Para aquellos que no pueden freír deliciosos rellenos en una sartén, les diremos cómo hacerlo correctamente usando diferentes tipos de carne. Por lo tanto, puede organizar una excelente base para hacer pasta de forma Flota , relleno de panqueques, vareniki, zraz y otros platos, donde se fríe la carne picada.
¿Qué delicioso es freír la carne picada con cebollas y zanahorias en una sartén?
Ingredientes:
- carne picada de cerdo - 520 g;
- bulbos de cebolla - 140 g;
- zanahorias - 110 g;
- sal grande - al gusto;
- pimienta molida - 1 pizca;
- hierbas frescas (si se desea) - al gusto;
- aceite de girasol refinado - 35 ml.
Preparación
La carne de cerdo puede comprarse lista, pero es preferible, por supuesto, cocinarla con carne fresca, pasándola a través de una picadora de carne. También preparamos vegetales de inmediato. Pelamos los bulbos limpios con cubos pequeños y rallamos las zanahorias en un rallador poco profundo o mediano.
Extiéndalos en una sartén con aceite de girasol caliente sin aroma, primero cebollas y un minuto después zanahorias y mezcle las verduras con suavidad. Ahora ponga carne de puerco y fríe el contenido del bol, revolviendo y amasando un buen terrón hasta que todos los jugos estén listos y se evaporen durante unos veinte minutos, sazonándolos con sal al final de la preparación, moliéndolos con pimienta y hierbas frescas recién cortadas si lo desea.
Para la versión clásica de zanahorias y hierbas en carne picada al freír, no se puede agregar, limitado solo a cebollas picadas.
De manera similar, es posible freír la carne molida en la sartén, agregando un poco más de aceite de girasol, ya que la carne es un tipo menos graso de carne.
¿Cómo es correcto freír la carne de pollo en una sartén?
Ingredientes:
- carne molida de pollo - 520 g;
- bulbos de cebolla - 180 g;
- sal grande - al gusto;
- pimienta molida - 1 pizca;
- Hierbas provenzales o italianas (opcional) - 1 pizca;
- mantequilla - 30 g;
- aceite de girasol refinado - 35 ml.
Preparación
La carne de pollo en su estructura es mucho más blanda y tierna que la carne de cerdo y de res, por lo que se prepara mucho más rápido. Es por eso que el pollo picado es fácil de secar, por lo que es completamente poco atractivo.
A continuación, algunas recomendaciones para la correcta preparación de la carne de pollo en la sartén, lo que le ayudará a obtener siempre el resultado deseado.
Si cocina pollo para usted (lo cual es preferible), trate de usarlo no solo
Inicialmente, freír en una sartén con aceite de girasol, cortado en cebollas pequeñas. Luego ponemos carne picada, la freímos, revolviendo constantemente, y la machacamos con una cuchara hasta que toda la humedad se evapore, tratando de no perder este momento. En esta etapa, agregamos un trozo de mantequilla, sazonamos con una mezcla de sal, pimienta y, si lo desea, la lechuga con hierbas provenzales o italianas, mezclamos, calentamos durante un minuto y la removemos del plato.