Pilaf en el horno es un plato rápido, abundante y fragante que tiene cientos de recetas. Se considera un regalo tradicional de Asia Central, aunque los investigadores afirman que fue inventado en la India, ya en el siglo tercero antes de Cristo. Los hindúes prefirieron una variante para los vegetarianos, y agregan carne y tinte de arroz con acero con azafrán en la antigua Persia.
Cómo cocinar pilaf en el horno?
Pilaf en el horno: una versión moderna de la cocina, que no es inferior a la anterior, si se colocan carne y especias adecuadamente. Los asiáticos siempre han sido considerados como un regalo de vacaciones, para cada evento, proporcionó una opción diferente. Fue preparado solo por hombres, quienes respetuosamente fueron llamados appazami.
- Grañones debe ser necesariamente desmenuzable. Es posible usar arroz sancochado, no se pega al cocinar.
- El arroz enjuague necesita transparencia para unir el almidón.
- El pilau friable en el horno se obtendrá solo en un caldero de metal.
- Primero preparado zirvaka - una mezcla de carne, verduras y especias, luego se colocan el resto de los ingredientes.
Pilaf en el horno con pollo - receta
Pilaf con arroz en el horno no solo es un plato sabroso sino también útil, las cebollas mejoran la digestión, las zanahorias son ricas en caroteno, carne para proteínas, arroz para fibra y minerales. No en vano, este tratamiento está idealmente restaurado. La opción más fácil es con carne de pollo. El pollo y las verduras se preparan a medio preparar antes de la preparación principal.
Ingredientes :
- arroz - 1 artículo;
- pollo - 0,5 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- ajo - 1 cabeza;
- agua - 2 cdas.
Preparación
- Cortar la carne, freírla.
- Chuleta de cebolla y zanahoria, pase por 10 minutos.
- Enjuaga el arroz
- Coloque la carne con vegetales, agregue especias y arroz, agregue agua.
- Pilaf con pollo en el horno se prepara durante 50 minutos.
Pilaf en una vieira en el horno
Si no hay caldero, puede usar agua blanca, proporciona casi el mismo régimen de temperatura. Siempre coma carne, depende del sabor del plato. La opción más común es un pilaf con carne de cerdo en el horno. Es mejor comprar la carne de la pierna trasera o la escápula, puede agregar un par de costillas para darle sabor.
Ingredientes :
- carne - 0,5 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite - 0,5 artículos;
- ajo - 1 cabeza.
Preparación
- Corte de carne, cebollas y zanahorias.
- Freír el cerdo, luego las cebollas y las zanahorias.
- Vierta agua hirviendo, ponga los condimentos y el ajo, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Enjuague el arroz, duerma en la sartén.
- Pilaf en el horno se cocina durante 30 minutos, luego se infunde durante otros 10 minutos.
Pilaf en el horno con carne de vacuno - receta
Si no hay Kazanka o un pollo, también es adecuada una olla de vidrio resistente al calor. Si la golosina no es demasiado gorda, entonces vale la pena cocinar el pilaf con la carne en el horno, la receta es simple. Esta carne es más magra, aunque algo más dura, por lo que debe paser más tiempo. El color dorado dará el plato de azafrán y cúrcuma.
Ingredientes :
- carne - 300 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- arroz - 1 artículo;
- agua - 2 artículos;
- ajo - 5 dentículos.
Preparación
- Enjuague el arroz, vierta el agua, déjelo por 15 minutos.
- Cortar la carne, freír.
- Cebollas y zanahorias picar, saltear con carne.
- Ponga la carne con carne asada en el caldero, vierta el arroz, las especias y el ajo encima.
- Agitar, verter el agua, guisar durante 1 hora.
Pilaf en la manga para hornear en el horno
Si, con utensilios especiales, las cosas no son importantes, y quieres deleitar, puedes probar una receta como pilaf en la manga del horno. Adecuado son cualquier tipo de carne y arroz, las especias se ponen a su gusto. Los indios prefieren la canela o el sándalo, los azerbaiyanos - azafrán, griegos - cebollas, fritos con tomates y pimienta.
Ingredientes :
- carne - 0,5 kg;
- arroz - 500 g;
- zanahorias - 3 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 5 dentículos;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- zir - 1 cucharadita;
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- agua - 3 cdas.
Preparación
- La carne se lava, se seca, se corta.
- Cebollas y zanahorias picar.
- Freír el cerdo, rehogar con vegetales durante 10 minutos.
- Coloque la manga en la bandeja para hornear, coloque la sartén.
- Agregue las especias, mezcle, cubra con arroz.
- Vierta agua, abra la manga.
- Hornea por 1 hora.
Pilaf en ollas en el horno
Sabroso pilaf en el horno se obtiene en macetas. Los productos de hierro fundido se colocan en un horno precalentado a 180 grados y vierten agua hirviendo. Un peón de cerámica en un horno frío, para no romperse. La carne es buena, el arroz se cuece al vapor mejor. Muchas amas de casa prefieren cocinar pilaf en una olla en el horno con carne de cerdo.
Ingredientes :
- carne - 1 kg;
- arroz - 500 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 3 piezas;
- ajo - 1 cabeza.
Preparación
- Lavar la carne, cortar, freír.
- Cebollas y zanahorias picar, saltear con carne de cerdo durante 10 minutos.
- Para extender las ollas: arroz, carne asada, un vaso de agua hirviendo.
- Agregue el ajo, la sal y las especias.
- Pilaf en macetas en el estofado del horno durante 45 minutos, infundido otros 10.
Pilaf en pan de pita en el horno
Puede sorprender a los invitados preparando Shah-Plov, uno de los platos principales de la cocina azerbaiyana. El nombre se explica de diferentes maneras, una opción es "solo para los merecedores" - el sha, y el segundo - en nombre del famoso chef Shakhsusein Kerimov. El secreto principal es que este pilaf con carne en el horno está hecho en pan de pita.
Ingredientes :
- arroz - 500 g;
- lavash - 2 piezas;
- carne - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- mantequilla 100 g;
- albaricoques secos - 100 g;
- pasas - 50 g;
- ajo - 4 rebanadas;
- azafrán - 50 g;
- cúrcuma - 50 g.
Preparación
- Enjuague el arroz, cubra con mantequilla y sazone con especias.
- Vierta agua 1: 2, cocine hasta que esté cocido.
- Cortar la carne, freírla.
- Chuleta de cebolla, saltee con carne durante 7 minutos.
- Remoje los albaricoques secos y las pasas, picados, agregados a la sartén, guisados durante 3 minutos.
- Agrega el ajo
- Pan Pita cortado en tiras.
- Derrita la mantequilla, lubrique el caldero y la masa.
- Coloque las tiras de pan de pita en un ventilador, de modo que cuelguen los bordes.
- Coloque salsa de arroz y carne con capas.
- Cubra con tiras colgantes, grasa con aceite.
- Envuelva la parte superior de la masilla con papel de aluminio.
- Hornee por 30 minutos, luego quite la lámina y guarde el pilau en el pan de pita en el horno por otros 15 minutos.
Pilaf de cordero en el horno
El pilaf tradicional es de cordero, esta carne es muy específica, por lo que no ha echado raíces en Europa. Pero el plato es delicioso, lo principal es encontrar la carne de un cordero joven, para mojarlo bien. Algunas amas de casa sirven refrescos en la mesa en los platos en los que cocinan, para esto preparan un pilaf en un horno en un recipiente de vidrio.
Ingredientes :
- carne - 300 g;
- arroz - 1, 5 artículos;
- agua hirviendo - 2 artículos;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 2 cdas. l.
- hojas de laurel - 2 piezas
Preparación
- Enjuaga el arroz, ponlo en remojo.
- Cortar la carne, freírla.
- Moler cebollas y zanahorias, pasador.
- Distribuye carne, arroz, frito, especias.
- Vierta agua hirviendo, cubra con papel de aluminio, cocine a fuego lento durante 1 hora.
Pilaf con frutas secas en el horno
La preparación de pilaf en el horno es un proceso simple, pero si quieres algo inusual, debes probar la receta de la cocina india. Aquí es necesario retocar un poco, ya que es un plov con frutos secos, anacardo, almendras y sésamo. Opción para vegetarianos, pero puedes agregar carne allí, entonces el pilaf resultará delicioso.
Ingredientes :
- arroz - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- pasas - 120 g;
- almendras crudas - 60 g;
- anacardos - 100 g;
- semillas de sésamo - 50 g;
- cúrcuma - 15 g;
- aceite de oliva - 100 ml;
- cilantro - 100 g;
- pimienta molida - 10 g;
- aceite de sésamo - 50 ml;
- Arándano seco - 70 g;
- caldo - 0,5 l;
- verdes - 1 manojo.
Preparación
- En aceite de oliva, freír las cebollas, agregar cilantro y almendras, pasar durante 5 minutos.
- Informe sobre el arroz, la cúrcuma, los frutos secos, las pasas y el agracejo, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Vierta el caldo, cocine hasta que esté listo.
- Sal, revuelva, espolvoree con hierbas y semillas de sésamo fritas.
Pilaf en una calabaza en el horno - receta
Una receta única es un pilaf en una calabaza en el horno . Práctico porque todo está empeñado de inmediato, no tienes que perder el tiempo cerca de la estufa. Para la calabaza también se puede comer, se envuelve con papel de aluminio para hornear. La variante del plato es dulce, con miel o azúcar. La disposición está determinada por la calabaza cuando se vuelve suave.
Ingredientes :
- calabaza - 1 pieza;
- arroz - 300 g;
- frutas secas - 350 g;
- mantequilla - 50 g;
- nueces - 50 g;
- cáscara de naranja - 50 g;
- miel - 100 g;
- jugo de mandarina - 200 ml.
Preparación
- El arroz hierve hasta que esté medio cocido, agregue miel, jugos, mantequilla y ralladura, sal.
- Corta la parte superior de la calabaza y pélala.
- Coloque el relleno, envuelva con papel de aluminio.
- Hornea de 15 a 20 minutos, déjalo reposar.
Pilaf Pilaf en el horno
Combinación inusual, pero muy sabrosa: un pilaf de carne de cerdo en el horno con una cebada perlada. A muchas personas no les gusta la rigidez de este grano y lleva mucho tiempo prepararse, pero esto se puede corregir si se empapa durante varias horas. Platos similares: en Italia, perlotto y resotto son las golosinas más populares, y en Escocia tradicional es skirli - una guarnición de cebada perlada asada.
Ingredientes :
- cebada perlada - 1.5 st .;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 2 piezas;
- pasta de tomate - 2 cdas. l.
- ajo - 1 cabeza.
Preparación
- La cebolla y la zanahoria pican, fríen.
- Agregue la carne, las especias, el estofado durante 15 minutos.
- Moje la cebada empapada, agregue a la fritura con pasta de tomate.
- Vierta un vaso de agua, ponga el ajo, revuelva.
- Guiso, revolviendo, 35 minutos.
Pilaf con champiñones en el horno
Pilaf en un caldero en el horno se puede hacer con champiñones, una excelente opción para los vegetarianos o durante un tiempo de ayuno. Algunas amas de casa los ponen a la mitad con carne. Si toma hongos del bosque, primero deben cocinarse, drenarse y hervir durante otros 10 minutos. Decocción se puede utilizar para pilaf. Los champiñones de invernadero harán lo mismo.
Ingredientes :
- arroz - 100 g;
- champiñones - 400 g;
- tomates secados al sol - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- cúrcuma - 0,5 cdta;
- cilantro - 0,5 cdta.
Preparación
- Picar la cebolla y el ajo, freír.
- Los champiñones hierven, cortan, saltean con vegetales.
- Picar los pimientos y los tomates, agregar a la mezcla, cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Enjuague el arroz, hierva hasta que esté medio cocido.
- Diseña capas.
- Guise por 40 minutos.