos y dejamos durante una hora y media. La masa debería crecer bien en volumen.
4. Al final de este tiempo, la masa nuevamente se amasa y nuevamente durante una hora y media, la retiramos al fuego.
5. Para el relleno, mezcle las bayas con el azúcar restante. Revuelva suavemente para evitar que el jugo salga de las bayas. Agregue el almidón y remueva nuevamente bien.
6. Ahora proceda a la formación de pasteles. Las manos ligeramente aceite, arrancar un pedazo pequeño de la masa de la pieza común, amasar en una torta plana. En el centro colocamos una cucharadita de relleno y los bordes se unen.
7. Colocamos los espacios en blanco en la bandeja de horno engrasada con una costura. Grasa superior con huevo batido. Damos preformas durante 15 minutos para reposar, después de lo cual horneamos tartas con arándanos en el horno.

Pasteles fritos con arándanos de masa de levadura

Ingredientes:

Para la prueba:

• harina de trigo, tamizada - 700 g;
• leche - 250 ml;
• agua potable - 250 ml;
• aceite vegetal - 100 ml;
• batidos frescos - 30 g;
• azúcar - 125 g;
• coñac - 20 ml;
• sal - pellizco.

Para el relleno:

• bayas, arándanos y arándanos - 600 g;
• almidón de maíz - 100 g;
• azúcar - 100 g.

Para freír:

• aceite vegetal

Preparación

1. En un recipiente, vierta leche tibia y agua. Hacemos levadura, vierte sal y azúcar. Viejamos brandy, mantequilla. Vierta la harina tamizada y mezcle bien. Nos vamos para levantar.
2. Cuando la masa ha subido bien, la amasamos y la extendimos sobre la mesa. Si es necesario, agregue harina.
3. Dividimos la masa en pedazos y la dejamos sobre la mesa. Cuando la masa se eleva, formamos pasteles, en el centro de los cuales colocamos bayas. Espolvorear con almidón y azúcar. Sujetamos los bordes de la masa, formando una empanada.
4. Caliente la sartén, vierta el aceite y gotee solo un par de gotas de vinagre. Llevar a ebullición y extender las empanadas. Antes de asar, freír por los dos lados.