El calamar relleno de champiñones es un plato original y lo suficientemente simple como para preparar un plato que decorará tu mesa y le dará un aspecto exquisito.
Calamar relleno de champiñones y huevo
Ingredientes:
- calamar - 3 piezas;
- carne molida de pollo - 150 g;
- champiñones - 10 piezas;
- bombilla - 2 piezas;
- huevo - 2 piezas;
- crema agria - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal;
- especias.
Preparación
Ahora te digo cómo cocinar calamar relleno de hongos. Entonces, primero preparamos todos los ingredientes. Los huevos hierven duro, fresco, limpiar el caparazón y picar finamente. Las cebollas se limpian, se trituran en cubos y los hongos se procesan y trituran. Luego los pasamos juntos con la cebolla en la sartén durante unos 5 minutos, después de lo cual esparcimos la carne picada de pollo, la mezclamos y la cocinamos a fuego lento durante unos 5-7 minutos. A continuación, la masa de podsalivaem, pimienta al gusto y poner crema agria. Una vez más, mezcle completamente el relleno y retírelo del fuego.
Tan pronto como los champiñones con carne picada estén un poco rígidos, agrégales huevos y revuelva. Los calamares se limpian de la película, se lavan, cortan las partes sobresalientes, que también se cortan finamente, se fríen rápidamente y se agregan a la carne picada. Ahora llene con precisión los cadáveres de relleno cocinado con calamar, fije los bordes con palillos de dientes y extiéndalos en una bandeja engrasada para hornear.
Hornee el plato en un horno caliente por 10 minutos a 200 grados. Ahora quite cuidadosamente el calamar, relleno con carne picada y champiñones, póngalos en un plato, déjelos enfriar un poco, quite los palillos de dientes y córtelos en porciones pequeñas.
Calamares rellenos de gambas y champiñones
Ingredientes:
- calamar - 1 kg;
- champiñones blancos - 200 g;
- camarón - 120 g;
- huevos de codorniz - 6 pzs .;
- bombilla - 1 pieza;
- mayonesa - 0,5 artículos;
- verduras frescas - 40 g;
- fletán ahumado - 120 g;
- cangrejos - 60 g;
- aceitunas sin picaduras - 10 pzs .;
- especias - al gusto.
Preparación
Las canales de calamar se procesan cuidadosamente, se lavan y luego se bajan en agua hirviendo con sal y se cocinan exactamente 2 minutos desde el momento de la ebullición. Por separado, hervimos huevos de codorniz, ceps, los limpiamos y los aplastamos en cubos. Para preparar el relleno, en un tazón hondo mezcle los champiñones, los camarones hervidos , los huevos, las cebollas finamente picadas, agregue sal, pimienta y albahaca. La masa lista para su peso se llena con mayonesa, se mezcla y se reserva. Las canales de los calamares se secan, se enfrían, se rellenan con carne picada, se fijan los bordes y se apilan en un plato. Antes de servir, hacemos un plato con aceitunas, filete de fletán, carne de cangrejo, camarones y verduras.
Calamar relleno de patatas y champiñones
Ingredientes:
- calamar - 5 piezas;
- crema - 100 ml;
- champiñones - 100 g;
- bombilla - 1 pieza;
- patatas - 4 piezas.
- ajo - 3 dientes;
- queso - 100 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- especias.
Preparación
Las patatas peladas se hierven en agua con sal y se amasan en puré. Las cebollas se limpian, se trituran en pedazos pequeños, se pasa el aceite,