Famoso delicioso dulce - un pastel de chocolate "Patata", (el nombre proviene de una similitud externa). Se puede decir que este producto de confitería es una delicia de culto en todo el espacio postsoviético y en muchos otros países. Por supuesto, puede comprar sus dulces favoritos en una pastelería, pero en este caso no puede estar completamente seguro de la frescura de los pasteles y la calidad de los ingredientes utilizados. Por lo tanto, es mejor hacer pasteles "Kartoshka" en casa, lo cual no es difícil en absoluto, porque esta dulzura se cocina sin cocer, todos los ingredientes son completamente accesibles. Puede atraer a niños de entre 5 y 6 años para preparar el "Kartoshka", estarán encantados con sus actividades y resultados, además, la participación en la cocina colectiva para el niño será una actividad de aprendizaje discreta y una experiencia útil.
Hay muchas variantes de recetas para hacer un pastel llamado "Patata". En cualquiera de las formulaciones, hay alguna base suelta (pan rallado molida o galletas), nueces picadas, mantequilla y cacao en polvo.
Torta "Patatas" de pan de dulce de vainilla - receta
Ingredientes:
- galletas de vainilla - 600 g;
- azúcar (es mejor en forma de polvo) - 150-200 g + 1 cucharada. una cuchara para dar vueltas;
- crema de leche natural o leche grasosa - aproximadamente 200 ml;
- cualquier nuez - 100-150 g;
- cacao en polvo de calidad - 2-3 cucharadas. cucharas;
- mantequilla natural - 150 g;
- coñac, brandy, ron o licor - 1-3 st. cucharas (si se cocina para niños, este componente es opcional o reduce la cantidad a 1 cucharadita).
Preparación
Seque las migas de cualquier manera conveniente: con una picadora de carne o en una licuadora, combine. También es necesario triturar las nueces, pero es mejor no hacer harina, sino el tamaño de la cabeza de la cerilla, para que tengamos una textura más interesante de la torta (puedes cortarla con un cuchillo).
Prepara la crema cremosa de chocolate. Mezcle el azúcar con cacao en polvo. Calienta ligeramente la crema (preferiblemente en un baño de agua) y derrita por completo la crema en mantequilla. Agregue el coñac y una mezcla de azúcar y cacao. Caliente la mezcla, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente, y la mezcla se convertirá en una masa homogénea.
Un poco (2 cucharadas) de galletas mezcladas con 1 cda. una cucharada de azúcar en polvo y agregue un poco de cacao en polvo, esta será una mezcla para derretir, dejamos el tazón a un lado.
Coloque las galletas molidas y las nueces en un tazón que no sea de plástico. Mezclamos y formamos una diapositiva con una depresión, en la cual vertimos una cremosa crema de chocolate. Mézclalo (es conveniente hacer una horquilla). De la mezcla resultante, formamos papas redondas u oblongas y las enrollamos en la mezcla preparada. Ponemos las "papas" en un plato, no las pongas unas sobre otras. Ponemos el plato en el refrigerador durante una hora y media. Coma "papas" debe ser dentro de 2-3 días, sin embargo, parece que no puede preocuparse, como dicen, volar más rápido.
Si no ha encontrado galletas de vainilla, puede usar galletas simples, galletas secas. Agregue un poco de vainilla o canela a la mezcla, simplemente no juntas, estas especias no se combinan.
Para preparar las tortas dietéticas "Patata", usamos galletas saladas sin azúcar, galletas blancas baguette o panes dietéticos. La cantidad de azúcar se reduce a 1-2 st. cucharas.
Para los niños (sin embargo, para los adultos, especialmente los hombres y aquellos que desean construir ellos mismos), será útil incluir huevos de codorniz en los pasteles "Kartoshka" (son absolutamente seguros en su forma cruda, a diferencia de los de pollo). Agregamos e interponemos los huevos en una mezcla preparada de galletas saladas con nueces y crema de chocolate y crema (ver arriba).
En la composición de la masa para pasteles, también puede incluir virutas de coco, queso cottage rallado en pequeñas cantidades y, si cocina con leche, gelatina o agar-agar.
Servir las patatas "Patatas" es mejor en la mañana para el desayuno o el almuerzo con té, café o chocolate caliente, para los niños, por supuesto, mejores compotas, karkade o rooibos, puede agriar las bebidas lácteas.