La preparación de las vieiras requiere mucho menos esfuerzo y tiempo de lo que suponen la mayoría de los propietarios. Además, este producto es fácilmente absorbido por el cuerpo, contiene una gran cantidad de yodo, proteínas y minerales y es perfecto para cualquier persona que sigue su figura o lleva un estilo de vida saludable. Y para preparar los platos de la vieira, cuyas recetas se presentan a continuación, es un placer.
Vieira - receta durante 20 minutos
Ingredientes:
- vieiras - 250 g;
- apio picado - ½ pt .;
- guisantes verdes - ½ de siglo;
- caldo de pollo - 1 artículo;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- almidón de maíz - 1 cda. cuchara;
- agua - 1 cda. cuchara;
- cebolla roja - 1 pc;
- azúcar - 1 cucharadita;
- pimentón seco - 5 g.
Preparación
Para empezar, es necesario cortar las vieiras en dos partes iguales, y la cebolla en los medios anillos.
A continuación, debe calentar la sartén con mantequilla y esperar hasta que esté caliente, luego enviar las vieiras, las cebollas, el apio, los guisantes y freír los ingredientes a fuego alto durante 2 o 3 minutos.
Después de esto, es necesario reducir el calor, verter en la sartén salsa de soja, caldo, especias, mezclar bien el plato y cubrirlo con una tapa. Debajo de la tapa cerrada, el plato debe cocinarse durante 5 minutos, luego agregue el almidón, previamente mezclado con agua, y cocine la mezcla hasta que espese (5-6 minutos).
Sirva las vieiras resultantes con fideos o arroz hervido.
Vieiras fritas - receta con masa
Ingredientes:
- vieiras - 500 g;
- limón - ½ pz.
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- harina - ½ punto;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 150 ml;
- perejil - 20 g;
- pimienta, pimentón, sal, al gusto.
Preparación
Para empezar, marinar la carne de las vieiras, para ello deben lavarse y secarse, cortarse en trozos grandes y colocarse en un recipiente hondo con aceite, jugo de limón, perejil picado y especias. Es necesario dar a las vieiras 20 minutos para remojarlas, removiéndolas por este tiempo en el refrigerador.
Mientras que las vieiras se marinan, puede hacer masa para cocinar para freír, para esto en el recipiente debe verter la leche, agregarle harina, huevo, una pizca de sal y amasar el líquido para lograr la consistencia de la masa.
La carne marinada de vieira debe sumergirse en la masa y luego enviarse al aceite caliente en una sartén o freidora. Freír las vieiras debe durar 5-7 minutos, luego colóquelas en una servilleta y deje drenar el exceso de aceite.
Filete de vieiras - receta en chino
Las vieiras y las recetas para su preparación a menudo difieren solo por una pequeña diferencia en el conjunto de ingredientes. A continuación ofrecemos una receta para las vieiras, que fue prestada de los chefs chinos. El sabor inusual de este plato ayudará a sorprender no solo a los invitados, sino también a sus seres queridos.
Ingredientes:
- vieiras marinas - 10 piezas.
- ajo - 1 diente;
- Jengibre fresco - 30 g;
- Vinagre balsámico - 4 cdas. cucharas;
- ensalada de roccola - 1 manojo;
- cilantro - 1 manojo;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara.
Preparación
A pesar de su origen chino, este plato se prepara sin usar salsa de soja, pero su lugar es tomado con éxito por el vinagre balsámico.
En primer lugar, debe preparar verduras y especias, es decir, picar finamente el ajo, cortar el jengibre y el cilantro y calentar el aceite en una sartén. El ajo y el jengibre finamente picados se deben freír en aceite por un minuto, luego agregarles las vieiras previamente lavadas.
Las vieiras se deben freír durante 2 minutos en cada lado, y luego agregarles vinagre y cilantro y hervir a fuego lento durante otros 1 a 2 minutos hasta que la carne de vieira comience a adquirir un tono de caramelo.
Sirve vieiras ya preparadas con rúcula o cualquier otra ensalada.
Las vieiras funcionan bien en una ensalada tibia o sopa de marisco , asegúrese de tratar de cocinar.