Incluso aquellos que observan rígidamente su figura, a veces quieren una fragante y deliciosa cocina casera, por no mencionar los golosos. Puffs con manzanas de hojaldre será una excelente opción para ambos. Además, es posible regular la cantidad de azúcar utilizada para prepararlos, reduciendo o aumentando el contenido calórico del producto.
Rebanadas con manzanas de hojaldre - receta
Ingredientes:
- masa escamosa - 490 g;
- manzanas - 425 g;
- jugo de limón - 15 ml;
- azúcar granulada - al gusto;
- mantequilla - 55 g;
- almidón de patata - 30 g;
- canela o azúcar de vainilla - al gusto;
- pasas (opcional) - al gusto;
- huevo - 1 pieza;
- harina.
Preparación
La masa de hojaldre lista está completamente descongelada, un poco rodando sobre una mesa, rasgada con harina y cortada en cuadrados, utilizando un cuchillo afilado o un cuchillo para pizza.
Lavamos las manzanas lavadas, las retiramos del núcleo y las pieles y las cortamos en cubos y las dejamos en mantequilla en una sartén o en una cacerola. Agregue azúcar, jugo de limón, canela o azúcar de vainilla al gusto, y deje reposar suavemente hasta que esté suave, revolviendo. Si lo desea, agregue un poco de vapor al vapor en pasas de agua caliente. Prepare el relleno un poco frío, vierta el almidón y mezcle.
Si lo desea, no puede exponer las manzanas al tratamiento térmico y usarlas crudas, condimentando los mismos ingredientes al gusto.
En cada cuadrado de la masa en uno de los lados, haga algunos cortes con el cuchillo, rocíe los bordes con proteína y coloque el relleno en el otro lado con una cuchara y cubra con un lado los cortes. Protegemos los bordes con nuestros dedos y presionamos los dientes del enchufe. Resulta de manera confiable y hermosa.
Ahora lubrique las capas con yema, coloque en una bandeja de horno engrasada, y determine en un horno precalentado a 220-230 grados durante veinticinco minutos.
Hojaldre con masa de levadura hecha a mano con manzanas
Ingredientes:
- masa escamosa - 490 g;
- manzanas - 420 g;
- mermelada de albaricoque - al gusto;
- limón - 1/2 piezas;
- azúcar granulada - 75 g;
- canela - 7-12 g;
- mantequilla - 65 g;
- pétalos de almendras - 55 g.
Preparación
La masa de hojaldre se descongela, se corta en cuadrados de 8x8 centímetros. Dóblelos por la mitad con un triángulo y paralelo a cada lado, alejándose del borde aproximadamente un centímetro, realizando dos cortes, sin cortar el borde de un centímetro y medio. Desplegamos la masa y la doblamos ahora con un rombo, cubriendo las esquinas del diamante interno formado con las esquinas opuestas, y apretamos un poco. Obtenemos como si fuera un diamante con golpes. Lo cubrimos con mermelada de albaricoque. Las manzanas se limpian, se cortan en rodajas, se espolvorean con jugo de limón y se untan sobre mermelada. Lubricar con mantequilla derretida y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela y pétalos de almendras. Determine las bocanadas en una bandeja de horno engrasada y párese en el horno calentado a 220 grados a los veinte y treinta minutos.
Receta de bocanadas sin azúcar con manzanas "Rosettes" de hojaldre
Ingredientes:
- masa escamosa - 260 g;
- las manzanas son de tamaño mediano rojo - 2 piezas;
- azúcar granulada - 75 g;
- azúcar en polvo - al gusto.
Preparación
Las manzanas se lavan, se secan, se cortan en cuatro partes y se retira cuidadosamente el núcleo. Luego córtelos en rodajas de dos milímetros de grosor. Se calienta un vaso de agua hasta que hierva, se disuelve el azúcar y se sumergen los segmentos preparados de las manzanas. Hierva dos o tres minutos y drene el líquido. Como resultado obtenemos rebanadas de manzana flexibles.
La masa se enrolla en una capa de un centímetro y medio de grosor y se corta en tiras largas de tres centímetros de ancho. Para cada disposición, cinco o seis piezas de manzanas se superponen un poco, desplegándolas de modo que el borde con una piel en un tercio sobresalga sobre la masa. Doble suavemente el rollo de tiras y gire el borde inferior de la masa por debajo. Obtenemos una bonita "rosa". Coloque las bocanadas en una bandeja para hornear engrasada y colóquela en un horno a 220 grados durante treinta minutos.
Los bocadillos acabados "Rosochki" se enfrían y se espolvorean a voluntad y se prueban con azúcar en polvo, cuya cantidad regula la dulzura del postre.