Dado que las preferencias de sabor de las personas son muy diferentes, vale la pena aprender más acerca de cómo es la cocina danesa al planificar un viaje a este estado en el norte de Europa. Las tradiciones culinarias locales son una consecuencia lógica de la ubicación del país en la península de Jutlandia, bañada por el mar: el pescado y el marisco aquí son de primera. No olvides los platos daneses y de carne. Después de todo, los alimentos ricos en proteínas y proteínas en climas fríos y duros son una fuente inestimable de nutrientes para el cuerpo. Así que si eres fanático de la comida nutritiva y nutritiva, las recetas de cocina danesa, que difieren en gran variedad, no te dejarán indiferente.
Además de la carne y el pescado, la gente local te tratará con gusto con platos de leche y dulces exclusivos. Al mismo tiempo, se presta especial atención a la calidad de los productos.
Platos de carne y pescado
Después de un día ocupado, es probable que desee comer algo delicioso para reponer energía. Para hacer esto, pida un poco de carne, que ocupa un lugar especial en la cocina danesa. Entre las recetas más populares observamos:
- cordero seco;
- carne de cerdo frita con repollo rojo;
- tocino ahumado;
- Schnitzel de ternera;
- costillas de cerdo en cerveza;
- pollo marinado en jugo de piña;
- hígado frito con cebolla;
- vegetales con tocino - grasa;
- carne de cerdo con manzana y ciruelas pasas;
- una pala de carne picada.
También debe comer platos locales de pescado y marisco. Especialmente bueno para cocineros locales:
- peces planos en Scagene;
- pescado ahumado, salado y encurtido de diferentes variedades;
- ensalada de camarones y cócteles;
- rollos de anguilas;
- arenque salado frito;
- cangrejos.
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Primeros platos, guarniciones y refrigerios
En la cocina de Dinamarca, como en otros países, es imposible imaginar el desayuno, el almuerzo o la cena sin refrigerios ligeros, saludables y ricos en vitaminas, así como guarniciones, dando un sabor especial a las obras maestras culinarias de carne y pescado. Los daneses adoran los platos calientes que se sirven calientes: cebolla marinada o frita, papas horneadas o hervidas, col roja caliente.
No te intimides con los lugareños y las verduras frescas en la mesa, entre las que se encuentran el pepino, el rábano blanco y, por supuesto, los verdes. Asegúrese de pedir en ensaladas locales deliciosas ensaladas, en las que los ingredientes hervidos incluyen ingredientes tales como coliflor, frijoles, champiñones, remolacha, pimientos, zanahorias, apio. El primer o segundo plato aquí también sirvió a menudo pan de centeno negro, un producto favorito de los daneses. Especialmente deliciosos productos horneados caseros con una variedad de aditivos.
Un verdadero "punto culminante" del menú danés es gachas de trigo con crema. La leche (tanto de vaca como de oveja) y los productos lácteos son respetados aquí: los habitantes de Dinamarca están listos para beberla todos los días, y entre sus derivados, la mayoría de las veces usan requesón, quesos, mayonesa casera, kéfir, sopas de leche. También para el almuerzo a menudo se cocina sopas de guisantes o llamadas "primavera" (a base de pollo con la adición de apio, coliflor, cebolla, espinacas, mantequilla y huevos).
Entre todos los platos de la cocina danesa, un lugar especial es el sandwich especial - smorrebrod. Esta "hamburguesa" local de múltiples capas con diferentes rellenos, que está preparado para que los dedos lamen, casi orgullo nacional. Es imposible enumerar todas las variedades de smorrebrod: casi cada hogar o cafetería tiene su propia receta de cocina. En un sándwich tan gigante, capas de tomate, pepino, tocino, arenque, mantequilla, queso, cebolla, huevos se colocan sobre el pan, abundantemente regando con salsas y extendiéndolos con varias papas. En muchas ciudades danesas ( Copenhague , Odense , Billund , etc.) incluso se abren tiendas especiales, cuyo surtido consiste únicamente en smorrebrod, preparado de acuerdo con docenas de recetas. También se sirven en algunos restaurantes metropolitanos , por ejemplo, en Kommandanten.
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Postres y bebidas favoritos de los daneses
De sabor muy delicado y agradable tienen postres preparados por azafatas danesas a base de bayas, que crecen casi exclusivamente en el norte. Estos son:
- grosella
- arándano;
- blackberry;
- arándanos;
- frambuesas;
- mora, etc.
Las jaleas, las salsas dulces, las compotas, las mermeladas y las gelatinas son tan valiosas como para probarlas, y luego querrás regresar a Dinamarca más de una vez. También de bayas hacer relleno para tartas y pasteles e incluso agregar como aderezo en sopas y papillas. Los postres locales tradicionales son tarta de manzana con una capa de gelatina de grosella y sopa de bayas con crema. Horneando aquí, también, no se desanime: panqueques de levadura o pasteles de trigo espolvoreados con migas de queso son invitados frecuentes en el menú de los cafés locales. Además, los daneses adoran los famosos bollos daneses, que ellos mismos llaman "pan vienés": fueron los pasteleros de Viena quienes trajeron esta receta a la península en el siglo XIX.
Las noches en el norte son bastante largas, por lo que la gente suele tomarlas para probar algo alcohólico. En la cocina nacional de Dinamarca puede ser licor, aguardiente de hierbas casero o cerveza. En honor a la fiesta , un vino caliente se sirve generalmente a la mesa, a la que las especias le dan un sabor especial picante. Una bebida familiar es la leche con la adición de todo tipo de especias, que se beben por la mañana, como el café.
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¿Qué deben saber los turistas sobre las comidas en los hoteles?
El orden del día en términos de comidas en hoteles daneses es significativamente diferente al nuestro. Por lo tanto, de 7.00 a 10.00 en los hoteles sirven un desayuno temprano, que generalmente es un buffet. De 12.00 a 14.00 una comida con residentes locales se considera desayuno, aunque tenemos este almuerzo. La cena en sí se ofrecerá a los invitados más tarde: de 18.00 a 21.00. Pero la cena se toma muy tarde: según las tradiciones danesas , solo se sirven platos fríos.
Como regla general, se preparan varios aperitivos ligeros, pasteles y guarniciones para el desayuno temprano, los platos principales de pescado y carne son un elemento integral del desayuno en sí, y sopas y cereales serán, como lo hacemos, para el almuerzo. La cena es generalmente de los platos anteriores de su elección. Los daneses usan productos lácteos y sándwiches famosos en cualquier momento del día, así como bebidas no alcohólicas.