Puede disfrutar de su hogar de una manera maravillosa haciendo una deliciosa sopa de guisantes con productos ahumados. Los productos ahumados se pueden usar de cualquier forma (y de cerdo, ternera y pollo); le darán a la sopa de guisantes un sabor característico y un sabor exquisito. No es difícil cocinar una sopa de guisantes con productos ahumados, lo principal es seguir cierta tecnología. Especialmente delicioso será la sopa de guisantes con costillas de cerdo, estrictamente hablando, esta es una combinación clásica. Por supuesto, también puedes usar otros productos ahumados.
Sopa de guisantes con costillas
Entonces, la sopa de guisantes. La receta de sopa con costillas es bastante simple.
Ingredientes:
- 500 g de costillas ahumadas;
- 300 g de panceta o tocino ahumado;
- 2 tazas de guisantes secos;
- 2 cebollas;
- 2 zanahorias;
- 2 pimientos dulces;
- 2 dientes de ajo;
- verdes (perejil, eneldo, cilantro y otros - al gusto);
- especias secas (hoja de laurel, pimienta y otros);
- sal, un poco de aceite vegetal.
Preparación:
Guisantes para remojar previamente al menos una hora por 3 o más, por la noche. Las costillas deben verterse en agua fría en una sartén por separado y hervir durante 30-40 minutos. Luego debes separar la carne de los huesos (cortar con un cuchillo) para que se produzcan pequeños trozos. Los guisantes empapados se lavan en agua fría, echamos un caldo de las costillas y los ponemos a hervir, mejor en un caldero. Limpiaremos y cortaremos finamente cebollas y zanahorias. Guárdelos en una sartén a fuego lento. Corte la falda finamente y fríela ligeramente en una sartén separada, pero puede agregarla al aderezo. 5-10 minutos antes de la preparación de los guisantes, agreguemos cebollas y zanahorias, pechuga cocida, carne cortada de costillas, especias y pimientos picados. Bueno, sopa de guisantes de costillas de cerdo está lista. Cubra el caldero con una tapa y deje que la sopa hierva durante 10-15 minutos. Antes de servir, espolvorea la sopa en platos con hierbas picadas y ajo. Tostadas o tostadas a la parrilla es bueno para sopa de guisantes.
Sopa de guisantes con pollo ahumado
Puedes cocinar sopa de guisantes con pollo (ahumado). Para preparar este plato, necesitará 1 taza de guisantes, 1 pechuga de pollo ahumada, 1 zanahoria, 1-2 cebollas, 2 tallos de apio, 100-150 ceps o champiñones, un poco de aceite vegetal para el pastoreo y 30-40 gramos de mantequilla natural, 1 , 5 litros de caldo de pollo, especias secas, verduras, ajo. Vertiremos los guisantes en agua fría durante 3 horas, o mejor, por la noche. Sal el agua, llénala limpia y ponla en un caldero o en una cacerola. Cuando el agua hierva, cocine durante unos 10 minutos, sal el agua y llene los garbanzos con caldo de pollo. Cuando los guisantes están cocidos, lo rompemos en puré. Las cebollas peladas, las zanahorias, los champiñones y el apio se cortan finamente. Guarde las cebollas y las zanahorias en una sartén, luego agregue las setas picadas y el apio. Extinguiremos, revolviendo con una espátula, 5-8 minutos. Y otros 3-5 minutos debajo de la tapa a fuego lento. Agregue el contenido de la sartén al caldero. Agregue la pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños. Poner especias secas y llenar la sopa con mantequilla. La sopa acabada cubre la tapa por 15 minutos, déjalo secar. Antes de servir, espolvorea la sopa con hierbas picadas y ajo. Puede servir tostadas o galletas saladas.
Sopa con carne no ahumada
Puede cocinar sopa de guisantes con un pollo no ahumado o cualquier otra carne. En este caso, podemos actuar de la siguiente manera: cocinaremos el pollo (carne) por separado y los guisantes por separado. Ligeramente los guisantes y tritúrelos en puré (puede licuar). Agregue al caldo de carne de puré de guisantes, passekrovku de verduras, trozos de carne, especias secas. Cocine todos juntos durante unos 5-8 minutos y déjenos preparar. Antes de servir, agregue a cada porción de verduras y ajo. Puedes preparar sopa de guisantes y apresuradamente, para esto usamos guisantes verdes en conserva, basta con hervirla en caldo durante 3-4 minutos. Variedades vegetarianas de sopa de guisantes también son posibles.