Cocinar para el cerdo en masa comenzó por primera vez a los chinos, y luego los cocineros de todo el mundo comenzaron a adoptar su receta, adaptando el plato clásico a su manera. Esto no es sorprendente, porque un plato tan simple, sorprendente con su sabor: el clarete crujiente y dorado esconde carne jugosa y tierna.
Carne de cerdo enfriada en chino
Ingredientes:
Para la carne de cerdo:
- solomillo de cerdo - 100 g;
- harina de trigo - 100 g;
- harina de maíz - 50 g;
- agua 100 ml;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 1 cucharadita;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Para salsa:
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- salsa de tomate - 2 cdas. cucharas;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- jugo de piña - 40 ml;
- almidón - 1 cucharada. cuchara.
Preparación
Batir el huevo con agua y sal. Ambos tipos de harina se tamizan con un polvo de hornear y, poco a poco, adormeciéndose con los ingredientes líquidos, amasan la masa. El solomillo de cerdo se corta en tiras finas, se sumerge en rebozado y se fríe en aceite vegetal calentado. El cerdo en masa en la sartén debe adquirir un tono dorado claro.
Para la salsa, mezcle todos los ingredientes (excepto el almidón) y cocine hasta que hierva a fuego lento. Poco a poco agregando almidón, mezclamos la salsa y esperamos hasta que espese. Vierta la salsa en la carne de cerdo preparada y sírvala en la mesa.
Carne de cerdo en masa con queso en el horno
Si crees que las chuletas en la mezcla no son en absoluto dietéticas, te demostraremos lo contrario. Sabrosa y jugosa chuleta de cerdo se puede hornear en la masa, incluso con la ayuda de un horno.
Ingredientes:
- carne de cerdo (chop) - 500 g;
- queso - 150 g;
- huevos - 3 piezas;
- harina, medio siglo;
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El cerdo está cubierto con película alimenticia y golpea el martillo de la cocina a un grosor de medio centímetro. Sazone las chuletas con sal y pimienta con
Después de hornear, le damos a las chuletas para que se coloquen debajo de la lámina por 5-7 minutos para que no pierdan jugo cuando se cortan, y luego se puede servir en la mesa con hierbas picadas y acompañado con un acompañamiento y salsa favoritos. Buen provecho!