Hoy, la preparación de shish kebab se ha convertido en una parte integral de cualquier partida a la naturaleza. Si desea que la carne resulte jugosa y sabrosa, entonces es mejor usar lomo de cerdo en este asunto.
Receta de shish kebab de lomo de cerdo
Ingredientes:
- guisantes jóvenes - 200 g;
- cebolla verde - 105 g;
- solomillo de cerdo - 615 g;
- especias .
Para adobo:
- salsa oscura de soja - 25 ml;
- salsa "Hoysin" - 105 ml;
- jengibre molido - 5 g;
- especias.
Preparación
Antes de preparar el shish kebab del lomo de cerdo, primero mezclamos el adobo: lo combinamos en un tazón de salsa de soja, salsa "Hojsin", jengibre molido y especias.
Carne picada en rebanadas pequeñas, condimentada con especias y arroja guisantes y cebolla tierna, anillos finos pelados y picados. Luego vierta la mezcla fragante, mezcle el contenido y marinar el cerdo durante varias horas. Después de eso, colocamos carne en los pinchos, alternando con aros de cebolla, y freímos el brasero por todos lados.
Shish kebab de lomo de cerdo en aerogril
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 980 g;
- cebolla - 165 g;
- vinagre de vino - 115 ml;
- especias.
Preparación
La carne se procesa a partir de venas, se corta en trozos y se coloca en un recipiente conveniente. Agregue la cebolla, los anillos pelados y triturados. Espolvorear todas las especias al gusto, espolvorear con vinagre, mezclar bien y marinar el cerdo durante aproximadamente 3 horas, poniéndolo en el refrigerador. Después de esto, pase la carne por los pinchos largos y frítela en la parrilla durante 15 minutos a una temperatura de 230 grados. Luego voltee y lleve el shish kebab a la preparación.
Shish kebab de lomo de cerdo en el horno
Ingredientes:
- lomo de cerdo fresco - 980 g;
- limón - 30 g;
- Vegetal fresco - 55 g;
- manteca de cerdo - 190 g;
- especias.
Preparación
El lomo de cerdo se lava bien, se seca sobre una toalla, se limpia de película y se corta en las mismas piezas. Salo también moler y agregar todo a un recipiente hondo. Mezcle bien, agregue sal al gusto y espolvoree la carne con jugo de limón. Cubra la parte superior con una tapa y marinar el contenido durante aproximadamente una hora. Después de ensartar la carne en palitos de bambú, alternando con tocino. La sartén está cubierta con una lámina doblada varias veces, y esparcimos unos pocos trozos de grasa. El horno se calienta hasta 245 grados, en el nivel inferior colocamos la sartén, y en el superior - la parrilla, sobre la cual esparcimos el shish kebab del lomo de cerdo. Cocemos el plato durante 20 minutos y lo servimos en la mesa, con hierbas frescas picadas decoradas si lo desea.