Vareniki con patatas es uno de esos pocos platos que mantienen su popularidad, no importa qué. Están dedicados a capítulos enteros en muchas publicaciones culinarias, que ofrecen una variedad de opciones para preparar el relleno de masa y papa. Una excelente compañía de papas son hongos, tocino, chicharrones, quesos, verduras frescas, ajo y muchos otros ingredientes, creando nuevas características de sabor de un plato familiar e introduciendo variedad.
Además de las características de sabor, los vareniki con patatas tienen una ventaja indiscutible más en comparación con muchos otros platos: un precio de costo relativamente bajo. Costos mínimos, y el resultado es simplemente impresionante.
La masa para albóndigas se puede utilizar como simple, sin levadura, y con la adición de polvo de hornear, refrescos o levadura para obtener un resultado más magnífico.
A continuación, le diremos cómo preparar abundante bola de masa para vareniki y ofrecer una versión tradicional del relleno de papa, que puede corregir según sus preferencias, agregando otros componentes.
Cómo cocinar albóndigas con patatas?
Ingredientes:
- harina de trigo - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- refrescos, extinguidos con vinagre - 1 cucharadita con un tobogán;
- sal - pellizco.
Preparación
La harina de trigo tamizada, mezclada con vinagre de soda, soda, con una pizca de sal, vierta kéfir y comenzar una masa blanda y plástica. Lo dividimos en varias partes, las rociamos con harina y formamos de cada una de ellas salchichas. Lo cortamos en brusochki, con los dedos lo aplastamos en los pasteles, que son la base del futuro varenichkov.
Soda en esta versión se puede reemplazar con éxito con un desintegrante.
¿Cómo preparar masa de levadura para albóndigas con patatas?
Ingredientes:
- harina de trigo: ¿cuánto tomará la masa?
- harina de trigo germinado - 90 g;
- kefir 2,5-3,2% - 125 ml;
- agua 250 ml;
- aceite de oliva - 35 ml;
- levadura prensada o seca - 25 g o 1 cucharadita con un portaobjetos;
- azúcar granulada - 25 g;
- sal - 5 g.
Preparación
Calientamos el agua a cincuenta grados, disolvemos la levadura, agregamos azúcar, sal, kéfir y aceite de oliva. Mezcle todo, vierta tanta harina, para obtener una consistencia de crema agria dispersa. Determinamos los platos con masa en un lugar cálido durante treinta minutos, cubiertos con un paño o una toalla.
Cuando la langosta espume y toma la tapa, agregue la harina del trigo germinado y la harina de trigo, después de tamizarla y amasar la masa. Debería ser suave, pero es bueno hacerlo.
A continuación, formamos una torta de la masa. Puede enrollarlo en una capa delgada y cortarlo con un vaso o hacer lo mismo que en la receta propuesta anteriormente: partir la masa con salchichas, cortarlas en cubos y formar tortas con las manos.
Cómo cocinar deliciosas albóndigas con patatas?
Ingredientes:
- pasta para albóndigas;
- tubérculos de patata - 1,5 kg;
- cebolla - 250 g;
- sal - al gusto;
- tocino - 100 g;
- pimienta negra molida - al gusto;
- aceite refinado vegetal - 50 ml.
Preparación
Preparamos la masa de acuerdo con una de las opciones ofrecidas anteriormente, limpiamos los tubérculos de patata, llenamos el agua salada con sabor y hervimos hasta que esté lista. Luego drene el agua y convierta las papas en puré.
Triture finamente la cebolla preperforada, dore la mitad en aceite vegetal y póngalo en puré de papas. Agregue pimienta negra al gusto y mezcle.
Ponemos una cucharadita del relleno preparado en los pasteles planos de la masa, los agregamos por la mitad y
Tocino cortado en tiras o platos delgados, dorado en una sartén con las cebollas restantes y llenar la preparación de las albóndigas resultantes vareniki con patatas.
Y, si no sabes cómo cocinar albóndigas con patatas y champiñones, entonces todo es muy simple. Para hacer esto, freír cuatrocientos gramos de champiñones prelavados y picados hasta que estén listos, sazonar con sal, pimienta y mezclar en puré de papas.