La sopa de leche es una sopa en la que se usa leche (o leche diluida en agua) como base líquida en lugar de agua. Existen tradiciones para preparar sopas de leche en diferentes países en muchos países. Las sopas de leche se pueden preparar usando varios cereales (mijo, cebada perlada, arroz, sémola, trigo sarraceno, avena, etc.) o pasta (fideos, fideos). La sopa de leche puede incluir zanahorias, papas, nabos, calabaza, varios tipos de repollo y otras verduras. Hay recetas interesantes para sopa de leche con champiñones, sagú, frijoles, guisantes y otras legumbres. Las sopas de leche se pueden preparar con frutas y azúcar o miel. A veces, en la sopa de leche, agregue crema natural o mantequilla para mejorar el sabor.
Preparación de sopas de leche
Cómo cocinar sopa de leche? También tal que fue agradable a la casa? Generalmente, primero se hierven todos los ingredientes en vapor o en agua, y luego se agregan a una olla de leche hirviendo, se hierven durante un corto tiempo y luego se sazona con verdes, ajo, diversas especias secas y sal y se sirven en la mesa. Tradicionalmente, las sopas de leche se sirven con una variedad de sándwiches. Preparación de sopa de leche: no es demasiado complicado, pero no es muy simple. Para evitar la quema de leche, tales sopas se cocinan a fuego lento. La leche se vierte en una sartén húmeda o en una sartén con un poco de agua.
Sopa de leche vegetal
Ingredientes:
- 1 litro de leche + 400 ml de agua
- 4-5 papas medianas
- 200-300 g de coliflor
- 1-2 zanahorias
- 150 g de guisantes verdes
- un poco de mantequilla natural
- sal
- Se pueden agregar especias y hierbas secas al gusto.
Preparación:
Primero, corta las zanahorias pequeñas y limpia las zanahorias y guárdalas a la mitad de la norma del aceite. Cortamos las patatas peladas en cubos pequeños, y dividimos la coliflor en inflorescencias separadas. Hervir la leche a fuego lento y eliminar la espuma. En otra capacidad, hierva el agua, agregue las papas y el repollo, y después de las zanahorias de ebullición, y cocínelas con un punto de ebullición hasta que estén medio cocidas, luego vierta la leche caliente y ponga a punto. Cerca del final del proceso agregamos guisantes verdes, vamos a hervir durante un par de minutos, apagamos el fuego y, cubriendo la tapa, dejamos los minutos para 15. Cuando sirva, ponga un trozo de mantequilla, verduras machacadas y ajo en cada plato.
Sopa de leche de papa
La sopa de leche con patatas es perfecta para los niños y la dieta.
Ingredientes:
- 300 ml de agua
- 500 ml de leche
- 2-4 papas medianas
- mantequilla natural o crema
- sal.
Preparación:
Pele las papas empapadas en agua fría durante 20 minutos, enjuague y frote sobre el rallador (puede utilizar un picador o una cosechadora). Vierta agua en la sartén y agregue las papas, cocine hasta que esté casi lista y vierta la leche. Haga hervir, cocine hasta que esté listo, agregue ligeramente y agregue aceite. Puede poner galletas caseras en cada plato e incluso espolvorear con queso rallado: tendrá un mejor sabor.
Sopa de leche con pasta
La sopa de fideos de leche es uno de los platos más famosos y favoritos. Tomará leche, pasta de alta calidad, mantequilla natural o crema, sal. Hervir los fideos o fideos (al dente) y recostarse en un colador. Vierta la leche en una cacerola húmeda, hiérvala, retire la espuma y agregue los fideos, la sal y el hervor durante 2-3 minutos. En cada plato, ponga un pedazo de mantequilla o agregue crema. Puedes agregar especias: sabrá mejor.
Sopas lácteas inusuales
Sopa de leche con albóndigas es una solución no trivial. Para las albóndigas necesitas 1 huevo, 150 gramos de harina, un poco de leche. De esto amasamos una masa blanda, líquida y tierna. Vierta la leche en una sartén húmeda, agregue un poco de vainilla y canela, deje hervir. Tomaremos la masa con una cuchara mojada y la colocaremos en una cacerola en la cacerola, donde la leche está hirviendo (cada vez que necesite humedecer la cuchara con agua). Llene las albóndigas, cocínelas durante minutos 4. Cuando sirva, agregue mantequilla o crema en cada plato.