El lenguaje ha sido considerado una delicadeza exquisita. Se utiliza para cocinar platos principales calientes y gelatinas, sin embargo, el lenguaje más delicioso es en ensaladas. Más a menudo para la preparación de los platos usan la lengua de vaca, es menos frecuente - el cerdo. Prepárelo de la siguiente manera: primero hierva durante 3-4 horas, luego sumergido en agua helada (inmediatamente después de cocinarlo) para separar fácilmente los cubreobjetos, y luego corte en rodajas y cocine una deliciosa ensalada de lengua de ternera.
Ensalada sencilla con lengua
Esta ensalada no está sin su nombre. Además de facilitar la cocción, esta ensalada es fácil de comer, no causa la gravedad después de una comida y es perfecta para quienes observan la figura.
Ingredientes:
- lengua hervida - 200 g;
- champiñones enlatados - 50 g;
- queso duro - 50 g;
- tomate - 1 punto;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aceitunas, aceitunas - al gusto;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Lenguaje cortado en trozos pequeños, tomates, pimientos y champiñones - cubos, queso frotado en un rallador grande. Mezcle todos los ingredientes y sazone con manteca de oliva y jugo de limón, espolvoree con sal y pimienta. Una ensalada tan simple de lengua de ternera también se puede decorar simplemente: ramitas de perejil, aceitunas y aceitunas. Si lo desea, en la ensalada, puede agregar cebollas, pre-marinado en jugo de limón.
Ensalada Olivier con lengua de ternera
Excelente reemplazo para la ensalada tradicional y aburrida "Olivier", que se adaptará a una copa de champán, y no solo en la víspera de Año Nuevo.
Ingredientes:
- lengua hervida - 1 pieza;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- patatas - 4 piezas.
- guisantes enlatados - 1 olla;
- huevos - 5 piezas.
- eneldo - ½ lápiz;
- ajo - 5 dentículos;
- mayonesa - para reabastecimiento de combustible.
Preparación
Antes de hacer una ensalada de la lengua, salmuera los pepinos: cada corte en 4 pedazos, poner en un frasco con eneldo y 4 dientes de ajo y verter la salmuera (3 cucharadas de sal por 1 litro de agua hervida). Dejamos los pepinos en el adobo por 3 horas.
Las papas y los huevos se hierven y se cortan en cubos. Del mismo modo, tratamos con lengua y pepino. Todos los ingredientes, incluidos los guisantes, se mezclan en un recipiente hondo y se sazonan con salsa de mayonesa y dientes de ajo molidos. La ensalada de la lengua de vaca hervida se deja en el refrigerador por 1 hora, y antes de servir espolvoree con sus hierbas picadas favoritas.
Ensalada de carne con lengua de ternera
Para aquellos que no consideran las calorías que ofrecemos para cocinar una deliciosa ensalada de embutidos. Los ingredientes de la carne se pueden cambiar dependiendo de las preferencias individuales.
Ingredientes:
- carne de res - 300 g;
- lengua de vaca - 100;
- filete de pollo - 100 g;
- jamón - 100 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- pepinillos - 6-7 piezas;
- mayonesa, mostaza - para repostar.
Preparación
Filete de carne y pollo hervido en agua con sal y cortado en tiras,
Si lo desea, el aderezo de mostaza y mayonesa se puede reemplazar con una versión más delicada de una mezcla de crema agria y yogur con la adición de jugo de limón y verduras picadas. Buen provecho!