En el caluroso verano, no quieres comer algo caliente para la cena. Le diremos hoy cómo preparar una sopa de tomate fría y recargar su energía.
Sopa fría de gazpacho de tomate
Ingredientes:
- tomates maduros - 1 kg;
- jugo de tomate - 400 ml;
- pimiento verde - 2 pzs.;
- ají - 1 pc;
- calabacín - 1 pieza;
- pepino - 2 piezas;
- vino vinagre rojo - 1 cda. cuchara;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- especias.
Preparación
Todas las verduras se lavan a fondo, se pelan y pelan. Luego córtelos en cubos y colóquelos en el recipiente de la licuadora. Buena batir hasta que esté homogéneo, sazonar con especias, verter aceite de oliva y mezclar. Después de eso, agregue jugo de tomate a las verduras, gazpacho fresco en el refrigerador y vierta en los platos, colocando cada cubito de hielo y espolvoreando con hierbas frescas.
Sopa fría en jugo de tomate
Ingredientes:
- ajo - 2 dientes;
- bombilla roja - 0.5 piezas;
- pepino - 1 pieza;
- tomates - 5 piezas.
- calabacín - 1 pieza;
- apio - 2 pzs .;
- especias;
- jugo de tomate - 500 ml;
- aceite de oliva - 50 ml;
- vinagre de vino - 30 ml;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- aguacates - 1 pieza;
- Camarones - 8 piezas;
- salsa tabasco - 8 gotas.
Preparación
El ajo se limpia y pica finamente. Bulbo picado medio anillos y pepino cortado en tiras. Del mismo modo, cortamos tomates y apio. Luego ponga la mitad de las verduras en un procesador de alimentos, vierta un vaso de jugo de tomate, agregue aceite de oliva y un poco de vinagre de vino. Luego vertimos el azúcar, colocamos la salsa de Tabasco, sazonamos con especias al gusto y batimos a fondo hasta que esté casi homogéneo.
Viejamos el puré de patatas en un tazón y agregamos el jugo de tomate restante. Después de eso, coloque la segunda mitad de las verduras, mezcle y retire el recipiente en el refrigerador. Aguacate limpio, retire la piedra y corte la carne en cubos. Freír en el aceite varios trozos de pan y luego pelar los camarones. Servimos sopa en platos, añadimos mariscos y rociamos con hierbas frescas. Servimos sopa fría con un trozo de pan frito.
Sopa fría de tomate de la cocina española
Ingredientes:
- almendras - 30 g;
- tomates - 700 g;
- pan blanco - 2 rebanadas;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 30 ml;
- vinagre de vino - 0.5 cdta.
- huevo - 1 pieza;
- jamón - 2 rebanadas;
- especias.
Preparación
Los tomates se lavan, se limpian con una toalla, se cortan en mitades y se extraen cuidadosamente las semillas con jugo. Las semillas con líquido se muelen adecuadamente a través de un tamiz. El jugo puro aislado se almacena y se utiliza para una mayor preparación, y las semillas se descartan inmediatamente. Cortamos los tomates en pedazos.
Las almendras picadas se secan ligeramente en una sartén seca durante 3 minutos, y el pan se corta en cubos y se seca en el horno. Ahora agregue los tomates en el recipiente de la licuadora, vierta el jugo de tomate, ponga el ajo, las almendras y el pan. Moler todo a la homogeneidad a baja velocidad y gradualmente verter el aceite de oliva en un chorrito fino.
La sopa resultante se limpia varias veces a través de un colador o un colador fino, agregue sal y vinagre al gusto, mezcle y quite por un par de horas en el refrigerador. Huevo hervido duro, limpio, finamente picado junto con jamón, colocar en platos y verter la sopa.
Receta de sopa fría de tomate
Ingredientes:
- caldo de carne - 1 l;
- tomate - 1 kg;
- pepino fresco - 1 pieza;
- crema agria - 1 artículo;
- arroz - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Los tomates se lavan, se cortan en cuartos, se ponen en una sartén, se vierte un poco de agua y se hierven, luego se frotan a través de un colador. Luego vertimos el caldo en puré de tomate, lavamos el arroz y lo cocinamos hasta que esté suave. El pepino se limpia, se tritura en círculos finos y se coloca en una sopera. La sopa de tomate sazone con crema agria, mezcle, retire del fuego, deje enfriar y sirva.