Muchos adultos y niños adoran una crema proteínica blanda, ligera y ligera. Los pasteles, los tubos, los pasteles y otros postres con crema de proteína pueden decorar cualquier mesa festiva y hacer que la celebración sea más vívida.
La preparación de crema de proteína es simple y asequible para todos los cocineros novatos. La base de esta crema es la clara de huevo, que se bate al estado de espuma junto con el azúcar. La crema proteica se utiliza para tubos, decoración de tortas y pasteles. Su consistencia de aire es excelente para cubrir superficies. Pero como una capa de crema de proteína no se usa. Además, en la crema de proteína, puede agregar varios productos, haciéndolo más denso o más sabroso. En este artículo, le diremos cómo hacer una crema de proteína en casa.
Crema de proteína enfriada
Esta receta es la más popular y de mayor demanda entre las amas de casa. Para preparar la crema de crema de crema se necesitan: 2 claras de huevo, 2 cucharadas de azúcar en polvo, 25 ml de agua, ácido cítrico.
La arena de azúcar debe verterse en una cacerola, llenarse con agua y encenderse lentamente hasta que espese. Las proteínas se deben batir con una escoba o mezclador a la condición de la espuma en un recipiente separado. En la masa resultante se debe verter un chorrito delgado de jarabe caliente, continuando batiendo. En la crema de proteína resultante, necesitas agregar ácido cítrico. Use una crema de crema de crema para eclairs y los tubos pueden ser inmediatamente después de la cocción.
El jarabe de azúcar desempeña un papel importante en la receta de proteína natilla. Si no se digiere y se vierte en las proteínas, la crema se volverá líquida y pesada. Si el jarabe se mantiene en el fuego por mucho tiempo y se espesa, luego de agregarlo a las proteínas en la crema, se forman grumos.
Crema de mantequilla y mantequilla
Para preparar la crema necesitarás: 2 claras de huevo, 100 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar, 2 cucharadas de licor.
La mantequilla debe derretirse a un estado suave y batir a fondo hasta que se encuentre una crema espesa. Las proteínas se deben mezclar con azúcar y también batir con una batidora o mezcladora hasta que se vuelvan aireadas. A continuación, la sartén con proteínas debe colocarse en el baño de vapor y continuar batiendo durante 2-3 minutos. Después de eso, el contenido de la sartén debe enfriarse a un estado ligeramente cálido. Para las proteínas con azúcar, debe agregar aceite en pequeñas porciones, batiendo constantemente y revolviendo. En el peso recibido es necesario verter el licor. La crema de aceite de proteína debe enfriarse y puede usarse para hacer postres. Esta receta de crema de proteína es ideal para un pastel.
Crema de proteína cremosa
Para preparar una crema de proteína cremosa necesitas: 4 claras de huevo, 1/2 taza de azúcar, 1 vaso de crema fresca. Las claras de huevo deben batirse juntas con azúcar hasta
La crema de proteína se puede complementar con una amplia variedad de aditivos. Varios jarabes le dan a la crema un aroma, las frutas finamente picadas hacen que la crema sea más densa y densa. Si la crema de proteína se cocina con gelatina, entonces puede obtener un malvavisco o un postre, similar al relleno de los dulces de "Leche de ave". La gelatina se debe agregar al azúcar con agua durante la preparación del jarabe.
El contenido calórico de la crema de proteína es bajo. Sin embargo, un pastel entero o un trozo de tarta con crema proteínica tiene un alto contenido de calorías, por lo que al usarlos debe conocer la medida.
Sabiendo cómo preparar una crema de proteína, puede complacer a familiares y amigos con deliciosos y frescos dulces caseros.