La sopa de ceps ocupa un lugar privilegiado en la gastronomía europea. Y hay para eso: el boleto original es bueno en todos los hipostases culinarios: frito, seco, fresco y en escabeche, le da el aroma al caldo rico, está bien unido con especias y conserva el sabor en cualquier combinación. El producto del bosque real levantará incluso un plato simple para el trono.
Sopa de hongos Cep - receta
No pierda la oportunidad de probar la sopa de champiñones frescos en la temporada de otoño. Después de todo, es en este momento que los "blancos" acumulan un sabor a nuez especial, que se dividen voluntariamente durante la cocción con el resto de los ingredientes. Después de una larga caminata por el bosque, lo que necesita es un plato ligero y fragante de ingredientes vegetales simples.
Ingredientes:
- boleto - 300 g;
- patatas - 100 g;
- zanahorias - 50 g;
- sémola - 20 g;
- agua - 500 ml;
- leche - 500 ml;
- un puñado de perejil fresco.
Preparación
- Tritura los primeros tres componentes y colócalos en la sartén por 10 minutos.
- Pre-remoje la sémola, dejándola hinchada mientras prepara otros componentes.
- Llene los vegetales con líquidos, vierta el mango y cocine por unos minutos.
- Fragante sopa de champiñones blancos decorar con verdes.
Sopa de setas blancas secas - receta
La sopa de setas blancas secas es un clásico de la cocina rusa. Nuestros antepasados no solo se prepararon con productos frescos, sino que también los almacenaron para usarlos en el futuro. Los tiempos han cambiado: las estanterías de las tiendas ofrecen una variedad de espacios en blanco para experimentos culinarios. Usando una receta antigua popular, pruebe un caldo picante con crup y verduras, que durante mucho tiempo rompe el apetito.
Ingredientes:
- Repollo seco - 100 g;
- zanahorias - 50 g;
- cebollas - 50 g;
- patatas - 100 g;
- cebada perlada - 200 g;
- crema agria - 100 ml;
- aceite vegetal - 50 ml.
Preparación
- Remoje los "blancos" en dos litros de agua, luego de los cuales se ahorrará un tono rubicundo característico.
- Perlovsku cuidadosamente enjuague, hierva e insista durante 8 horas.
- Triturar verduras, asado, grupa y patatas poner en una decocción y cocinar durante un cuarto de hora.
- Sopa de champiñones blancos con cebada perla temporada con crema agria.
Sopa de champiñones blancos congelados
Una de las formas modernas de almacenar regalos forestales es la congelación. Este método le permite conservar el sabor y la apariencia noble del producto. No espere a que se descongele por completo el producto y colóquelo inmediatamente en un recipiente precalentado, una recepción similar acelerará en gran medida el tiempo de cocción. Sopa de champiñones blancos congelados - comida rápida y saludable en cualquier época del año.
Ingredientes:
- boleto congelado - 500 g;
- un tallo de apio - 1 pieza;
- agua - 2 l;
- aceite - 75 ml;
- frijoles enlatados - 200 g;
- verdes - 10 g.
Preparación
- Freír el primer par de ingredientes para lograr un acabado dorado.
- Rellene y remoje durante un cuarto de hora, luego agregue los frijoles, las verduras y, después de un par de minutos, retire la sopa de champiñones blancos del plato.
- Una cucharada de crema agria, yogurt o unas gotas de jugo de limón le darán al plato una acidez agradable.
Crema de champiñones
Crema de champiñones blancos con crema es un plato aristocrático, que surgió hace unos cincuenta años, y mantiene la posición de liderazgo en la cocina de alta gama de restaurantes hasta nuestros días. Hacer la obra maestra de crema es posible y en las condiciones de casa, habiendo escogido la base nutritiva de la nata y el caldo, las especias, y luego habiéndola batido la batidora antes del logro de la consistencia cremosa.
Ingredientes:
- boleto - 400 g;
- cebolla - 100 g;
- caldo de pollo - 500 ml;
- crema - 200 ml;
- pimienta molida - pizca;
- un puñado de perejil fresco.
Preparación
- Coloque el primer par de ingredientes en un recipiente hondo y dore.
- Agregue el caldo, cocínelo durante un cuarto de hora, luego bata la licuadora para hacer puré, haciéndolo tan homogéneo como desee.
- Sazone la mezcla con crema, caliente y sazone.
Sopa de queso con hongos porcini
La sopa de queso con hongos porcini y queso derretido es un mérito de la gente culinaria europea, que nunca deja de complacer con una variedad de platos calientes originales. El queso y los champiñones son un par inseparable, que a menudo se utiliza para crear recetas de calorías y de satisfacción. La variedad no es importante, incluso un queso procesado presupuestario enfatizará perfectamente el sabor del boleto con su cremosidad.
Ingredientes:
- "blancos" congelados - 250 g;
- agua 250 ml;
- queso procesado - 100 g;
- queso duro - 200 g;
- crema - 100 ml;
- mantequilla - 100 g;
- una pizca de pimienta blanca;
- puñado de albahaca fresca.
Preparación
- Freír el primer componente y verter el agua, sazonar y cocinar a fuego lento durante un par de minutos.
- Derretir la masa de queso en crema y combinar con la fritura. Mantenga el fuego durante varios minutos después de hervir, luego sazone.
- Los crutones crujientes se complementarán adecuadamente con el sabor de la sopa de champiñones blancos.
Sopa de pollo con setas porcini
La sopa con champiñones porcini y pollo es una cena clásica baja en calorías. Todo es simple, útil y aburrido. Experimente con los componentes de la moda: agregue algunas manzanas, apio, verduras y el calor familiar lleno de frescura y nuevos sabores. El brebaje casero habitual jugará con nuevos colores y pasará a un nivel de restaurante alto.
Ingredientes:
- Boletus seco - 400 g;
- tallos de apio - 2 pzs .;
- zanahorias - 50 g;
- manzana - 1 pieza;
- filete de pollo - 500 g;
- crema - 100 ml;
- agua - 3 litros.
Preparación
- Antes de cocinar la sopa de champiñones blancos, deben remojarse durante un par de horas.
- Cocine los filetes, saque la carne y desmóntela en fibras. Conecte los dos caldos.
- Arriba las verduras picadas, los champiñones y la manzana hasta que estén suaves.
- Vierta la mezcla con líquido, agregue crema, trozos de filete y cocine durante 10 minutos.
Sopa de champiñones blancos con fideos
La sopa de ceps es una receta que puede ajustarse según las preferencias de sabor y la estacionalidad. Nutty caliente con fideos, tópico en invierno debido a la falta de verduras favoritas en los estantes. Una técnica simple de ejecución y productos de bajo costo proporcionan el amor de las personas. En el curso, puedes poner en marcha tanto fideos caseros como comprados.
Ingredientes:
- champiñones - 300 g;
- zanahorias - 50 g;
- cebollas - 50 g;
- fideos 150 g;
- agua - 2.5 litros;
- puñado de eneldo.
Preparación
- Los primeros tres de la lista se muelen y marrones.
- En un líquido hirviendo, coloque fideos, cocine, combine con vegetales y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
- Deje que la sopa hierva y, adornando con verduras, sirva a la mesa.
Sopa de hongos Cep en el multivark
El comienzo del otoño es una temporada productiva, gracias a la cual las amas de casa experimentadas evocan sobre los suministros para el hogar. Un cultivo exitoso necesita nuevas tecnologías, es decir, en un multivariable. Poseyendo una gran capacidad de trabajo, ella reinterpreta caprichosamente "blancos", hace frente a cualquier receta y se convertirá en un ayudante indispensable en las tareas domésticas.
Ingredientes:
- boleto fresco - 500 g;
- zanahorias - 50 g;
- cebollas - 50 g;
- patatas - 100 g;
- queso duro - 100 g;
- grasa - 25 g.
Preparación
- Antes de hervir la sopa de champiñones blancos con tecnología moderna, debe freír gradualmente cada vegetal con la tapa abierta en el modo "Hornear".
- Para el asado preparado, agregue las papas, el agua y cocínelo durante aproximadamente una hora y media, usando "Quenching".
- Poner en la mezcla final trozos de queso, mezclar y servir en la mesa, acompañar con verduras, crutones o servir para nada.