Muy a menudo las amantes, especialmente las principiantes, están desconcertadas por la cuestión de elegir la receta del primer plato para cocinarlo para la cena. De hecho, hay tantas variedades de tales platos y sus recetas que es difícil hacer una elección a favor de uno de ellos. Hoy le diremos qué sopa se puede cocinar para el almuerzo con pollo o cerdo y ofreceremos recetas básicas que se pueden utilizar como base para composiciones culinarias más complejas.
¿Qué tipo de sopa para la cena de pollo?
Ingredientes:
- carne de pollo - 460 g;
- girasol o aceite de oliva sin fragancia - 45 ml;
- patatas - 360 g;
- zanahorias - 85 g;
- bulbo de cebolla - 105 g;
- agua filtrada - 2.1 litros;
- pimienta fragante (guisante) - 2-3 piezas;
- una hoja de laurel de tamaño mediano - 1 pc;
- sal iodizada de piedra y pimienta recién molida al gusto;
- eneldo y perejil (verdes) - al gusto.
Preparación
Por supuesto, la mejor opción para hacer sopa son las aves de corral. Pero, si no existe tal opción, entonces la gallinita de la tienda, cultivada en una granja avícola, también encajará. Primero debe quemarse sobre el fuego, luego lavarse, cortarse en porciones y enviarse a ebullición, la bahía filtra el agua. El tiempo de cocción del caldo depende del origen del ave. La carne doméstica se cocinará más tiempo, y la industrial será más rápida. El tiempo de su preparación puede variar de treinta minutos a varias horas.
Algunas campesinas prefieren drenar la primera agua después de hervir, si el caldo se cocina en la gallinero. El significado de esto es que puede deshacerse de los ingredientes dañinos presentes en la carne industrial. Pero el sabor de esto se volverá menos pronunciado y menos saturado. No olvides eliminar periódicamente la espuma de la superficie del caldo.
Mientras el ave está siendo cocinada, preparamos los vegetales para la sopa. Limpiamos y trituramos cubos de bombilla melenkimi, así como también cortamos en tiras, cubos o semicírculos de zanahoria. Quitamos las papas de la cáscara y las trituramos con cubos o cubos del tamaño deseado.
Cebolla y zanahorias antes de agregar al caldo es mejor ahorrar en girasol o aceite de oliva. Entonces la comida se volverá aún más deliciosa y aromática. Pero si la sopa necesita una dieta, entonces la etapa de freír debería reducirse.
Cuando el pollo esté listo, lo sacamos de la sartén, separamos la carne de los huesos, la cortamos o la desensamblamos en fibras. De nuevo, deje hervir el caldo, le enviamos papas y salteamos o cebolla fresca y zanahorias en él, y cocine hasta que esté listo para todas las verduras. Diez minutos antes del final de cocinar una deliciosa sopa de pollo para el almuerzo, le agregamos pollo, laurushka, guisantes y pimienta. Se agregan crup, fideos , vegetales u otros ingredientes, centrándose en la duración de su cocción.
Las verduras frescas se agregan a la sopa en un tazón cuando se sirve o un minuto antes del final de la cocción.
¿Qué tipo de sopa para la cena de cerdo?
Ingredientes:
- carne de cerdo - 460 g;
- crema de mantequilla campesina - 55 g;
- patatas - 360 g;
- zanahorias - 85 g;
- bulbo de cebolla - 105 g;
- una mezcla de vegetales para elegir, para probar;
- agua filtrada - 2.1 litros;
- pimienta fragante (guisante) - 2-3 piezas;
- una hoja de laurel de tamaño mediano - 1 pc;
- sal iodizada de piedra y pimienta recién molida al gusto;
- eneldo y perejil (verdes) - al gusto.
Preparación
Para sopa convertida en rica y sabrosa, es mejor tomar cerdo con un hueso. Antes del comienzo de la cocción, la carne se enjuaga, se vierte en la sartén con agua y se coloca sobre las placas de la placa de cocción. Una rebanada de carne se puede dejar entera o cortar inmediatamente en porciones. Dejamos que el contenido hierva, todo el tiempo eliminando la espuma formada de la superficie del caldo. El cerdo se cocina en promedio aproximadamente una hora y media, pero es mejor controlarlo con un tenedor o un cuchillo, pinchar el producto y evaluar su suavidad.
Si la carne se cocinó en una pieza entera, entonces, al igual que en el caso de un pollo, lo desensamblamos en fibras o lo cortamos con un cuchillo, primero quitando los huesos. Añadimos a la sopa peladas y cubitos de papas o cubos. Las cebollas y las zanahorias se untan en mantequilla y se ponen en caldo diez minutos después de las papas junto con una mezcla de vegetales. Como último, puede tomar un helado de pimiento búlgaro y calabacín, y también puede usar cualquier otro vegetal, como la coliflor o el brócoli.