Estropear el salmón horneado en el horno, solo puede manos inexpertas, en todos los demás casos, este pescado graso es tan sabroso que será ideal incluso en una modesta compañía de sal y pimienta. Por supuesto, no tenemos la intención de limitarnos a la sal y pimienta, de lo contrario no habría este material, por lo que nos apresuramos a ofrecerle varias formas de preparar pescado rojo en el horno.
Cómo hornear salmón en el horno - receta
Esta simple receta incluye solo tres ingredientes, formando una salsa universal, adecuada para cualquier carne y pescado. Esta troika es familiar para todos: mostaza, miel y jugo de limón. Después de hornear, la mezcla se carameliza y obtendrá una agradable dulzura.
Ingredientes:
- filete de salmón - 760 g;
- Mostaza Dijon - 65 g;
- jugo de limón - 10 ml;
- miel - 25 ml.
Preparación
Después de asegurarse de que el filete esté limpio de huesos, colóquelo en una hoja de pergamino engrasado, séquelo y sazone bien con una mezcla de sal y pimienta blanca. Prepare una salsa simple batiendo miel junto con jugo de limón y mostaza. Extienda la salsa sobre la superficie de todo el filete y deje que el pescado se hornee durante 12-15 minutos a 200 grados.
Salmón al horno en el horno con patatas y verduras
Después de un arduo día de trabajo, especialmente aquellas recetas en las que el plato principal y la guarnición se pueden cocinar al mismo tiempo y sin complicaciones son especialmente valiosas. Esta receta es solo una de las que te ayudarán cuando cocinar es lo último que quieres hacer.
Ingredientes:
- tubérculos de patata - 430 g;
- judías verdes - 165 g;
- Ajo seco - 2 cucharaditas
- un puñado de perejil verde;
- mostaza de miel - 115 g;
- mostaza seca - 15 g;
- filete de salmón - 4 pz. (180 g cada uno);
- tomates cherry - 180 g;
- miga de pan - 1 artículo;
- parmesano rallado - 45 g.
Preparación
Divida los tubérculos de papa en la mitad o tres (dependiendo del tamaño), colóquelos en una bandeja para hornear con frijoles y tomates. Espolvorear con sal y ajo seco y hornear durante 10 minutos a 165 grados.
El filete de salmón también se sazona y luego se distribuye la mezcla de mostaza seca y miel sobre toda la superficie de la pulpa, sin afectar la cáscara. Combine los greens con pan rallado y queso, y luego baje la superficie de la mezcla con una mostaza engrasada. Coloque los filetes en una bandeja para hornear con las verduras y hornee durante otros 15-18 minutos.
Filetes de salmón al horno en el horno con crema
La preparación del salmón al horno en papel de aluminio permite no solo conservar la jugosidad máxima del pescado, evitar que la pulpa tierna se seque, sino también cocinar la salsa para el pescado mientras se hornea. En este caso, la adición al pescado será una salsa a base de crema y vino seco, cocido con limón.
Ingredientes:
- filetes de salmón - 4 piezas;
- un puñado de perejil verde;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- puerros - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- mantequilla - 45 g;
- vino seco - 230 ml;
- crema - 230 ml;
- un puñado de verdor de eneldo.
Preparación
Filetes de salmón yacían sobre una hoja doble de papel de aluminio, cubierta con rodajas de limón. Coloque el limón encima, espolvoree todo con puerros picados (parte blanca) y hojas de perejil. Luego envíe un trozo de aceite y junte los bordes de la lámina. En el hoyo restante vierte el vino seco con crema y sella el sobre. Deje todo languidecer a 180 grados 20 minutos (el tiempo exacto de cocción del salmón en el horno depende del tamaño del filete en particular), y luego despliegue cuidadosamente el sobre y coloque el pescado en el plato. Limón descartar, y vierta la salsa en la sartén con limón. Permita que el exceso de líquido se evapore para hacer que la salsa se espese y luego riéguelos con el pescado listo. Antes de servir, llena el plato con hierbas de eneldo.