La cena habitual de un residente de las ásperas Faeroes es una verdadera catástrofe para un vegetariano. Las Islas Feroe son ricas en cordero y pescado, y la cocina local, naturalmente, se basa en ellas. Aquí este bien es más que suficiente: las ovejas son dos veces más grandes que las personas, y los peces se pueden encontrar, de hecho, en cualquier sabor, incluso el más caprichoso. Muy popular entre la población local es el queso de oveja, todo tipo de mariscos, carne de aves marinas y sus huevos, papas.
Vale la pena mencionar que en la cocina danesa no es costumbre usar muchas especias o sal, por lo que todos los platos aquí son totalmente diferentes el uno del otro en el gusto. A las Islas Feroe les gusta sentir el sabor real de los alimentos que comen, por lo que no usan recargas ni potenciadores del sabor.
La base de la cocina de las Islas Feroe
Basado en una pequeña cantidad de productos disponibles, el arte culinario de las Islas Feroe crea, así llamadas, obras maestras modestas. Por ejemplo, el plato tradicional de las Islas Feroe "rastkoyot" es un cordero, que se cocina durante 6-9 meses. Las ovejas se sacrifican a principios de otoño, y durante meses, pequeños pedazos de carne, estirados y atados, se secan al viento. A pesar de la facilidad y simplicidad de la cocina, este plato es muy delicioso. Por lo general, se sirve con pan, cortando la carne en rodajas finas. No menos popular es el plato "scherpikyot", cuya receta es simple o imposible. Este es el espasmódico usual, pero se secó por más de un año, y luego se sirvió en absoluto sin ningún tratamiento.
En el plato de acompañamiento se sirven con mayor frecuencia patatas, arroz o kold-bord (pescado surtido, carne y queso de oveja).
Los peces generalmente se secan de la misma manera que el cordero. El pescado seco se llama rustur-fest, y el pescado seco se llama rastanfisk o turranfisk. Muy a menudo en la mesa de las Islas Feroe, puede encontrar arenque, bacalao, lenguado y fletán. Sin embargo, aquí no hay mercados de pescado: los peces locales se capturan solos, y los huéspedes de las islas pueden comer platos de pescado en cafeterías o restaurantes.
Las Feroe son grandes fanáticas de los sándwiches y los tratan con gran inquietud y atención. Aquí los cocineros profesionales se dedican a preparar sándwiches. Sandwiches locales difieren en tamaños impresionantes y una gran cantidad de todo tipo de ingredientes. No sirven como aperitivo, sino como un plato independiente hecho y derecho, que, por cierto, se suele comer con un tenedor y un cuchillo, y en ningún caso a mano, como estamos acostumbrados. Los chefs locales inventaron alrededor de 300 recetas diferentes para Smarrebrod (así, se llama una especie de sándwiches comunes en estas partes). Por cierto, el costo para ellos tampoco es demasiado pequeño, así que si está ansioso por probar una de estas "obras de arte sándwich", prepare, como dicen, su dinero.
Como en la mayoría de los países, a las Islas Feroe les gusta el té con hierbas y café. De las bebidas con bajo contenido de alcohol, la cerveza está ganando popularidad, una parte significativa de las cuales se importa mensualmente de diferentes países.
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¿Dónde comer los platos nacionales de las Islas Feroe?
Desafortunadamente, recientemente en las Islas Feroe, la cocina internacional se está volviendo más popular, por lo que muchas instituciones han cambiado su perfil. Sin embargo, hay lugares donde todavía puedes comer delicias culinarias locales. Por ejemplo, en el restaurante Glasstovan en el hotel Foroyar o en el restaurante del hotel Hafnia, que se encuentran en la modesta pero pintoresca Torshavn, la capital de las Islas Faroe.
En cuanto a los precios, en las Islas Feroe el turista será difícil de ahorrar en cualquier cosa, incluida la comida. Sin embargo, siempre existe la opción de comer en la comida rápida o, lo que es mucho más útil y más barato, para zatar la comida en el supermercado. Los precios de las verduras y frutas frescas también están fuera del alcance, ya que no se acercaron lo suficiente como para llegar a los estantes de las tiendas locales. Entonces, si eres tímido en finanzas, compra algo de productos locales baratos.
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