La utilidad de cualquier sopa de tomate está determinada, en primer lugar, por el hecho de que los tomates en cualquier forma contienen muchas sustancias útiles. Las sopas de tomate se pueden cocinar tanto en fresco como en tomates conservados en pulpa con la adición de pasta de tomate para una mayor saturación. En ausencia de tomates en la cocina, puede preparar una deliciosa sopa con pasta de tomate y otros ingredientes.
Sopa de tomate en polaco
Sabrosa sopa de tomate con arroz se sirve en polaco. Los tomates y el arroz son una muy buena combinación culinaria.
Ingredientes:
- 6-8 tomates rojos densos;
- gramo de mantequilla natural 80-100;
- 3 puñados de arroz;
- 1 espina de perejil;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 2 cucharadas de pasta de tomate;
- un poco de aceite vegetal;
- sal;
- pimienta negra en polvo;
- crema agria;
- verdes.
Preparación:
Las cebollas peladas se cortarán finamente. Las zanahorias y la raíz de perejil se limpian y se cortan en pedazos pequeños con un cuchillo o con un rallador grande. Spasseruem a fuego lento en una sartén cebollas en una mezcla de vegetales y mantequilla. Agregue zanahorias y raíz de perejil. Propasseruem, revolviendo con una espátula, para dorar ligeramente. Coloque las verduras en una cacerola pequeña, 2/3 de agua del volumen de la olla. Agregue el arroz lavado. Ponemos fuego promedio Cocinamos durante unos 5-8 minutos. En este momento, blanqueamos los tomates con agua hirviendo, les retiramos la cáscara (o puedes usar tomates enlatados en la pulpa, es decir, en tu propio jugo). Aplastar los tomates con un cuchillo o frotar a través de un gran tamiz de metal. Agregue los tomates en la sopa junto con la pasta de tomate, pimienta, agréguela, hiérvala y cocínela a fuego lento por un minuto 3. Preparemos debajo de la tapa por 5 minutos. Antes de servir, llene la sopa con crema agria y verduras picadas.
Sopa de tomate y queso
La sopa de tomate con queso es inusualmente sabrosa.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates rojos maduros;
- 1 cebolla;
- 1-2 cucharadas de aceite;
- un litro y medio de caldo de pollo;
- un vaso de jerez seco o de Madeira;
- 200 u de queso rallado;
- 1 cucharadita de almidón de maíz;
- 1-2 dientes de ajo;
- pimiento rojo picante;
- especias secas, hierbas.
Preparación:
Blanquea los tomates en agua hirviendo, pela y frota a través de un colador. Fría de cebolla finamente picada en aceite hasta el tono dorado. Los tomates fritos y las cebollas doradas se colocan en una olla y se vierten en caldo caliente, se agrega el vino y se hierve durante 2-4 minutos sin tapa. Agrega almidón para fortalecer la densidad. Sazonar con especias e inmediatamente verter en las tazas de sopa. En cada taza un trozo de migajas, frotado con ajo y untado con mantequilla. Espolvorear abundantemente con queso rallado y hierbas picadas. Cubra las tazas de sopa con platillos durante aproximadamente 3 minutos, saque los platitos y sirva. Esta es una sopa de tomate simple. Esta receta se puede recomendar a cualquier persona que quiera perder peso.
Sopa de tomate con pollo
Ingredientes:
- 200 g de filete de pollo;
- 1 litro de agua, 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1 diente de ajo;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 4-5 tomates;
- 2 cucharadas de pasta de tomate;
- pimienta, hierbas, sal.
Preparación:
En agua hirviendo, colocamos el filete de pollo, cortado en pequeños cubos o tiras (a través de las fibras). Cocinamos por unos 10-15 minutos. Las zanahorias y las cebollas se limpian y pican finamente, se rescatan en una sartén con aceite durante 5-8 minutos. Los tomates se blanquean con agua hirviendo, se pelan y se agregan a la sartén junto con la pasta de tomate. Luego, al pollo, agregue la pasta de verduras y cocine bajo la tapa a fuego lento durante otros 8 minutos. Agregamos sal, pimienta y especias secas. Apague el fuego y déjenos preparar durante 10 minutos. Puede servir, necesariamente espolvoreado con hierbas. Por supuesto, puede incluir papas o pasta pequeña en la sopa.
La versión italiana
Sopa italiana de tomate, muy simple, deliciosa y saludable, se puede decir, la dieta.
Ingredientes:
- 0,8 kg de tomates;
- 2 cebollas;
- 3-4 dientes de ajo;
- 1 gran manojo de hierbas frescas (albahaca, romero, mejorana, perejil, tomillo);
- 300-400 ml de caldo de carne o vegetales;
- un poco de aceite de oliva;
- especias secas.
Preparación:
Cocinamos de acuerdo con los mismos principios establecidos en recetas anteriores. Las opciones agudas y picantes de sopa de tomate son buenas por la mañana después de una libación abundante. Están preparados con una cantidad suficiente de pimiento rojo, ajo, especias secas picantes y una variedad de verduras.