Una de las condiciones importantes para el funcionamiento completo del cuerpo es la ingesta de fibra dietética en él. Aunque estos componentes de los productos no son prácticamente absorbidos por el cuerpo, aún desempeñan una función importante en él. La fibra dietética es fibra , sustancias de lastre, carbohidratos indigeribles, no digeribles.
Tipos de fibra dietética en los alimentos
- Fibras insolubles Productos con estas fibras alimenticias: salvado de trigo, corteza de brócoli, manzana, zanahoria y apio, uvas, frijoles, remolacha, pera, nueces. La fibra insoluble es esencial para el correcto funcionamiento del tracto gastrointestinal. Estas fibras no pueden ser digeridas por el cuerpo. En el intestino, forman una masa densa, que ayuda a los alimentos digeridos a pasar a través del tracto intestinal. El consumo suficiente de frutas y verduras con fibras insolubles es la prevención del estreñimiento, las hemorroides y la colitis.
- Fibra soluble Productos que contienen fibra dietética soluble: salvado de avena, zanahorias, linaza, varias frutas, semillas de girasol, moras, sandía, frutas secas , pan negro, frijoles. Este tipo de fibra en el intestino se combina con el agua y adquiere la consistencia del gel. La masa de gel resultante promueve la unión en el intestino de las escorias, las toxinas, los productos de la actividad vital de los microorganismos patógenos y su eliminación del cuerpo.
Muchas frutas y verduras contienen dos tipos de fibra. Por ejemplo, la cáscara de manzana es rica en fibra insoluble, y la pulpa es soluble.
Además de la función principal, para mejorar el trabajo de los intestinos, la celulosa cumple otras funciones. El uso de alimentos ricos en fibra dietética ayuda a normalizar la presión arterial, la insulina y los niveles de glucosa, reduce el colesterol y mantiene una sensación de saciedad.