Los mejillones son un producto muy exótico en sí mismos, pero hay recetas que mejoran aún más esta calidad. Uno de ellos son mejillones en coreano. La receta no es para nada complicada, pero es muy original e inusual. Los mejillones en coreano tienen un sabor agradable, agridulce, que da a la ensalada de mejillones un sabor y aroma increíblemente picante.
Receta de mejillones en coreano
Ingredientes:
- mejillones - 500 g;
- bombilla - 3 piezas;
- salsa de soja - 50 ml;
- miel líquida - 1 cda. cuchara;
- Especias (cilantro, nuez moscada, pimiento picante, sal) - al gusto;
- lima fresca - 1 pc
Preparación
Ahora te digo cómo cocinar mejillones en coreano. Los mejillones hierven en agua ligeramente salada durante aproximadamente 5 minutos, y luego los arrojan en un colador y dejan por un tiempo para drenar toda el agua. Mientras tanto, limpiamos los bulbos, los cortamos en medias medias finas, agregamos un poco de sal, unas gotas de jugo de lima y dejamos que se maceren. Mientras la cebolla esté cocida, tome salsa de soja, vierta las especias en el gusto, ponga miel y jugo de lima entera. Mezclamos todo a fondo y lo calentamos para que la salsa se caliente. Ahora solo queda conectar los mejillones, el aderezo y las cebollas en vinagre. Espolvorea el plato con pimienta roja molida, mezcla bien y ponlo en el refrigerador. Servimos mejillones en estilo coreano a la mesa en forma refrigerada.
Mejillones marinados en coreano sin conchas marinas
Ingredientes:
- mejillones pelados - 500 g;
- bombilla - 3 piezas;
- salsa de soja - 6 cucharadas. cucharas;
- limón - 1 pieza;
- Especias (pimienta molida, sal, nuez moscada) - al gusto;
- Cilantro de tierra - pizca.
Preparación
Por lo tanto, para preparar mejillones en coreano, primero hierva los mariscos pelados en agua hirviendo durante 3 minutos y deséchelos en un colador. Luego pelamos las cebollas de las hojas, las cortamos en medio anillos, rociamos un poco con jugo de limón y dejamos marinar durante un tiempo. Después de eso, todos los ingredientes previamente preparados se mezclan en un recipiente hondo, se calienta hasta que estén calientes y se vierte la salsa de soja, el jugo de limón de limón, se ponen las especias a gusto. Revuelva bien y retire los mejillones en escabeche en coreano en el refrigerador durante varias horas.
Mejillones en coreano con zanahorias
Ingredientes:
- zanahorias - 500 g;
- bulbo púrpura - 1 pieza;
- aceite vegetal - 50 ml;
- vinagre - 2 cucharaditas
- ajo - 1 diente;
- sal - 2 cucharaditas;
- azúcar granulada - 3 cucharaditas;
- semillas de sésamo - 2 cucharaditas.
- Cilantro molido - 1,5 cdta.
- cilantro picado - 2 cdas. cucharas;
- mejillones limpios - 1 artículo;
- pimiento rojo molida - 1 cucharadita.
Preparación
Veamos cómo marinar los mejillones en coreano. Entonces, para hacer esta ensalada impresionante, toma la zanahoria, lávala, límpiala con una toalla, pélala y frótala en un rallador de zanahoria especial en coreano. Luego, colóquelo en un recipiente hondo y ancho, sal y deje reposar por 15 minutos. Esta vez, limpiamos el ajo y lo cortamos finamente con cilantro. Los mejillones se descongelan, se lavan y se clasifican cuidadosamente. De un tazón con zanahorias, mezcle el jugo cuidadosamente asignado en un recipiente aparte.
A continuación, preparamos un aderezo vegetal : corta las cebollas en finas medias anillas y fríe en aceite vegetal templado hasta que estén doradas. Luego sacamos con cuidado la orza, calentamos el aceite un poco más y lo ponemos en la ensalada. Después de eso, agregue el jugo de zanahoria, el cilantro y las semillas de sésamo. De nuevo, mezclamos todo a fondo y transferimos la ensalada preparada a un tarro seco adecuado. Ciérrelo con una tapa y coloque los mejillones en el refrigerador. Después de aproximadamente 10-20 horas, nuestro plato está listo.