El adobo para carne es capaz de mejorar significativamente el sabor del plato, por lo que muchas amas de casa lo aman merecidamente. Usando un cierto conjunto de productos, puede obtener una composición con la que puede eliminar la excesiva sequedad de la carne al hornear o freír.
Adobo para hornear carne en el horno
Una de las formas más comunes de cocinar carne es hornear en el horno. Al mismo tiempo, para suavizar una pieza áspera y enriquecer su sabor, use un adobo para carne en el horno. Las diferentes recetas implican el decapado como parte integral, y cortarlo en pedazos. La opción de cocción facilitará la saturación máxima, cuando la carne se deja en el refrigerador durante toda la noche. Delicioso sabor agregará componentes como la mostaza y la salsa de soja.
Ingredientes:
- mostaza - 100 ml;
- Aceite de girasol - 100 ml;
- salsa de soja - 100 ml;
- ajo - 2 dientes;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta - 1 cucharadita.
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes, mezcle la mezcla con la carne.
- Poner el frío en la noche.
Cómo marinar la carne para que sea suave?
Para que la carne sea sabrosa, debes eliminar la rigidez excesiva y suavizarla. Amas que se preguntan: cómo marinar la carne, puedes recomendar una variedad de maneras de preparar adobo. Para hacer esto, use kiwi, la carne se deja solo durante un cuarto de hora, para no hacerlo demasiado blando. Otra opción es el kéfir, en el que se remoja la carne durante la noche, o la mostaza, en la que puede dejar la carne durante unas horas. Una de las formas más exitosas será el uso de agua mineral.
Ingredientes:
- agua carbonatada - 500 ml;
- cebolla - 3 piezas;
- especias;
- sal y pimienta
Preparación
- Cortar las cebollas en anillos, mezclar con la carne, agregar especias, sal y pimienta.
- Vierta la carne sobre el agua.
- Mantener en adobo durante varias horas.
¿Qué tan sabroso es para encurtir el pollo?
El pollo es uno de los tipos de carne más populares, hay muchas recetas que lo hacen increíblemente sabroso. Pero si está marinado, ayudará a darle al plato un sabor rico e inexpresable. El adobo para carne con salsa de soja es una de las opciones preferidas, este producto se combina perfectamente con pollo.
Ingredientes:
- salsa de soja - 200 ml;
- especias;
- ajo - 2 dientes;
- miel - 2 cdas. l.
Preparación
- Mezcle la miel con la salsa. Tajada de ajo y adjuntar. Un delicioso adobo para carne está listo.
- Poner en la mezcla los trozos de pollo picado y dejar durante 2 horas.
Cómo marinar carne de cerdo?
Muchas amas de casa prefieren la carne de cerdo encurtida para que sea jugosa y tierna. Como las partes constituyentes se utilizan una variedad de productos: puede ser kéfir, mayonesa, vino tinto o blanco, coñac, aceite vegetal o de oliva, cebolla y ajo. A menudo, como método de preparación, utilice un adobo para carne a la parrilla con la adición de jugo de limón, que le da al plato un sabor picante.
Ingredientes:
- aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
- jugo de limón - 2 cdas. l.
- coñac - 2 cucharadas l.
- sal;
- pimienta.
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes.
- Agregue la carne a la mezcla y déjela durante 2 horas.
Cómo marinar cordero?
El cordero se refiere a los tipos de carne que necesitan ser cocinados usando ciertos secretos que ayudan a darle a la carne una ternura especial. La marinada se puede hacer usando varios componentes, puede ser menta, salsa de soja, jugo de limón, yogur y otros productos. El adobo para carne en shish kebab está hecho para darle jugosidad y suavidad.
Ingredientes:
- tomates - 500 g;
- sal y pimienta;
- especias;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla - 500 g.
Preparación
- Cortar los vegetales, mezclarlos con especias, ajo y cebolla.
- En el adobo para la carne ponga las piezas cortadas, déjelas a un lado durante 4 horas.
Marinada para fumar carne
Para aquellos que no son indiferentes a los productos cárnicos ahumados y decidieron cocinarlos en casa, deben aprender cómo hacer un adobo para carne antes de fumar. Pertenece a los elementos integrales del proceso de cocción, porque en esta etapa la carne está saturada con las cualidades de sabor necesarias. Además, es absorbido por la humedad, que durante el ahumado no permite que se seque.
Ingredientes:
- jugo de limón - 100 g;
- aceite de oliva - 150 g;
- ajo - 3 dientes;
- sal - 1 cucharadita;
- especias;
- pimienta.
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes. Puedes agregar el perejil y la miel.
- Coloque las piezas cortadas en el adobo de carne y déjelas durante 10 horas.
Cómo marinar un filete de carne?
Para hacer que el bistec de carne sea jugoso y suave, es premarinado. La mezcla puede tener diferentes sabores: salado, dulce, picante. Esto se logra con productos que contienen ácido, por ejemplo, jugo de limón, vinagre, vino y todo tipo de condimentos. Un marinado rápido para la carne se puede hacer mediante el uso de uno de estos ingredientes. Es importante agregar aceite a la mezcla, esto contribuirá a un mejor marinado y una fritura uniforme de la carne.
Ingredientes:
- limón - 0,5 piezas;
- Salsa de Worchester - 3 cucharaditas;
- salsa de chile - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 2 cdas. l.
- sal - 0.5 cucharadita;
- pimienta - 0,5 cucharadita.
Preparación
- Cortar la carne en trozos finos para que el marinado mejore.
- Mezcle jugo de limón, salsas, mantequilla, sal y pimienta. Obtener un adobo simple para la carne.
- Ponga un bistec y déjelo durante media hora.
Adobo para espasmódicos
Jerky se considera un verdadero manjar, que decorará cualquier mesa festiva. Para cocinarlo en casa, las amas de casa deben dominar la etapa de cocción como el decapado. Cuanto más tiempo se lleva a cabo, más sabor salado se obtendrá. La receta de cómo cocinar la carne bajo adobo se da en términos de 1 kg de carne de cerdo.
Ingredientes:
- agua - 1 l;
- sal - 5 cucharadas. l.
- azúcar - 1 cda. l.
- hojas de laurel - 2 piezas;
- guisante dulce - 5 piezas.
- clavos de olor - 1 pc
Preparación
- Disuelva la sal en agua, agregue azúcar y especias. Hervir y cocinar por unos 5 minutos. El adobo para carne seca está listo.
- Vierta la carne con una salmuera para que la cubra por completo. Póngalo en el refrigerador por 1-3 días. Dale vuelta a la carne 1-2 veces al día.
- La carne se pone, se escurre, se pone debajo de la carga para encurtir la pila.
Cómo cocinar el pollo entero?
Uno de los platos más populares para un evento festivo es un pollo horneado por completo . El adobo para hornear carne ayudará a eliminar la sequedad del plato, le dará un rico sabor original. El proceso de decapado llevará de varias horas a un día, depende de las preferencias individuales. Vale la pena considerar que parte de la mezcla debe dejarse para frotar el pollo desde el interior.
Ingredientes:
- ajo - 4 dientes;
- aceite de oliva - 2 cdas. l.
- sal - 2 cucharaditas;
- pimentón - 2 cucharaditas;
- albahaca - 1 cucharadita;
- pimienta - 0,5 cucharadita.
Preparación
- Moler el ajo, mezclar con sal y especias, agregar aceite. Todo se mezcla.
- Coloque el cadáver en un adobo para carne de pollo y déjelo marinar en el refrigerador.
Cómo marinar carne de cerdo en vinagre?
Formas de adobar el cerdo, hay muchas. En el curso hay una variedad de productos, entre los que se pueden mencionar la mayonesa de kéfir, todo tipo de bayas (por ejemplo, arándanos) e incluso el kiwi. Pero la receta clásica es un adobo para carne con vinagre , que es popular entre las amas de casa. Con su ayuda será posible ablandar el cerdo, se volverá suave e increíblemente sabroso.
Ingredientes:
- agua 100 ml;
- sal y pimienta;
- cebolla - 3 piezas;
- 9% de vinagre - 100 ml.
Preparación
- La cebolla se corta con anillos.
- El vinagre se cría en agua, agregar cebollas, esta mezcla se vierte en la carne.
- Desde arriba es necesario poner la carga, es ideal dejar la carne de cerdo durante toda la noche.