Una excelente opción para el desayuno o un refrigerio con una taza de té será pasteles hechos de hojaldre. El relleno para tal cocción puede ser el que le haya gustado al llenado.
A continuación ofrecemos las recetas más populares para cocinar este plato simple pero muy sabroso.
Empanadas hechas de masa de levadura de hojaldre con manzanas
Ingredientes:
- masa de levadura, escamosa - 520 g;
- manzanas - 390 g;
- pasas de uva - al gusto;
- almidón de maíz - 35 g;
- azúcar granulada - 165 g;
- canela - al gusto;
- mantequilla - 65 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina.
Preparación
Primero, prepararemos el relleno para pasteles. Lavamos manzanas y las removemos del núcleo y la piel. A continuación, mézclelos en cubitos o pajuelas y déjelos en una sartén o en una cacerola con mantequilla tibia durante cinco a siete minutos. Ahora agregue el azúcar, disuelto en una pequeña cantidad de agua, almidón, canela y pasas de uva al gusto. Mantenemos el relleno a fuego moderado hasta que se espese, retire del calor y enfríelo.
Le damos la prueba de levadura inflada para que no se congele y la colocamos en una mesa desgarrada con un rodillo. Lo dividimos en cuadrados idénticos, que usamos con una cucharilla para llenar el relleno. Forme una hamburguesa de forma rectangular o triangular y rasgue los bordes, presionándolos para mayor confiabilidad con los dientes del tapón.
Lubrique la parte superior de los pasteles con un huevo batido e identifíquelo en una bandeja de horno engrasada, alejándose levemente el uno del otro. Hornee en horno precalentado a 185 grados durante treinta minutos o hasta que se doren.
Hojaldre con hojaldre y repollo
Ingredientes:
- masa de levadura, escamosa - 520 g;
- repollo - 350 g;
- cebolla - 100 g;
- aceite vegetal - 35 ml;
- azúcar granulada - al gusto;
- sal - al gusto;
- pasta de tomate al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- yema de huevo - 1 pieza;
- agua - 15 ml.
Preparación
El primer paso es descongelar la masa de hojaldre y preparar el relleno del repollo. Para hacer esto, dore en aceite vegetal, cebollas, agregue el repollo rallado, pruebe la sal, el azúcar, la pasta de tomate y la mezcla de pimientos molidos y deje que entre debajo de la tapa hasta que esté suave, mezclando periódicamente. Podemos enfriar el relleno preparado a un estado cálido.
El hojaldre descongelado se extiende y se corta en cuadrados o rectángulos. Para cada uno de ellos, ponemos un relleno de repollo en el centro y lo doblamos por la mitad, dando la forma deseada al pastel. Puede presionar con cuidado las orillas de los dientes de la horquilla o la paleta. La yema de huevo se mezcla con un poco de agua y una pizca de azúcar y les damos palmaditas con pasteles formados. Los colocamos en aceite o cubiertos con papel de hornear y determinamos en un horno precalentado a 185 grados durante treinta minutos.
Hojaldre con carne
Ingredientes:
- masa fresca, hojaldre - 520 g;
- cualquier carne picada - 320 g;
- cebolla - 150 g;
- aceite vegetal - 35 ml;
- verdes frescos picados - al gusto;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- yema de huevo - 1 pieza;
- agua - 15 ml.
Preparación
Para la preparación de pasteles en capas con carne, el primer paso es descongelar la masa de hojaldre.
El relleno de carne se puede tomar listo, pero es mejor cocinar solo, convirtiendo cualquier carne en una picadora de carne. Ideal es la combinación de carne de cerdo y carne de res, o puede tomar carne de pollo y agregar un poco de manteca de cerdo.
Las cebollas se limpian y se cortan finamente con un cuchillo o se trenzan con carne picada. Agregue sal al gusto, mezcla de tierra de pimientos y verduras finamente picadas (incluso puede hacerlo sin ella).
La masa descongelada se coloca sobre la mesa, previamente espolvoreada con harina, y se corta la capa en cuadrados o rectángulos. En el centro de cada uno, imponemos un relleno de carne cocida y formamos empanadas de la forma deseada. Los cuadrados se pueden hacer en forma de sobres, habiendo combinado todas las esquinas opuestas de la masa, o triángulos, doblando la masa por la mitad en diagonal. De los rectángulos se obtienen pasteles encantadores de la misma forma. Protegemos los bordes de los productos y hacemos algunos cortes desde arriba para salir del vapor.
Mezcle la yema con agua y una pizca de azúcar y golpéese la parte superior de las hamburguesas. Los ponemos en una bandeja de horno engrasada y horneamos durante veinte minutos, precalentando el horno a 220 grados.