La preparación de pasteles sabrosos es un proceso que es bastante largo, aunque solo sea porque una buena masa de levadura debe estar lista, y esto generalmente demora por lo menos una hora. Puede ahorrar tiempo preparando pasteles que no están en el horno y fritos o una simple sartén / brasero con una gran cantidad de aceite. Esto es lo que haremos en este material, dedicado a pasteles con varios rellenos fritos en una sartén.
Empanadas de masa de levadura, fritas en una sartén
Ingredientes:
Para la prueba:
- leche - 475 ml;
- levadura instantánea - 1 1/2 cucharadita.
- crema agria - 5 g;
- mantequilla - 55 g;
- huevo - 1 pieza;
- soda - 1/2 cucharadita;
- harina - 485 g;
- jugo de limón - 5 ml.
Para el relleno:
- carne picada - 630 g;
- cebolla - 75 g;
- diente de ajo
Preparación
Para esta receta de prueba, es más conveniente tener a mano un procesador de alimentos estacionario con un gancho especial para amasar la masa, pero si no está disponible, se utilizará una cuchara de madera simple en la compañía de tazas de una manera más profunda.
Endulce la leche con una pizca de azúcar y diluya con levadura instantánea. Mientras la levadura está activada, batir la mantequilla derretida con crema agria y huevo. Sal la crema agria y mezcle con la solución de levadura. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, agréguela a la gaseosa hidratada y comience a verter en porciones de harina, mezclando constantemente la masa a baja velocidad. Termine un peine con sus manos y déjelo calentarse en no menos de 60 minutos.
El tiempo asignado es más que suficiente para preparar un relleno de pasteles fritos en una sartén, es básico. Prepare el asado de los semicírculos de cebolla y añádalo con un diente de ajo picado. Mezcle las cebollas con carne picada y lleve a este último a la preparación completa, sin olvidar la sazón.
Enrolle la masa en un torniquete y divídala en porciones, cada porción aplanada entre las palmas, en el centro coloque la carne picada fría y pellizque los bordes. Prepare las hamburguesas en la abundancia de aceite hasta que se doren.
Empanadas en el agua frita en una sartén
Ingredientes:
- agua 240 ml;
- harina - 255 g;
- aceite vegetal - 15 ml + para freír;
- levadura instantánea - 1 cucharadita;
- cualquier relleno a gusto.
Preparación
Sour agua tibia con una pizca de azúcar y combinarlo con mantequilla, levadura, harina. La masa resultante, deja reposar hasta que se duplique su volumen. Después de un tiempo, divida la masa en trozos iguales, despliegue ligeramente y coloque el relleno seleccionado en el centro de la torta resultante, el último puede ser cualquier cosa que desee, desde frutas y mermeladas hasta carne y huevos. Corta los bordes de los pasteles y déjalos por segunda vez para el momento en que el aceite se caliente en la sartén. Freír las hamburguesas en porciones, sin abarrotarlas con los utensilios (durante la fritura, la masa aumentará adicionalmente), hasta que se alcance un tono dorado pronunciado.
Empanadas rápidas de levadura fritas en una sartén
La velocidad y la masa de levadura son incompatibles, nos pareció hasta que fue posible tropezar con esta receta. Las empanadas se obtienen por el mismo aireado y rojizo, como con la tecnología de cocción estándar, pero solo el tiempo debe emplearse como mínimo. Pero, desafortunadamente, incluso aquí hay que sacrificar algo: la falta de tiempo para las pruebas lleva al hecho de que los pasteles se vuelven obsoletos rápidamente después del enfriamiento, y por lo tanto no se recomienda prepararlos en grandes cantidades.
Ingredientes:
- harina - 445 g;
- levadura fresca - 25 g;
- kefir - 255 ml;
- una pizca de azúcar;
- aceite vegetal - 55 ml + para freír;
- el relleno seleccionado a gusto.
Preparación
Un trozo de levadura fresca se diluye en agua endulzada con mantequilla. Vierta el líquido en la harina, amase la masa e inmediatamente divídala en porciones y extiéndala. En el centro de cada capa, coloque el relleno, pellizque los bordes y cocine las hamburguesas fritas en kéfir en una sartén con abundante mantequilla.