Cómo cocinar un conejo en casa: los secretos de cocinar carne de conejo

Muchos no saben cómo cocinar un conejo deliciosamente, y aún más, es correcto dividirlo en porciones. Con las recomendaciones disponibles, será posible enfatizar todos los mejores aspectos de la carne dietética y saludable y convertir los platos con su participación en una verdadera obra maestra culinaria.

¿Qué delicioso es cocinar un conejo?

Los platos de carne de conejo, cuando se cocinan correctamente, no solo son deliciosos, sino que también se caracterizan por su alto valor nutricional. Sin embargo, como cualquier producto, esta carne tiene sus propias características de procesamiento, que debe conocer al iniciar el proceso.

1. La carcasa se corta en partes separadas.
2. El olor específico del conejo se neutraliza remojándolo.
3. La jugosidad del producto preservará el adobo. Con su ayuda, puede darle al plato un sabor especial y picante.
4. Otra forma de preservar la jugosidad de la carne es pre-freírla.
5. La carne de conejo dietética se combina perfectamente con cualquier vegetal, champiñones.
6. Un sabor especial de los platos de carne de conejo es romero, bayas de enebro, cualquier verde.

Cómo cortar un conejo?

Muchas amas de casa están asustadas por el próximo corte del conejo. Pero en realidad el proceso es simple y con la ayuda de un cuchillo agudo, tijeras y una tabla, todos lo enfrentarán. Las fotos visuales y las instrucciones paso a paso ayudarán a realizar la tarea correctamente.

1. Prepara todo lo que necesitas para cortar.
2. Extraiga la canal del interior y corte la grasa.
3. Corta la parte de atrás. No se recomienda usar un hacha al cortar: es necesario cortar el cadáver en partes con tijeras o un cuchillo en la articulación, manteniendo la integridad de los huesos.
4. Corta las patas traseras.
5. Cada pata se corta en la articulación por la mitad.
6. Corta las patas delanteras.
7. Corta cada pata delantera en 2 partes.
8. El tronco restante se corta desde arriba con un cuchillo, determinando el tamaño de las piezas.
9. Cortar en el lugar de las incisiones de la columna en la articulación con tijeras.
10. La mama se libera de los pulmones y se corta en porciones con tijeras.
11. Dobla las porciones resultantes de conejo en un tazón.

Secretos de cocinar un conejo

Un delicioso y apetitoso conejo, cuya receta puede ser simple y exquisita, será la solución ideal para un menú festivo, una cena informal o cualquier otra comida. Para hacer un plato, necesitas saber algunos secretos.

1. La principal condición para obtener el resultado deseado es una carne de calidad y necesariamente fresca (no congelada) de un conejo joven.
2. No elija su elección en cadáveres maduros. La carne de estos animales es rígida y tiene un olor característico, que es más difícil de eliminar.
3. Para mejorar las características de la carne de conejo empapada en agua salada, acidificada (normal o mineral), leche o suero.

Cómo marinar un conejo?

El adobo correcto para un conejo no solo le dará al plato los tintes de sabor deseados, sino que también lo hará más jugoso, tierno y suave.

1. El más utilizado para marinar es el vino, el jugo de limón o simplemente una mezcla de especias secas, hierbas y ajo.
2. La carne de conejo se combina perfectamente con la mayoría de las especias, adquiriendo su sabor y adquiriendo un sabor picante increíble.
3. Es necesario evitar el uso de ingredientes dulces, y el vino se usa exclusivamente seco con bajo contenido de azúcar.
4. Después de remojar, la hora de marinar es suficiente para asegurar que la carne esté saturada con el sabor deseado. Sin remojar el conejo, marinar durante al menos tres horas.

Platos de conejo - recetas

Para aquellos que aún no se han encontrado en la cocina con tales platos, la siguiente información sobre cómo hacer un conejo, para que el debut resulte exitoso, y el resultado satisfizo tanto al cocinero como a los comensales.

1. Los platos más simples del conejo se preparan extinguiéndolos en una olla, caldero o sartén hondo. La carne se complementa con un conjunto lacónico de cebollas y zanahorias o utiliza soluciones más originales con acompañamiento de componentes múltiples en la composición de salsas refinadas y salsa.
2. Las propiedades dietéticas del conejo ayudan a usar esta carne cuando se preparan sopas y otros primeros platos. La facilidad de las composiciones culinarias resultantes y las excelentes características de sabor se combinan con los beneficios inconmensurables de comer. Cocine en caliente con verduras, con la adición de cereales, champiñones o en cualquier otra composición para elegir.
3. La carne de conejo más deliciosa se obtiene si la cocina en el horno. El acompañamiento exitoso de rebanadas en este caso consistirá en papas u otras verduras, hongos y otros aditivos para elegir.

Conejo estofado

Los productos lácteos tienen un efecto beneficioso sobre el sabor del conejo, tanto durante la remojo como durante el tratamiento térmico. A continuación, aprenderá a cocinar un conejo en crema agria de forma simple, rápida, sin muchos problemas y vergüenza. La receta se puede tomar como base para posteriores creaciones y experimentos culinarios.

Ingredientes:

• carne de conejo - 1 kg;
• zanahorias y cebollas - 1 pc;
• crema agria - 300 g;
• guisantes de pimienta rosa - 10 pcs.;
• mejorana - 2 cucharaditas;
• caldo o agua - 250 ml;
• sal - 2 cucharaditas o al gusto.

Preparación

1. Trozos de conejo frito preparado a fuego alto en aceite caliente.
2. Agregue las cebollas y las zanahorias, la pimienta rosa, fría durante 10 minutos.
3. La crema agria se mezcla con caldo o agua, se sazona al gusto, se vierte la mezcla a la carne.
4. Guiso de conejo en crema agria por 1.5 horas.

Sopa de conejo

Además sobre cómo preparar adecuadamente un conejo para el primero. La sopa en caldo de carne de conejo con carne será la solución ideal para una cena casera y satisfará los gustos versátiles de toda la familia. Como relleno, puede tomar una mezcla vegetal de papas, cebollas con zanahorias, repollo o agregar cualquier cereal para elegir.

Ingredientes:

• carne de conejo - 500 g;
• zanahorias y cebollas - 1 pc;
• patatas - 6 piezas.
• arroz (mijo, alforfón) - 3-4 st. cucharas;
• aceite - 2 cucharadas cucharas;
• sal, condimentos, verduras, crema agria.

Preparación

1. Cocine hasta que estén listas las piezas de conejo.
2. Separar los huesos de la carne, cortar, volver al caldo.
3. Ponen papas, se lavan la rabadilla y cocinan durante 10 minutos.
4. Agregue la sartén de cebollas y zanahorias a la sartén, sazone la comida a gusto, cocine por otros 10 minutos.
5. La sopa se sirve con carne de conejo con crema agria y hierbas.

La receta del conejo en el horno

La siguiente receta te ayudará a descubrir cómo hacer un conejo en el horno, para que la carne permanezca jugosa y al mismo tiempo tenga una costra rubicunda y apetitosa. Antes de hornear las rebanadas se pueden dorar a fuego alto en aceite en una sartén o espolvorear generosamente antes del tratamiento térmico con aceite de oliva.

Ingredientes:

• cadáver de un conejo joven - 1 pieza;
• patatas - 1 kg;
• tomates - 5-6 pcs.;
• zanahorias - 1 pieza;
• champiñones - 200 g;
• vino blanco - 200 ml;
• ajo - 4-5 dientes;
• sal, pimienta, especias, hierbas, aceite de oliva.

Preparación

1. Las rebanadas de carne de conejo se frotan con sal, pimienta y ajo, se dejan durante un par de horas.
2. Pon tomates, champiñones, tazas de zanahorias en una bandeja para hornear, espolvorea con hierbas y ajo.
3. Desde arriba, ponga la carne, riegue el plato con vino y mantequilla, envíela a un horno precalentado a 190 grados.
4. En una hora, el conejo, horneado en el horno , estará listo.

Asado de un conejo

La receta para el próximo plato es para aquellos con especial respeto por los alevines. De las recomendaciones anteriores, aprenderás a cocinar un conejo de tal manera que la carne y los vegetales estén encantados con la armonía incomparable del sabor. El secreto del éxito en una salsa preparada con la adición de pasas o ciruelas pasas.

Ingredientes:

• carne de conejo - 750 g;
• patatas - 1 kg;
• zanahorias y cebollas - 2 pzs .;
• vegetales y mantequilla - 50 g;
• crema agria - 50 g;
• pasta de tomate - 30 g;
• pasas o ciruelas pasas - 50 g;
• caldo - 1 l;
• ajo - 2 dientes;
• sal, pimienta, especias, hierbas.

Preparación

1. La preparación de un conejo comienza con marinar en una mezcla de sal, pimienta y especias.
2. En una mezcla de aceites freír alternativamente al conejo rubicundo, zanahorias, cebollas y patatas.
3. Coloque la carne en un caldero, guise con la adición de caldo de 40 minutos.
4. Verduras de propagación superior.
5. Mezcle la crema agria con pasta, pasas, ajo y caldo, vierta la mezcla con el contenido del caldero.
6. Hornee el plato debajo de la tapa a 190 grados 45 minutos.

Cómo cocinar un conejo en un multivariado?

Para entender cómo preparar un conejo en un multivariado ayudará a la siguiente receta. En este caso, la carne se complementa con champiñones, zanahorias y crema agria. Sin embargo, se puede hacer un conjunto de conejos de acuerdo a sus preferencias, reemplazando los champiñones con papas, calabacines u otros vegetales.

Ingredientes:

• carne de conejo - 0.5 kg;
• champiñones - 250 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• crema agria - 250 g;
• aceite - 100 g;
• sal, condimentos, verduras.

Preparación

1. En el modo "Caliente", las rodajas de pollo marrón se doran en mantequilla.
2. Agregue las tazas de zanahorias, y luego las setas, fría 10 minutos.
3. Agregue la crema agria sazonada, transfiera el dispositivo a "Quenching".
4. Después de 50 minutos, el delicioso conejo estará listo.

Conejo estofado

El conejo guisado en casa se prepara, como regla, cuando se necesita procesar una gran cantidad de carne. Los platos de un producto fresco son siempre más sabrosos, sin embargo, cuando necesite ahorrar tiempo o entender rápidamente una comida nutritiva y sabrosa, la preparación será muy apropiada. La cantidad de sal y especias se indica con un frasco de 1 litro.

Ingredientes:

• carne de conejo;
• sal - 1 cucharadita con un tobogán;
• granos de pimienta y laurel - 2 piezas cada uno.

Preparación

1. Las rebanadas de carne se remojan durante 6-12 horas en agua, se colocan en latas con sal y especias.
2. Vierta agua en los frascos y ponga en el horno por una hora para languidecer a 180 grados, de vez en cuando verter agua hirviendo.
3. Reduzca el calor a 130 grados y sostenga la pieza de trabajo por otras 4 horas.
4. Tape las latas y limpie debajo del "abrigo".