Las hamburguesas de pescado hechas de eglefino son muy picantes y delicadas. Después de todo, esta variedad de pescado no solo es muy sabrosa, sino que también es rica en minerales y vitaminas necesarias para nuestro cuerpo.
Receta de chuletas de pescado de eglefino
Ingredientes:
- eglefino de pescado - 800 g;
- pan blanco - 100 g;
- leche - 100 ml;
- cebollas - 2 piezas;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- aceite vegetal - para freír;
- sal y pimienta molida negra - al gusto;
- migas de pan - 50 g.
Preparación
Para empezar, el pescado se lava a fondo, luego se corta la cola, las aletas y la cabeza. Deshazte de los interiores. Separe el filete de pescado de los huesos. Luego corte la carne en trozos pequeños y déjela pasar a través de la picadora de carne, junto con las cebollas peladas. Remoje los trozos de pan blanco en la leche, apriete y también gire a través de la picadora de carne. A la masa resultante, agregue el huevo de gallina, sal, pimienta al gusto y agregue un poco de romero. Todos los ingredientes están completamente mezclados. De la carne de fuego recibida formamos chuletas y las enrollamos por todos lados en migas de pan. A continuación, calentamos el aceite vegetal en una sartén y ponemos las chuletas allí. Freírlos a cada lado en un fuego pequeño hasta que estén dorados. ¡Las chuletas de eglefino están listas! Los servimos en una mesa con gratinado de papa o arroz hervido. Y puedes elegir la salsa adecuada para el pescado , ¡entonces la cena será todo gloria!
Chuletas de eglefino a par
Ingredientes:
- filetes de pescado - 400 g;
- pan blanco - 40 g;
- crema - 125 ml;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- sal - al gusto.
Preparación
Los peces vamos a través de la picadora de carne. En el relleno resultante, agregamos pan blanco empapado en crema y exprimido. De nuevo, todo está retorcido, luego ponemos el huevo, ponemos sal al gusto y crema. Mezcle bien la carne picada hasta que el aire sea homogéneo. A continuación, formamos chuletas pequeñas de la masa y las ponemos en un barco de vapor. Cocinar por 10 minutos. ¡Al final de cuentas, las chuletas de eglefino para una pareja están listas!