¿Qué día de fiesta y fiesta sin ensaladas? Solo que aquí, a todos los Olivier y arenques usuales bajo el abrigo de piel, hace tiempo que están hartos. Quiero algo inusual y sabroso. Es en tales situaciones que el conocimiento de la preparación de ensaladas del hígado te ayudará. Son muy delicados y satisfactorios.
Le ofrecemos varias recetas de deliciosas ensaladas con hígado: para elegir.
¿Cómo preparar una ensalada del hígado?
A veces quieres diversificar la cena con una sabrosa ensalada que no requiere mucha preparación. Muy adecuado para esta ensalada simple del hígado. Es muy fácil para las cenas, pero a la vez satisfactorio.
Ingredientes:
- hígado de ternera - 500 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- pepinos encurtidos - 250 g;
- mayonesa;
- aceite vegetal;
- verdes;
- sal.
Preparación
El hígado se descongela ligeramente y se corta en tiras finas. En una sartén caliente verter un poco de aceite vegetal y poner en una sartén rebanadas. Asar el hígado a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que cambie de color. Una vez que el hígado esté listo, apague el fuego, vierta un poco de agua y cúbralo. Cortar las cebollas en medio anillos, y rallar las zanahorias en un rallador grande. Fríe ligeramente las verduras en aceite vegetal. Pepinos salados cortados en tiras. Coloque todos los ingredientes en un recipiente y sazone con mayonesa. Mezcle bien y colóquelo en un plato plano. Haz una rejilla de mayonesa y decora con verdes.
Ensalada Bogatyr con hígado
Ingredientes:
- hígado de ternera - 250 g;
- parrilla de pechuga de pollo - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pepinos encurtidos - 3 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- aceite de oliva;
- jugo de limón;
- sal;
- azúcar.
Preparación
Hírate el hígado en un poco de agua con sal y corta en tiras. Cebolla cortada en medias medias y freír un poco en aceite vegetal. Agregue las cebollas a las zanahorias cortadas en tiras finas. Sal y pimienta Espolvorea con jugo de limón y agrega azúcar al gusto. Ajo exprimido a través de la prensa, agregar a las zanahorias y mezclar bien. Con cáscara de pechuga de pollo, y cortar las tiras de carne. Mezcle todos los ingredientes en un bol, sazone con sal y sazone con aceite de oliva.
Ensalada "Objorka" con hígado - receta
Ingredientes:
- hígado de pollo - 400 g;
- patatas - 3 piezas.
- huevos - 4 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- queso - 100 g;
- mayonesa;
- sal.
Preparación
Zanahorias, papas y huevos hierven. Hígado enjuague bien y hierva en agua ligeramente salada. Para que el hígado no se ponga rígido, déjelo por un tiempo en una olla de agua, donde se cocinó. A continuación, coloca las capas de ensalada. Primera capa - patatas en un rallador grande y grasa con mayonesa. Luego los huevos también están en un rallador grande y mayonesa. Coloque la tercera capa de hígado, finamente picada y engrasada con mayonesa. Luego viene el queso con un rallador fino y mayonesa. Con las últimas capas ponga las zanahorias ralladas, y encima fríelas con cebollas de color dorado. Deje la ensalada en remojo durante 2-3 horas y se puede servir en la mesa.
Ensalada "Cazando" con hígado
Ingredientes:
- hígado de ternera - 400 g;
- champiñones frescos - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ensalada verde - 100 g;
- apio - 1 tallo;
- mantequilla - 50 g;
- Vinagre balsámico - 1 cda. cuchara;
- verdes;
- sal, pimienta.
Preparación
El hígado se lava y limpia de la película. Cortar en cubitos y freír hasta que estén cocidos en mantequilla. Los champiñones y el apio se cortan en rodajas y se pica la cebolla con paja. En el mismo aceite donde se fríe el hígado, freír las verduras con champiñones hasta que estén listas. Agregue verduras picadas, pimienta y sal. Coloque el hongo y el hígado en un recipiente, vierta el vinagre balsámico. En un plato plano, ponga las hojas de lechuga y coloque suavemente la ensalada encima. Si lo desea, puede espolvorear con semillas de sésamo.