La combinación de pollo y verduras se puede interpretar de diferentes maneras, cada vez recibiendo diferentes platos. Una de las formas de preparar verduras y aves de corral puede ser su enfriamiento conjunto. De esta forma, todos los ingredientes absorben los sabores de los demás, se suavizan y se saturan con el aroma de las especias añadidas. Sobre cómo preparar un guiso de verduras con pollo, hablaremos más.
Guiso de verduras con pollo y patatas
Ingredientes:
- pollo (carne roja en el hueso) - 500 g;
- patatas - 340 g;
- cebolla - 340 g;
- tomates - 400 g;
- la hoja de laurel;
- chile seco - 1 pieza;
- clavos de olor - 3 yemas;
- canela;
- Cúrcuma molida, jengibre, ajo seco - 1/2 cucharadita;
- agua - 360 ml.
Preparación
En una pequeña cantidad de aceite, freír grandes rebanadas de papas hasta que estén doradas. Retire los tubérculos en un plato, y en lugar de ellos ponga cacerola, laurel y clavos de olor en la olla. A las especias, agregue la cebolla picada, la cúrcuma, el jengibre y el ajo, mezcle todo junto y viértalo con los tomates triturados. Después de un par de minutos, ponga las rodajas de pollo y de papa en una salsa espesa y déjela debajo de la tapa por 15 minutos. Después de un rato, vierta agua caliente y déjela durante otra media hora.
Receta de guiso de verduras con arroz y pollo
Ingredientes:
- muslos de pollo - 500 g;
- pimiento dulce - 280 g;
- cebolla - 65 g;
- pasta de ajo - 5 g;
- arroz (granos largos) - 2/3 de un siglo;
- tomates en su propio jugo - 820 g;
- caldo de pollo - 750 ml;
- aceitunas, cilantro, lima - para archivar.
Preparación
Muslos de pollo puestos en el fondo de la cacerola y dorados a fuego alto. Aves de corral asadas en un plato, y en lugar de ello, guarde el pimiento dulce con trozos de cebolla. Cuando las verduras estén medio cocidas, mézclelas con pasta de ajo y luego los tomates en su propio jugo. Usando una prensa de papa, convierta la salsa en un puré y devuélvala al pollo. A continuación, vierta el arroz, agregue el caldo y deje el estofado en la estufa durante 20 minutos. Sirva el plato con un puñado abundante de cilantro, aceitunas y un par de rodajas de limón.
Guiso de verduras con pollo y champiñones en el horno
Ingredientes:
- muslos de pollo - 12 piezas;
- harina - para rociar;
- cebolla - 140 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- vino blanco seco - 210 ml;
- tomates en jugo propio - 750 g;
- caldo de pollo - 120 ml;
- champiñones - 320 g;
- setas blancas (secas) - 15 g;
- la hoja de laurel;
- un par de ramitas de tomillo.
Preparación
Precalentar el horno a 155 grados. En el brasero, dore los muslos de pollo enharinados y cambie a un plato aparte. En el lugar de los pollos, espolvoree cebollas con champiñones y champiñones blancos previamente remojados. Agregue laurel, ajo, tomillo, devuelva el pollo y llénelo con vino blanco, caldo y tomates. Ponga el estofado en el horno por 45-50 minutos.