La baguette francesa es un verdadero pan francés nacional con una increíble corteza crujiente y vieiras apetitosas. Si lo horneas bien, obtendrás un sabor incomparable de pan fresco. Para la preparación de pan de baguette francés, no se requieren productos exóticos, todo es muy simple y asequible. Con él puedes hacer sándwiches maravillosos, pero lo mejor es no cortar este pan con un cuchillo, sino romperlo con las manos. Entonces, veamos las recetas de la baguette francesa.
Baguette francés en el horno
Ingredientes:
- levadura seca - 10 g;
- azúcar - 2 cucharaditas
- sal - 2 cucharaditas;
- agua tibia - 400 ml;
- harina - 500 g;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara.
Preparación
¿Cómo hornear un baguette francés? En una cacerola vierta un poco de agua tibia, agregue azúcar, levadura y algunas cucharadas de harina. Todo mezclado, cubierto con una toalla y dejar durante 15 minutos antes de la formación de espuma blanca. A continuación, agregue el agua restante a la cuchara, vierta la harina y la sal. Ponemos la mantequilla derretida y amasamos la masa. Recuerde que cuanto menos cepille la masa, más porosa obtendrá la baguette. Además, formamos verdaderas baguettes francesas: rollos largos y estrechos con varias incisiones paralelas oblicuas. Los extendimos en una bandeja para hornear, los rociamos con harina, los tapamos con una toalla y los dejamos en un lugar cálido durante 30 minutos. Precalentamos el horno a 200 ° C y ponemos un recipiente de agua en el fondo del horno para formar vapor. Cocemos baguettes por 10 minutos. Luego, retiramos el recipiente y continuamos horneando el pan por otros 15 minutos hasta que se forme una costra dorada.
Baguette francés en una máquina de hacer pan
Ingredientes:
- levadura seca - 2 cucharaditas;
- harina - 370 g;
- azúcar - 1 cda. cucharas;
- sal - 1,5 cdta.
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- agua tibia - 1 cda.
Preparación
La receta de la baguette francesa para la panificadora es bastante simple. Solo necesitas amasar la masa y configurar el modo "Hornear". Entonces, ¡comencemos! Mezcle la levadura en agua tibia, vierta un poco de azúcar, mezcle, cubra con una toalla y déjela durante 15 minutos para amasar. A continuación, agregue todos los ingredientes restantes y amase una masa suave y elástica, que se deja durante aproximadamente 45 minutos para que se eleve dos veces. Luego divídalo en 2 partes, enrolle cada una en rectángulos, enrolle firmemente en rollos y colóquelo en una máquina para hacer pan. Hacemos incisiones con un cuchillo afilado, engrase con huevo y hornee durante aproximadamente 50 minutos.
Baguette francés con ajo - receta
Desde una baguette clásica cocinada en casa, puede cocinar pan inusual, por ejemplo, ajo. Se adapta perfectamente a shchi, sopa de guisantes o patatas.
Ingredientes:
- baguette - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- queso - 100 g;
- crema de mantequilla sin sal - 100 g;
- verdes de perejil - 100 g.
Tomamos un tazón, cortamos pequeños trozos de mantequilla y lo doblamos un poco. Luego, limpiamos el ajo y cortamos las rebanadas en trozos pequeños. Lo agregamos al aceite junto con
Si desea que el sabor de la baguette resulte más intenso y dulce, fríelo ligeramente en una sartén antes de agregar el ajo a la mantequilla. Al final de nosotros sacamos el pan listo, fresco, desplegado y lo servimos a la mesa.