La carne de pollo hervida es un ingrediente de muchos platos, sin embargo, a menudo surge la pregunta de cómo cocinar el pollo deliciosamente para que la carne se vuelva lo suficientemente suave y jugosa, suave, pero que se puede cortar bellamente en rodajas o cubos.
Comencemos con la versión más simple: le diremos cómo cocinar un pollo en una olla. Mitad del caso: elija el pollo correcto. Por supuesto, el pollo debe ser joven, con una piel de color amarillo pálido. Si la piel es de color amarillo brillante, lo más probable es que el pájaro simplemente se pintó, remojando la solución de cúrcuma. Si es rosado, el pájaro fue asesinado erróneamente y no drenado de la sangre del cadáver. La piel blanca es común en las aves que crecieron en una granja de aves de corral, no vieron el sol, se alimentaron con forraje mixto. Las tres opciones son malas, porque es delicioso cocinar un ave así. Estamos buscando un pollo casero, correcto, y cocinarlo.
Solo pollo hervido
Ingredientes:
- bombilla blanca, grande - 1 pieza;
- raicillas de promedios de perejil - 2 pzs .;
- carcasa de pollo - 2-2.3 kg;
- 2 zanahorias pequeñas;
- guisantes de pimienta negra y dulce - 10-12 piezas;
- hojas de laurel - 2-3 pcs.
Preparación
Hay un secreto de cómo cocinar un pollo correctamente. Para obtener un delicioso caldo, vierta la carne en agua fría. Si el sabor de la carne es importante, debes poner el pollo en agua hirviendo. Pero puedes obtener ambos. Para hacer esto, la carcasa está ligeramente osmaliwe en un fuego abierto, quite los restos de plumas, corte en porciones, lave cuidadosamente, ponga en una sartén, vierta el agua (para cubrir la carne por 1.5 cm). Comenzamos a cocinar Tan pronto como hierva el agua (habrá mucha espuma en ella), sacamos todo del plato y lavamos bien las piezas de carne. En una olla, vierta agua limpia y encienda el fuego. Cuando hierva, bajamos el pollo, la cebolla (no la limpiamos, solo cortamos la espina dorsal y la enjuagamos), ponemos completamente las raíces picadas, la pimienta y la hoja de laurel. Disminuya el fuego al mínimo y, cubriéndolo ligeramente, cocínelo durante aproximadamente una hora. El pollo debe enfriarse en caldo.
Cómo cocinar filetes de pollo?
Si el tiempo es corto, puede cocinar carne sin hoyos o usar una olla a presión. No hay secretos especiales sobre cómo cocinar filetes de pollo.
Ingredientes:
- pecho sin piedras y piel - 1,2 kg;
- bulbo del tamaño del puño de un niño - 2 piezas;
- zanahorias jóvenes - 3-4 piezas;
- La inflorescencia del clavel - 4 piezas;
- guisantes de pimiento dulce - 1 cda. cuchara.
Preparación
Bueno, come mi carne y córtala para cocinar más rápido.
El hogar no significa duro
Mucha gente piensa que si el pollo es casero, se cocinará durante mucho tiempo, y no el hecho de que la carne resultará deliciosa. No muchas amas de casa saben cómo cocinar rápidamente un pollo casero para obtener carne suave y jugosa. Es fácil hacer esto en una olla a presión o en un multivark. En el modo "Cocción múltiple", solo necesita establecer una temperatura más alta que con la cocina convencional.