El conejo de la carcasa debe mojarse o marinarse con especias para eliminar el olor y suavizar la carne. Además, cocine mejor la carne de conejo en el horno, protegiéndola del secado con una manga especial o papel de aluminio. Siguiendo estos consejos, un conejo horneado en el horno lo complacerá con delicada carne delicada.
Conejo cocido en el horno con crema agria
La carne de carne de conejo, impregnada con salsa de crema agria con especias, se vuelve tierna y fragante, y la salsa de crema adorna el sabor de cualquier guarnición simple.
Ingredientes:
- conejo - 980 g;
- Mantequilla - 60 g;
- cebolla - 80 g;
- zanahorias - 80 g;
- raíz de apio - 130 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- crema agria - 260 ml;
- hoja de laurel - 3 piezas;
- pimienta negra - 5 guisantes;
- Tomillo seco, romero - por ¼ cdta;
- limón - 1 pieza;
- harina - 170 g;
- aceite vegetal - 65 ml;
- agua 480 ml.
Preparación
Cortar la carcasa del conejo en trozos, enjuagar, secar, secar con especias secas y verter el jugo de cítricos. Deje el conejo en el adobo durante medio día. Después de marinar, limpie los pedazos de conejo, enrolle la harina y dore en aceite vegetal calentado. Trozos de carne se ponen en un brasero y toman el aderezo vegetal. Triturar las verduras, guardar en mantequilla durante varios minutos, agregar a la carne, verter agua caliente y poner una hoja de laurel. Este último se envía a la crema agria brasero, después de lo cual el plato se envía a hornear durante 2 horas a 180 grados.
Tal conejo cocido al horno se sirve mejor con papas u otras verduras horneadas.
Conejo relleno horneado en el horno completamente
La variedad de rellenos para el relleno de conejos, desde agridulce a salado de la isla, les da a los propietarios la oportunidad de experimentar y hacer amigos. Esta variación del plato utiliza un relleno simple basado en cereales, cuyos ingredientes se utilizan a menudo para rellenar platos de carne.
Ingredientes:
- conejo de canal (con menudillos) - 1.5 kg;
- huevos - 2 piezas;
- arroz - 190 g;
- champiñones - 210 g;
- cebollas - 90 g;
- aceite vegetal - 35 ml.
Preparación
Antes de hornear el conejo completamente en el horno por completo, remoje el cuerpo durante un par de horas en el agua para eliminar el olor. Corta el conejo y mézclalo con una mezcla de sal y pimienta, deja reposar la carne durante aproximadamente una hora. En el interior, eliminar y moler. Trozos de cebolla y champiñones se fríen junto con menudencias picadas hasta que estén listos. Hervir el arroz, y después de enfriar, mezclarlo con huevos duros picados y menudillos. Con la mezcla resultante, llene el cadáver del conejo, cosa y envíelo a hornear, cubierto con papel de aluminio, a 180 grados durante aproximadamente una hora, vertiendo periódicamente el cadáver con un jugo prominente.
Conejo cocido en el horno en la manga
Esta receta de conejo al horno en el horno se distingue por su simplicidad y velocidad de cocción, ya que el conejo se prepara en su propio jugo, manteniendo su sabor clásico.
Ingredientes:
- carcasa de conejo - 590 g;
- aceite de oliva - 35 ml;
- curry - ½ cdta;
- romero, albahaca - 1 cucharadita cada uno;
- pimienta negra - ½ cucharadita.
Preparación
Cortar la carcasa del conejo, rallar con aceite de oliva y especias en la carne de especias. Deja la carne para adobar toda la noche. Coloque los trozos de puré en una manga para hornear y hornee durante una hora y media a 180 grados. La carne jugosa de conejo se sirve mejor con ensalada de vegetales frescos.