Y sabes que el aderezo se llama salsas, destinadas a las ensaladas de cocina. El primer repostaje surgió, por supuesto, con el advenimiento de las ensaladas. Al principio, solo se elaboraban con soja, y en la antigua Mesopotamia, las ensaladas se condimentaban con aceites y hierbas. Veamos cómo preparar un aderezo de sésamo y diversificar el sabor de las ensaladas que conocemos.
Aderezo de sésamo original
Para algunas personas, este aderezo de sésamo para ensaladas es simplemente irremplazable. Por lo general, se utiliza en ensaladas de verduras, así como en papas hervidas , mientras obtiene platos sorprendentemente aromáticos.
Ingredientes:
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- mostaza seca - 1 cucharadita;
- azúcar - pellizco;
- miel líquida - 1 cda. cuchara;
- raíz fresca de jengibre rallado - 1 cucharadita;
- semillas de sésamo - 1 cucharada. cuchara;
- verdes frescos de perejil - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Ahora te digo cómo preparar un reabastecimiento de combustible original y delicioso. Por lo tanto, tome un recipiente pequeño pero profundo, vierta aceite de oliva en él, agregue jugo de limón, un poco de mostaza, azúcar y miel. A continuación, frote sobre la raíz de jengibre pelado rallado poco profundo, vierta las semillas de sésamo, ponga el perejil picado, las especias al gusto y mezcle todo a fondo. Cambiamos el apósito terminado en un recipiente limpio, ajustamos la tapa y lo retiramos para guardarlo en el refrigerador.
Aderezo de sésamo para ensaladas japonesas
Ingredientes:
- semillas de sésamo - 550 g;
- aceite de cacahuete - 170 ml;
- salsa de soja oscura - 350 ml;
- salsa de soja ligera - 135 ml;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- vino de arroz dulce "Mirin" - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Entonces, para preparar este aderezo, preparamos crema de sésamo primero. Para hacer esto, toma un puñado de semillas de sésamo y tuesta las semillas por unos minutos hasta que estén doradas. Luego retírelo del plato y bátelo bien en una licuadora. Las semillas restantes se trituran en un mortero. Mezcle bien con el resto de los ingredientes y transfiera a un tarro. Este reabastecimiento puede guardarse en el refrigerador por 3 meses.
La receta clásica para el aderezo de sésamo
El sabor brillante del aderezo de sésamo mejorará significativamente las alcachofas, una ensalada de verduras, se adaptará a los camarones y pollo.
Ingredientes:
- semillas de sésamo - 25 g;
- aceite de sésamo - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- vinagre de vino blanco - 1 cda. cuchara;
- mostaza granular - 0,5 cdta.
Preparación
En fuego lento freír en aceite de sésamo hasta que las semillas de sésamo dorado. Luego los enfriamos, los trasladamos a un tazón y batimos con una licuadora, agregando gradualmente todos los demás ingredientes. Prepare la temporada de aderezo con sal y pimienta a su gusto y colóquela en los frascos. Guarde la salsa solo en el refrigerador o la bodega.
Ensalada con aderezo de sésamo
Ingredientes:
Para ensalada:
- zanahorias - 1 pieza;
- rábano - 1 pieza;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- especias - al gusto.
Para repostar:
- pasta de sésamo - 1 cda. cuchara;
- aceite de sésamo - 1 cda. cuchara;
- néctar de agave - 1 cda. cuchara;
- jugo de lima - 2 cdas. cucharas;
- pimienta de cayena - pizca;
- sal marina - 0.5 pizca.
Preparación
Para preparar esta ensalada picante y original, prepare todos los ingredientes primero. Se limpian las zanahorias y el rábano, se frota en un rallador especial y se pone en un bol. Espolvoree sal y pimienta y mezcle. Pepinos frescos, sin pelar, cortar en tiras finas y agregar a un tazón de verduras. Mezcle por separado semillas de sésamo, aceite, vierta el néctar de agave y el jugo de lima. Aderezo para ensalada de verduras está listo! Lo llenamos con nuestra ensalada, lo mezclamos suavemente y lo servimos en la mesa.