Si desea sorprender a sus invitados con algo y preparar un postre inusual, le recomendamos que haga eclairs. Lleno de una variedad de rellenos, ¡son increíblemente deliciosos e increíblemente delicados! Por lo tanto, repasemos algunas recetas del pastel "Eclair".
Receta de canutillos con leche condensada
Ingredientes:
- harina - 1 artículo;
- sal - 1 cucharadita;
- mantequilla - 100 g;
- huevo - 3 piezas;
- agua - 200 ml.
Para el relleno:
- leche condensada - 500 g;
- pasas ligeras - 100 g;
- nueces - 100 g.
Para fondant:
- azúcar en polvo - 30 g;
- cacao - 2 cucharaditas
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- Mantequilla - 50 g.
Preparación
En la olla, vierta agua, arroje sal y ponga un pedazo de mantequilla. Llevamos todo a ebullición y viertemos gradualmente la harina, revolviendo constantemente. Después de 3 minutos, retire con cuidado los platos del plato y deje enfriar un poco. Después de eso, presentamos un huevo cada uno y batimos ligeramente hasta obtener una masa homogénea. Cubrimos la sartén con una hoja de pergamino, la cubrimos con aceite y esparcimos la masa, usando una bolsa de confitería o una cuchara de postre habitual. Pre-encienda el horno y caliente hasta 180 grados. Enviamos la bandeja para hornear al gabinete y horneamos las palanquillas durante 30 minutos. Sin perder tiempo en vano, preparamos el relleno: la leche condensada hervida se mezcla con una pasa ligera y arroja nueces molidas. Cada pastel se corta cuidadosamente y se llena con la masa preparada. Para la afición, ponemos la crema agria en una jarra, echamos el cacao, el azúcar en polvo y lo calentamos en un fuego débil. Al final, pon un pedazo de mantequilla y mezcla. Mezcla lista vertida en una bolsa, hacer un pequeño agujero en el extremo y regar nuestros canutillos.
La receta de eclairs de crema
Ingredientes:
- agua fría - 0.5;
- harina - 1,5 artículos;
- margarina - 150 g;
- sal - 2 pizca;
- huevo - 4 piezas
Preparación
En un recipiente profundo, combinamos sal con margarina y lo ponemos en agua fría. Ponemos los platos a fuego lento, calentamos y hervimos. Después de eso, retire del plato y vierta pequeñas cantidades de harina. De nuevo, envíe la masa al fuego y mezcle hasta que se obtenga una masa viscosa homogénea. Después de eso, lo enfriamos, lo batimos ligeramente y lo dejamos a un lado. En la bandeja para hornear, extienda el papel, engrase y use una jeringa de confitería, exprima un poco de masa, formando canutillos. Enviamos los pasteles al horno precalentado y horneamos durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados. Luego, reduzca al mínimo y seque los canutillos por otros 15 minutos. Comprobamos la preparación con un palillo de dientes, y luego los llenamos con cualquier relleno a su gusto.
Receta de canutillos con crema pastelera
Ingredientes:
- harina - 1 artículo;
- agua - 1 artículo;
- huevo - 4 piezas;
- Mantequilla - 100 g.
Para crema pastelera:
- yemas - 5 piezas;
- leche - 500 ml;
- azúcar - 150 g;
- vainillina;
- harina - 2 cucharadas cucharas.
Preparación
En una cacerola vierta agua fría, ponga la mantequilla allí, arroje la sal y hierva a fuego medio. Luego vierta los pedazos de harina y mezcle hasta que esté completamente disuelto. Después de 5 minutos, la masa comienza a oscurecerse un poco e inmediatamente quitarla del plato. Ligeramente fresca la masa, presentamos huevos
Para preparar las yemas de crema, frotamos con azúcar y en otro recipiente hervimos la leche. Luego vierta la masa de huevo en ella y mezcle. No retire los platos del fuego, introduzca harina tamizada y hierva todo hasta que espese. Después de eso, retire la crema y vierta un poco de leche fría. Enfríe, y luego rellene cada eclair usando una bolsa de pastelería.