Coliflor al horno con queso

La coliflor es amada por muchos, no solo por su sabor agradable y neutral, sino también por su versatilidad. Las inflorescencias de repollo se pueden agregar a casi cualquier plato e incluso se utilizan para preparar la base para la pizza, pero una de las recetas más deliciosas e interesantes es la receta de coliflor con queso.

Coliflor al horno con queso

Ingredientes:

Preparación

Con la coliflor, quita las hojas verdes y las corta por la mitad. Mantenemos cada mitad por encima del vapor durante aproximadamente 10 minutos, para que el repollo se ablande.

En la sartén, derrita la mantequilla y fría la harina hasta que se dore. Agregue sal a la mezcla de harina, polvo de mostaza y un poco de pimienta, fría otros 1-2 minutos. Reducimos el calor y vertimos la leche en la sartén, mezclando la mezcla de harina en paralelo. Cocine la salsa a fuego lento, sin remover, hasta que se espese. Ahora en la salsa puedes cubrir el "Cheddar" rallado y sacarlo del fuego.

Desde la cabeza de col corta un tallo central grueso y selecciona grandes inflorescencias. Difundimos inflorescencias en una forma refractaria en una sola soja y cubrimos con salsa de queso . Cubra con un plato de queso rallado. La preparación de coliflor con queso tardará unos 30 minutos a 200 grados.

Graten de coliflor con queso

Ingredientes:

Preparación

Para empezar, la inflorescencia de la col debe separarse del tallo grueso en el centro, después de lo cual las partes separadas deben freírse en fritos o en una sartén con sal y pimienta.

Como salsa de queso, haremos algunas modificaciones a la receta anterior. Para la salsa freímos la harina en mantequilla, la llenamos con una mezcla de crema y leche, sazonamos con sal, pimienta, nuez moscada, añadimos un gran número de diferentes tipos de queso. Si la salsa es demasiado espesa, diluya con leche o caldo. Salsa terminada con perejil picado.

Ahora coloque las inflorescencias tostadas en un recipiente resistente al fuego, vierta una salsa de queso grueso, espolvoree con los restos de queso y colóquelo durante 15-20 minutos a 200 grados, o hasta que aparezca una costra rubicunda.

Coliflor frita con queso

De las recetas con cocción, pasamos a freír, y aquí, me gustaría llamar la atención sobre una receta poco convencional para los panqueques de coliflor con queso. Es interesante, ¿no?

Ingredientes:

Preparación

Coloree la coliflor, separe de las hojas y desmóntela en la inflorescencia. Cocinar las inflorescencias en agua con sal por unos 10 minutos. Mezcle la coliflor suave con un aplastamiento, o muela la licuadora, mientras todavía esté caliente. Agregue queso duro rallado, pan rallado , dos huevos grandes de pollo y sal con pimienta al gusto.

Calentar la sartén y lubricar con aceite vegetal. Forme la mezcla de panqueques pequeños y fríalos hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por cada lado.

Servimos panqueques, decorándolos con verduras y hierbas, con crema agria, ketchup o cualquier salsa favorita.