El arroz y los huevos son una combinación gastronómica excepcionalmente armoniosa. Usando arroz y huevos como los principales productos, prepare una variedad de platos deliciosos.
Hablemos de cómo puedes cocinar el arroz con un huevo. En diferentes platos, podemos, por supuesto, usar diferentes variedades de arroz y huevos de diferentes aves (e incluso reptiles).
Arroz frito con huevo - una receta simple, especialmente interesante para personas solteras y ocupadas - una buena opción para el desayuno o el almuerzo. Cocinar a toda prisa, tal vez de los restos.
Arroz frito con huevo
Ingredientes:
- arroz, friable - 1 taza;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- mantequilla natural: una pieza pequeña (se puede hornear) o aceituna;
- pimienta negra en polvo;
- sal;
- hierbas frescas (perejil, cilantro, etc.).
Preparación
Calentamos el aceite en una sartén y sofreimos el arroz a fuego medio, revolviendo con una espátula. Hacemos en el arroz 2 surcos, pero no hasta el fondo. Vertimos en las hendiduras del huevo, tratando de no dañar la yema. Reduzca el fuego al mínimo, un poco de huevos saladeros, tape la tapa y espere el grado deseado de preparación de los huevos, es muy sabroso cuando la proteína está lista completamente, y la yema está medio llena. Suavemente segmente los huevos fritos sobre el arroz con una pala y póngalo en porciones en un plato. Decoramos con verduras, sazonamos con pimienta negra molida. Terminamos el desayuno con té o café recién hecho, y - hay energía para hacer negocios. Es posible (y muy útil) reemplazar huevos de gallina con huevos de codorniz.
Arroz con huevo, pollo y verduras en estilo tailandés
Ingredientes:
- filete de pollo (carne del pecho y los muslos sin huesos, cartílago y piel) - aproximadamente 400 g;
- arroz - 1 vaso;
- huevo de pollo (pavo, o pato, o reptiles) - 2-3 piezas;
- cebolla roja o blanca - 1 pc;
- pimiento rojo dulce - 1 pc;
- zucchini verde oscuro y / o berenjena joven - alrededor de 100-150 g;
- hierbas frescas (albahaca, cilantro, perejil, limoncillo);
- aceite de sésamo;
- pimiento rojo picante;
- especias suelo seco (jengibre, pimienta negra o fragante, clavo de olor, semillas de hinojo y cilantro);
- ajo;
- miel floral natural;
- salsa de soja;
- lima o limón
Preparación
Cocinar es mejor en wok. Calentar el aceite y freír la cebolla primero, cortar en medias medias, cortar tiras de carne de pollo, luego calabacín y / o berenjena y pimiento dulce, cortar en pajitas cortas, brusochkami. Freír durante 5-8 minutos a fuego alto, agitando continuamente la sartén por el mango y manipulando activamente la escápula. Agregue las especias, revuelva.
Enjuague cuidadosamente y hierva durante 8-16 minutos (dependiendo de la variedad) en una cantidad suficientemente grande de agua. Sal de agua, espere 2-5 minutos, matamos 2 huevos e intervenimos rápidamente en arroz con un tenedor.
Extendimos sobre el plato arroz con un huevo, al lado o encima - verduras fritas. Toda el agua es una salsa compuesta por jugo de lima, miel, salsa de soja, ajo picado y pimiento rojo picante. Hacemos verde.
Este plato se puede preparar en una versión vegetariana, sin carne (puede ser excluido o reemplazado con calamares de mar, camarones, etc., pero debe hervirse ligeramente antes de freír). Es apropiado agregar especias en forma de la pasta "Thai Curry".
Cazuela de arroz con queso y huevo
Ingredientes:
- arroz, cocinado relativamente desmenuzable - 1-2 tazas;
- queso duro rallado - alrededor de 150-200 g;
- huevos de pollo (u otras aves) - 2-4 piezas;
- Los greens frescos son diferentes;
- especias suelo seco (opcional);
- mantequilla para lubricar el molde.
Preparación
Haga una mezcla de arroz cocido, huevos, verduras finamente picadas y especias. Agregue el queso rallado y mezcle. Llene la mezcla con una mantequilla engrasada (la silicona no se puede lubricar). Hornee en un horno a una temperatura de alrededor de 200 grados C durante 25-30 minutos. Antes de servir, ligeramente frío y divídalo en porciones. Servimos con té, jugos naturales, agua diluida.