Hay muchas maneras de salar ensaladas en casa, cada una de las cuales es buena a su manera y tiene derecho a existir. Esto permite cada vez salivar su producto favorito de manera diferente y consentirse con un nuevo sabor.
Si está buscando nuevas recetas de tocino, prepárelo en bielorruso y el resultado seguramente lo complacerá.
Cómo salmuera de tocino en bielorruso - receta
Ingredientes:
- grasa - 1 kg;
- sal no yodada - 500 g;
- ajo - 5-7 dientes;
- Pimienta negra recién molida - 2 cdas. cucharas;
- tierra de cilantro - 1 cda. cuchara;
- comino - 1-2 cdas. cucharas.
Preparación
Comience a recoger ensalada en bielorruso, pele y pique los dientes de ajo y colóquelos en un bol, agregue sal, comino, pimienta negra recién molida y cilantro a la masa de ajo y mezcle bien. Deje la mezcla picante durante unos minutos. Durante este tiempo nos preparamos adecuadamente grasa. Raspe la contaminación existente con un cuchillo y corte el producto en trozos al azar.
Después de eso, frote a fondo las rebanadas de grasa con la mezcla picante preparada por todos lados y póngalo en un recipiente de vidrio o esmaltado. Cubra la grasa con una capa de la mezcla picante restante, cubra con una placa plana adecuada y coloque algo pesado encima. Deje la pieza de trabajo durante tres días a temperatura ambiente y luego límpiela durante un día en el refrigerador.
La receta para encurtido de tocino en bielorruso en salmuera
Ingredientes:
- manteca de cerdo;
- la sal no está yodada;
- una papa;
- agua filtrada;
- ajo;
- guisantes de pimienta negra;
- guisantes de pimiento dulce;
- comino
Preparación
El primer paso es preparar una solución salina saturada - salmuera. Para hacer esto, el agua filtrada se calienta en una cacerola hasta que hierva y disuelve la sal en ella. La concentración debe ser tal que las patatas crudas floten a la superficie. Para hacer esto, necesitas unos doscientos gramos de cristales salados por litro de líquido. Si la verdura continúa hundiéndose, agregue la sal y mezcle hasta que se disuelva.
Después de esto, en la salmuera hirviendo, ponemos rebanadas de grasa, precocido según sea necesario
Después de eso, preparamos una mezcla picante de guisantes de pimientos negros y de olor dulce, después de calentarlos a fondo en un mortero, también agregamos semillas de alcaravea y frotamos la masa de manteca de todos los lados. Luego limpiamos el ajo, lo cortamos con placas y cubrimos el producto alrededor del perímetro. Envolvemos el pergamino con un pergamino y lo colocamos en el refrigerador durante cinco días. Después de la expiración del tiempo, el tocino en bielorruso estará listo. Si se planifica almacenamiento adicional, se debe limpiar mejor una capa de ajo.