La mozzarella de queso ha dejado de ser una rareza por mucho tiempo. Un joven queso italiano se utiliza para aperitivos y ensaladas, así como para platos calientes, mientras que en el primer caso, generalmente se eligen mozzarella joven y suave, y en el segundo, variedades sólidas. En este artículo, nos centraremos en las variedades blandas de queso y le diremos qué ensaladas se pueden cocinar con su participación.
Ensalada "Caprese" con queso mozzarella y tomates
Ingredientes:
- vinagre balsámico - 2 artículos;
- tomates - 3 piezas;
- queso mozzarella - 350 g;
- albahaca fresca;
- aceite de oliva;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Si tiene un glaseado balsámico a mano, entonces no hay necesidad de hacer la siguiente operación, de lo contrario tendremos que recurrir a la evaporación del vinagre balsámico. Para hacer esto, vierta 2 tazas de vinagre en una olla pequeña de esmalte y hiérvalas a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la consistencia del glaseado cubra uniformemente la cuchara. Deja que el esmalte se enfríe.
La siguiente cosa es pequeña: cortamos los tomates y el queso con círculos, retiramos las hojas de mi albahaca y la secamos. Extienda los ingredientes en un plato plano superpuestos entre sí. En la parte superior, ensalada de lechuga con aceite de oliva, sazone con pimienta y sal y agua con glaseado balsámico.
Ensalada con queso mozzarella y tomates cherry
Ingredientes:
Para ensalada:
- espárragos frescos - 1 kg;
- queso mozzarella - 500 g;
- tomates cherry - 2 puñados;
- cebollas rojas - 1 pc;
- albahaca fresca.
Para repostar:
- aceite de oliva - 1/4 de siglo;
- Vinagre balsámico - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 1 diente;
- sal, pimienta, al gusto;
- Mostaza Dijon - 1/2 cucharadita;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas.
Preparación
En la cacerola, hierva el agua, agregue sal y arroje los espárragos . Cocine los espárragos durante 3 minutos, luego colóquelos inmediatamente en agua helada para conservar su textura crujiente. Para la conveniencia de comer brotes se puede cortar en 2-3 partes.
Anillos delgados cortan cebollas rojas. Tomates cortados por la mitad o cuartos, y queso cortado en cubos. Hojas de mi albahaca y seca. Mezcle los ingredientes en una ensaladera.
En un tazón pequeño, bata la mantequilla, el vinagre, la mostaza y el jugo de limón hasta que quede suave. Agregue sal, pimienta y ajo pegados a través de la prensa. Llenamos la ensalada
Ensalada con queso mozzarella y berenjenas
Ingredientes:
- berenjena - 1 pieza;
- queso mozzarella fresco - 200 g;
- tomates - 2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- hojas de albahaca;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- Vinagre balsámico - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Berenjena cortada en anillos y grasa con aceite de oliva en ambos lados. Freír las piezas de la verdura en una parrilla o sartén hasta que estén completamente cocidas. Si la berenjena es amarga, no olvide empaparla previamente en agua con sal por unos 30 minutos.
Tomates y queso cortados en círculos, iguales en espesor a los pedazos de berenjena. Sopa de albahaca con aceite de oliva, agregar al aderezo vinagre balsámico y sal con pimienta. Ponemos todos los ingredientes uno encima del otro con una torreta y viramos el aderezo de albahaca.
Receta de ensalada con mozzarella y melocotón
Ingredientes:
- aceite de oliva - 20 ml;
- Vinagre balsámico - 20 ml;
- sal, pimienta, al gusto;
- melocotones - 2 piezas;
- cohete de lechuga - 1 puñado;
- hojas de menta - 1/2 haz;
- mozzarella - 2 bolas;
- Jamón prosciutto - 4 rebanadas.
Preparación
Comencemos con la preparación de un aderezo simple: bata la emulsión de aceite y vinagre y añádale sal con pimienta al gusto.
Los pimientos se blanquean durante 10 segundos en agua hirviendo, luego de lo cual los dejamos enfriar y pelar. Quitamos la piedra y cortamos la carne en rodajas. Ensalada y menta mezclar y llenar con aderezo. Extienda los verdes en un plato plano, desde arriba distribuya trozos de queso, unos melocotones y tiras de jamón. Sirve la ensalada inmediatamente después de cocinar.