El verano es el momento de las frutas y bayas frescas. Debemos tener tiempo para comer bien los obsequios de la naturaleza, a fin de abastecernos de vitaminas durante un año. La fresa es especialmente necesaria para un cuerpo - durante una temporada se recomienda comer 4-5 kg de bayas frescas. Bueno, si es tan útil, ¿por qué no cocinar pasteles de fresas frescas? Después de todo, no necesitan muchas bayas, lo que significa que pueden hornearse durante todo el año. Le sugerimos que pruebe algunas recetas interesantes.
Pastel con fresas - receta
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 400 g;
- mantequilla - 250 g;
- harina - 2 tazas;
- fresas frescas - 250 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- crema agria (30%) - 500 g.
Preparación
Ahogamos la mantequilla en una cacerola, luego batimos los huevos con 200 g de azúcar y agregamos el aceite enfriado. Tamizar la harina con el polvo de hornear, introduciendo gradualmente una mezcla de huevos y mantequilla. Mezclamos una masa espesa y la ponemos en una forma redonda engrasada. Horno recalentar a 180 grados y enviar la torta a hornear durante aproximadamente una hora. Con la torta terminada, corte la parte superior con un hilo y fría. Para decoración y crema, deje 10-15 fresas, el resto de la baya cortada en rodajas. Batir la crema agria con azúcar, agregar 5-6 bayas y mezclar en una licuadora hasta que esté rosa.
Sacamos la miga del pastel, ponemos la mitad de las fresas dentro, lubricamos la crema, luego ponemos una capa de migajas y una vez más untamos con crema. Repita otra vez una capa de migajas, fresa y crema y cúbralo con una parte superior cortada. Lubricar los restos de la crema, adornar la fresa y enviar un pastel de galletas con fresas durante 6-8 horas en el refrigerador.
Pastel de cuajada con fresas
Ingredientes:
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 235 g;
- mantequilla - 80 g;
- harina - 75 g;
- fresa fresca - 460 g;
- crema agria (25%) - 240 g;
- gelatina - 16 g;
- gelatina para pastel - 1 paquete;
- queso cottage - 240 g;
- crema de grasa - 280 g.
Preparación
Primero preparamos la galleta. Harina tamizar con polvo de hornear. Batir los huevos con 75 gramos de azúcar durante aproximadamente 7-8 minutos, agregar cuidadosamente la harina y mezclar. En forma engrasada, extienda la masa y hornee durante unos 10 minutos a una temperatura de 180 grados. La gelatina se remoja en agua y la cuajada se limpia con un colador. Se vierten 160 g de fresas, se agregan 160 g de azúcar y se dejan de lado algunas cucharadas de la masa. El resto se calienta, agregue la gelatina hinchada, mezcle hasta que la gelatina se disuelva por completo y enfríe a temperatura ambiente.
Bizcocho cocido en forma de división, engrase el puré de fresa. Corta las fresas por la mitad y ponlas a los lados. Batir queso cottage con mantequilla ablandada y crema agria, agregar fresas con gelatina y batir todos los ingredientes. Ahora batir la crema y agregar al requesón, cortar 50 g de fresas y mezclar con crema. Extiéndalo en una galleta y envíe el pastel durante 40 minutos en la nevera. Mientras tanto, prepare la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete. Fresa cortada en rodajas y untar sobre crema de cuajada, cubra con una pequeña capa de gelatina. Lo enviamos al refrigerador por 15 minutos. Después de que la gelatina esté fría, vierte la segunda capa y coloca la torta con fresas frescas en frío hasta que esté completamente endurecida.
Aquellos que resueltamente rechazan cualquier contacto con el horno en el verano, recomendamos cocinar "Fresas con crema"
Pastel de chocolate con fresas
Una combinación más sabrosa de chocolate y fresas es difícil de encontrar algo. Pruebe los bizcochos y agregue el chocolate derretido o el cacao a la crema de crema: un postre solemne y sorprendentemente aromático causará una tormenta de entusiasmo entre los invitados.