Las remolachas a menudo se subestiman, utilizando solo para cocinar borsch , vinagretas o bocadillos con una abundancia de mayonesa y ajo. Para estimar este cultivo de raíz con ventaja, es posible que solo haya sentido su sabor por separado. Un vegetal dulce puede encontrar fácilmente un lugar en su dieta diaria, especialmente si lo usa como ingrediente para ensaladas, que se discutirá más adelante.
Receta de ensalada con remolacha hervida
Ingredientes:
- Remolacha (pequeña) - 8 piezas;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- ajo - 1 diente;
- nogal - 1/3 de siglo;
- vinagre de vino tinto - 1 1/2 cucharadas. cucharas;
- Queso Feta - 70 g.
Preparación
La remolacha se lava y se seca cuidadosamente, después de lo cual colocamos el vegetal de raíz en una olla con agua y lo hervimos hasta que esté listo. El resto de la remolacha se conserva. Las hortalizas de raíz hervidas se enfrían y se pelan, luego se cortan a la mitad o en cuartos, y se ponen en un plato para servir.
En la sartén, calentamos el aceite y rápidamente freímos las nueces con el ajo que pasa a través de la prensa. Después de 3-4 minutos, agregue las partes superiores de la sartén y retire los ingredientes del fuego. El contenido de la sartén se coloca en un plato con remolacha, se riega la ensalada con vinagre balsámico o glaseado, y luego se espolvorea con queso.
Ensalada simple de remolacha hervida
Ingredientes:
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- jugo de naranja - 4 cucharadas. cucharas;
- raíz de jengibre - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto;
- verduras frescas - al gusto;
- remolacha - 2-3 piezas
Preparación
Remolacha y cocina hasta que estén suaves. La raíz hervida se enfría, se limpia y se corta en cubos pequeños. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja , la raíz de jengibre, la mantequilla y la sal con pimienta. Vierta el aderezo resultante aún las remolachas tibias, revuelva y espolvoree el plato con hierbas frescas. Puede servir una ensalada tan simple con carpaccio de salmón o gravlax.
Receta de ensalada de remolacha hervida
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1/4 de siglo;
- cebollas rojas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- lentejas - 500 g;
- remolacha - 400 g;
- vinagre de vino tinto - 1 cda. cuchara;
- rúcula - 80 g;
- Queso Feta - 180 g.
Preparación
Lentejas cocinar hasta listo. En una sartén, calentar el aceite vegetal y freír la cebolla cortada con anillos. Agregue el ajo picado, las lentejas y las rodajas de remolacha precocinada a la sartén. Mezcle todo junto y ponga en una ensaladera.
Por separado, bata la mantequilla con vinagre, sal y pimienta. Vertimos los ingredientes cálidos de la ensalada y la colocamos sobre un cojín de rúcula. Espolvorea la ensalada con queso.
Ensalada de remolachas hervidas y zanahorias
Ingredientes:
- remolachas - 300 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- perejil, cilantro, estragón, según el gusto;
- cáscara y jugo 1/2 limón;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- semillas de calabaza - 1 puñado;
- sal, pimienta.
Preparación
Las remolachas y las zanahorias se hierven y se cortan en cubos. Mezcle los vegetales de raíz calientes con mantequilla, jugo y ralladura de limón, así como sal y pimienta. Agregue los vegetales tostados a la ensalada y mezcle. Espolvoree el plato preparado con semillas.
Deliciosa ensalada de remolacha hervida
Ingredientes:
- patatas - 450 g;
- caballa ahumada (filete) - 3 piezas;
- remolacha - 250 g;
- mezcla de ensalada - 100 g;
- apio - 2 tallos;
- nuez - 50 g;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- crema agria - 3 cdas. cucharas;
- Rábano picante rallado - 1 cucharadita.
Preparación
Papas y mi remolacha y hervir hasta que estén cocidos. Las verduras de raíz hervidas se enfrían, pelan y cortan en rebanadas grandes. El apio se corta en rodajas finas y se agrega a las papas y las remolachas junto con las nueces. Agregue una mezcla de ensalada y trozos de pescado ahumado. Distribuimos la ensalada en un plato plano. De crema agria, jugo de limón, mantequilla y rábano picante, hacemos la salsa y viertemos la ensalada encima.